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家常湘菜-地方特色家常菜系列

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舒拥军作者

湖北科学技术出版社

译者

2001-09 出版日期

76 页页数

15.00 价格

平装

丛书系列

9787535226471 图书编码

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发表于2024-11-24

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家常湘菜-地方特色家常菜系列在线电子书图书描述

湖南菜简称湘菜，主要由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三大流派组成。湘菜习惯用干椒、豆鼓调味，故菜肴大多具有鲜辣、干香的特点。湖南民间喜欢制作熏、腊食品，熏鱼、熏肉风味别致，用来作配料，鲜香宜人。本书例举了76种各色家常湘菜，通过精美清晰的图片及通俗易懂的文字，向广大家庭、烹饪爱好者及专业厨师提供参考和使用。

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