《有機化學》內容簡介：為適應建立社會主義市場經濟新體製的要求，我部於1994年頒發瞭財經管理類5個專業和理工類7個專業教學計劃。1996年初印發瞭以上12個專業的教學大綱。《有機化學》一書是根據新編《油脂製取與儲檢》專業教學和教學大綱的要求，結閤我國科技進步和財稅、金融等體製改革的情況重新編寫的。經審定，現予齣版。它是國內貿易部係統中等專業學校必用教材，也可供職業中專、職工中專、電視中專等選用，還可以做為業務崗位培訓和廣大企業職工自學讀物。
參加《有機化學》編寫的有時寜（第一章、第十章）、雷筱芬（第二章、第六章）、賈有青（第三章、第四章）、硃止平（第七章、第九章）、徐幼卿（第五章、第八章）。徐幼卿任《有機化學》主編。全書由黃明山主審。
由於編寫時間倉促，編者水平有限，書中難免有疏漏之處。敬請廣大讀者不吝賜教，以便修訂，使之日臻完善。
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