目錄
譯者前言
前言
第一章 傢禽業
第一節 肉雞生産
第二節 火雞生産
第三節 蛋類生産
第四節 生産成本
第五節 禽産品的消費
第六節 相關産業
第七節 傢禽業與美國農業生産的關係
第八節 遍及全球的傢禽生産
第二章 傢禽生物學
第一節 雞的解剖
第二節 繁殖
第三節 産蛋母雞的鑒定
第三章 傢禽育種
第一節 遺傳決定的傢禽特徵
第二節 育種體係
第三節 雞的品種
第四節 火雞品種
第五節 全國傢禽改良計劃
第四章 孵化與孵化場管理
第一節 雞的生長發育
第二節 實驗胚胎學
第三節 人工孵化
第四節 人工受精
第五節 影響孵化率的因素
第六節 孵化場生産和服務
第七節 孵化場的運作
第五章 育雛與育成
第一節 育雛與育成階段的必要條件
第二節 後備母雞的飼養
第三節 籠養法育雛和育成
第四節 肉雞的飼養
第五節 火雞的飼養
第六章 禽捨與設備
第一節 溫度
第二節 濕度
第三節 通風
第四節 隔熱
第五節 禽捨設計
第六節 禽捨結構
第七節 禽捨與設備
第八節 禽捨管理
第七章 傢禽營養原理
第一節 營養元素
第二節 消化
第三節 代謝
第八章 飼料配方
第一節 飼料成分錶
第二節 榖物及其副産品
第三節 脂肪與蛋白質
第四節 氨基酸與補充料
第九章 傢禽營養需要
第一節 能量需要
第二節 蛋白質需要
第三節 維生素與礦物質需要
第四節 飼養方案評價
第十章 疾病與寄生蟲病
第一節 病原與疾病診斷
第二節 呼吸道疾病
第三節 禽的腫瘤病
第四節 球蟲病與組織滴蟲病
第五節 沙門氏菌病
第六節 其他疾病
第七節 傢禽寄生蟲病
第八節 非傳染性疾病
第十一章 雞蛋銷售
第一節 雞蛋銷售的幾個基本問題
第二節 雞蛋質量的測定
第三節 雞蛋質量的降低
第四節 雞蛋質量的控製
第五節 雞蛋的深加工
第六節 營銷方法與價格
第七節 新産品
第十二章 傢禽銷售
第一節 加工
第二節 雞的市場分類
第三節 等級
第四節 銷售形式
· · · · · · (收起)