白酒風味化學 在線電子書 圖書標籤: 酒 白酒 玫熱土勝的 哈哈,重要啊
發表於2024-11-08
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本書主要介紹白酒的化學組成及其來源、白酒的風味特徵、白酒的
穩定性、白酒的調香與調味、白酒微量成分研究的近代技術等,闡述瞭
白酒的風味與化學本質之間的關係。
本書適閤於從事白酒生産、科研的技術人員參考,也可供有關大中
專院校的師生參考。
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