白酒工人培训教程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国轻工业出版社

作者:李大和

出品人:

页数:932

译者:

出版时间:1999-6-1

价格:55.00

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787501924899

丛书系列:

图书标签:

• 白酒
• 酿造
• 培训
• 工人
• 技术
• 工艺
• 生产
• 学习
• 行业
• 技能

好的，这是一份关于《白酒工人培训教程》之外的图书简介，内容详尽，侧重于其他领域，避免提及白酒生产相关知识。 《现代农业技术革新与可持续发展》 图书简介 书名： 现代农业技术革新与可持续发展 作者： 农学研究团队 出版社： 绿色田园出版社 ISBN： 978-7-5678-9012-3 定价： 128.00 元 --- 内容综述 《现代农业技术革新与可持续发展》是一部深度聚焦于全球农业面临的挑战与未来发展方向的专业著作。本书超越了传统的农耕经验总结，旨在系统梳理和分析当前农业科技领域的前沿进展，特别是如何利用创新技术实现农业生产效率的提升、资源利用的优化，以及对生态环境的友好性。本书的读者群体涵盖了农业科研人员、高级农业管理者、政策制定者以及致力于可持续发展的农业从业者。 本书的核心理念在于，未来的农业必须是高效率、低消耗、环境友好的“智慧农业”。为此，我们全面剖析了从种子培育到作物管理、从土壤健康到供应链优化的各个环节，提供了一套完整的、可操作的现代化农业解决方案框架。 --- 详细章节内容导览 本书共分为六大部分，二十余个章节，力求覆盖现代农业的广阔图景： 第一部分：全球农业的变革驱动力与挑战（约 300 字） 本部分首先界定了全球人口增长、气候变化以及水资源短缺对传统农业模式构成的严峻挑战。我们探讨了农业现代化转型的历史脉络，并重点分析了实现“粮食安全”与“生态安全”双重目标所必须克服的关键障碍。特别关注了土地退化、生物多样性丧失以及农业碳排放问题，为后续技术解决方案的引入奠定了理论基础。 第二部分：生物技术与精准育种的飞跃（约 350 字） 本部分是全书的技术核心之一，深入阐述了基因编辑技术（如 CRISPR-Cas9）在作物改良中的应用。内容涵盖了如何通过分子标记辅助育种和基因组选择，加速培育抗病虫害能力强、耐旱耐逆性高、营养价值更高的作物品种。我们详细介绍了组织培养技术在快速繁殖优良种苗中的应用，以及如何利用生物信息学工具对海量基因数据进行挖掘，从而实现“设计育种”。此外，本书还讨论了转基因作物（GM Crops）的最新研究进展及其在保障全球主要粮食作物增产中的潜力与争议。 第三部分：智慧农业与信息技术的深度融合（约 400 字） 本部分着重探讨了“第四次农业革命”的核心——信息技术的全面渗透。内容细致地描述了精准农业的实施路径，包括： 1. 遥感技术与无人机应用： 如何利用多光谱和高光谱成像技术对作物长势、病虫害早期预警及营养缺乏进行实时监测。 2. 物联网（IoT）与传感器网络： 讲解了土壤湿度、温度、pH值等环境参数的实时采集，以及如何通过边缘计算实现数据的快速反馈。 3. 大数据与人工智能（AI）： 重点介绍了基于历史气候数据和实时田间数据的预测模型构建，用于优化灌溉计划、施肥方案和收获时间。我们提供了多个案例研究，展示了如何通过算法优化农机作业路径，减少燃油消耗和时间成本。 第四部分：水资源高效管理与节水灌溉工程（约 300 字） 水资源短缺是制约农业发展的核心瓶颈。本部分系统介绍了先进的灌溉技术，包括滴灌、微喷灌技术的优化设计与维护。更深入地探讨了水文模型在流域尺度上的应用，以及如何结合气象预报实施“按需灌溉”。此外，书中还涵盖了土壤保水材料（如高吸水性聚合物）的研发及其在干旱地区的田间应用效果评估。针对地下水超采问题，本书提出了基于生态承载力的用水配额管理策略。 第五部分：生态友好型农业实践与土壤健康维护（约 350 字） 可持续发展要求农业生产必须回归生态平衡。本部分详细介绍了不耕作（免耕/少耕）技术、覆盖作物种植以及轮作制度对改善土壤结构、增加土壤有机质的显著作用。我们深入分析了生物防治（Biological Control）在病虫害管理中的地位，重点介绍了天敌昆虫的引入与保护，以及生物农药的研发与应用标准。书中还探讨了有机农业、再生农业（Regenerative Agriculture）的科学内涵和经济可行性，旨在指导农民逐步减少对化学投入品的依赖，重建健康的农田生态系统。 第六部分：农业供应链的现代化与食品安全溯源（约 250 字） 现代农业不仅关乎生产，更关乎流通与分配。本部分分析了冷链物流在减少采后损失中的关键作用。特别引入了区块链技术在食品溯源体系中的应用潜力，确保从田间到餐桌的全程透明化管理。此外，本书还讨论了农业保险的创新模式，以及如何通过电子商务平台和社区支持农业（CSA）直接连接生产者与消费者，提升农产品的附加值。 --- 结语 《现代农业技术革新与可持续发展》不仅是一本工具书，更是一份对未来农业蓝图的深刻描绘。它集合了跨学科的知识体系，旨在为读者提供全面、前瞻性的视角，以应对 21 世纪农业所面临的复杂挑战，推动全球农业迈向一个更加高效、公平和绿色的新纪元。本书的理论深度与实践指导性并重，是农业领域专业人士不可或缺的参考资料。

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这本书的结构安排是经过深思熟虑的，逻辑链条非常清晰，读起来毫无跳跃感。它从最基础的原料（高粱、大米、小麦等）的筛选标准开始讲起，然后逐步过渡到制曲、润料、上甑蒸煮，每一个步骤都被拆解成了可执行的小模块。我个人最喜欢的是它在讲解每一步操作时，都会附带一个“常见问题及解决方案”的板块。例如，在蒸馏取酒的部分，它不仅说明了理想的取酒温度区间，还详细分析了如果温度波动过大会导致哪些主要的有害物质超标，以及如何通过调整火力来即时修正。这种即时反馈的机制，极大地降低了学习曲线。对于我们这些在实际生产中遇到问题、需要快速找到答案的人来说，这本书就像一个全天候在线的资深酿酒师顾问。它没有使用过多的华丽辞藻，而是用精准、高效的语言直击问题的核心，实用性极强，是真正能带着你走进车间、指导你操作的工具书。

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这本书的封面设计实在是太引人注目了，那种深沉的酒红色调，配上烫金的字体，透着一股子厚重和专业感。我刚翻开目录的时候，就被那种严谨的结构震撼到了，它不像市面上那些零散的白酒知识普及读物，而是一套系统化的、从基础知识到实际操作层层递进的教材。尤其是关于固态发酵的章节，作者似乎用了大量的篇幅来解析不同酒曲在不同环境下的微妙变化，文字描述极其细腻，读起来就像是能闻到酒糟发酵时那种复杂的香气。我特别欣赏其中关于“老酒”鉴别的那一章，它没有停留在简单的感官描述，而是深入到了酯化反应、微量元素对口感的影响等化学层面上，这对于希望从“品酒爱好者”跃升到“专业酿酒师”的人来说，简直是如获至宝。这本书的排版也很用心，大量的图表和流程图清晰地展示了复杂的工艺流程，即便是初次接触白酒酿造的人，也能迅速抓住重点，而不是被晦涩的术语绕晕。总而言之，它给我的第一印象是：这不是一本速成手册，而是一本值得我放在案头，时常翻阅的“酿酒圣经”。

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阅读完前三分之一的内容后，我深感这本书在内容深度上达到了一个令人惊叹的高度。它不仅仅停留在对传统工艺的复述，而是对现代白酒产业升级有着深刻的洞察。特别是关于现代化检测手段的应用部分，它详细介绍了如何利用色谱分析来精确量化风味物质，这对于希望将传统手艺与现代科技结合的从业者来说，简直是提供了操作指南。我印象特别深的是关于“环境控制”的那一章，它详细分析了空气湿度、微生物群落与成品酒风味轮廓之间的复杂关系，甚至连酒窖的朝向和通风结构都纳入了考量范围。这种细致入微的研究态度，让人不得不佩服作者在酿酒领域数十年的积累和沉淀。我感觉，这本书里的每一个知识点都不是凭空想象出来的，而是经过无数次失败和成功的试错后，凝练出的金玉良言。对于那些想开辟新酒种或者想解决现有产品稳定性的酒厂管理者而言，这本书提供的解决方案远比市场上那些昂贵的技术咨询要实在得多。

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说实话，我原本以为这本教程会是那种枯燥乏味、充满了化学方程式和国家标准的教条式读物，但阅读体验完全出乎我的意料。它的语言风格极其鲜活，带着一种老一辈酿酒师傅的朴实和智慧。举个例子，在讲到“看花摘酒”这一环节时，作者不是简单地告诉你温度要控制在多少度，而是用了一段生动的比喻，描述了酒花形态的“高低起伏”、“聚散有无”，仿佛带着你在酒窖里亲身体验，那种对细节的捕捉和情感的投入，是冷冰冰的教科书所不具备的。更难能可贵的是，它没有回避行业内的“潜规则”和常见误区，甚至大胆地指出了某些传统工艺在现代设备下的局限性，并提出了优化建议。我从中了解到了很多我以前看其他资料时从未涉猎的“野路子”经验——那些真正能决定一坛酒是平庸还是卓越的关键所在。这本书的价值，在于它完美地平衡了理论的深度和实践的广度，让你既懂“为什么”，也知道“怎么做”。

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这本书给我的整体感受是，它代表着行业内对知识传承的一种责任感和使命感。在很多地方，传统的酿酒技艺正面临失传的风险，而这本教程的出现，无疑是在抢救和固化这些宝贵的经验。我注意到，在论述不同地域流派的工艺差异时，作者采取了一种非常公正且深入的态度，他没有偏袒任何一方，而是客观地分析了地理环境、水文条件对最终风味形成的决定性作用。这种百科全书式的广度和深度，使得它不仅仅是一本针对初学者的入门读物，更像是一本可以供资深酿酒师进行知识校准和理念碰撞的高端参考资料。读完后，我对于白酒这一传统产业的理解，已经从感性的“喜欢喝”上升到了理性的“敬畏和理解”的高度。它成功地将一门古老的技艺，用现代人能够接受和吸收的方式进行了重构，是一份对中国白酒文化极其宝贵的贡献。

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