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發酵工藝原理

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熊宗貴 作者
中國醫藥科技齣版社
譯者
1995-7 出版日期
428 頁數
36.00元 價格
平裝
叢書系列
9787506713733 圖書編碼

發酵工藝原理 在線電子書 圖書標籤: 發酵工藝原理  專業  1   


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發表於2024-11-09

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發酵工藝原理 在線電子書 圖書描述

內 容 提 要

本書分為總論和分論兩部分。總論部分著重闡述瞭發酵過程中的基本原理和參數控

製,較詳細地敘述瞭發酵産物的生物閤成、發酵動力學和參數控製的原理,也適當介紹

瞭現代發酵中的工程菌發酵、計算機控製等有關問題。分論部分敘述瞭與藥物有關的抗

生素、維生素、甾類激素等各類發酵産品的産生菌和發酵的有關問題。

本書可作為微生物製藥專業和有關專業的教材或參考書,也可供抗生素工廠或其他

微生物發酵工廠科技人員參考。

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