發酵工藝原理 在線電子書 圖書標籤: 發酵工藝原理 專業 1
發表於2024-11-09
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內 容 提 要
本書分為總論和分論兩部分。總論部分著重闡述瞭發酵過程中的基本原理和參數控
製,較詳細地敘述瞭發酵産物的生物閤成、發酵動力學和參數控製的原理,也適當介紹
瞭現代發酵中的工程菌發酵、計算機控製等有關問題。分論部分敘述瞭與藥物有關的抗
生素、維生素、甾類激素等各類發酵産品的産生菌和發酵的有關問題。
本書可作為微生物製藥專業和有關專業的教材或參考書,也可供抗生素工廠或其他
微生物發酵工廠科技人員參考。
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