具体描述
果品简易加工技术，ISBN：9787537518758，作者：何俊萍，房淑珍编著
作者简介
目录信息
目录
一、果品加工基础
（一）果品的化学成分及加工特性
（二）果品加工保藏原理
（三）果品加工用水
（四）果品加工的原料处理
二、果品罐藏技术
（一）罐藏容器
（二）罐头制作工艺
（三）果品罐头制作实例
三、果品糖制加工
（一）果品糖制品分类
（二）蜜饯类加工工艺
（三）果酱类加工工艺
（四）质量问题与解决途径
（五）果品糖制加工实例
四、果品干制加工
（一）果品干制方法
（二）果品干制工艺
（三）果品干制加工实例
五、果汁加工技术
（一）果汁的种类
（二）果汁加工工艺
（三）常见质量问题及其解决途径
（四）果汁加工实例
六、果品速冻保藏
（一）速冻原料的准备
（二）速冻方法及设备
（三）速冻果品的冻藏和解冻
（四）速冻果品加工实例
· · · · · · (收起)
一、果品加工基础
（一）果品的化学成分及加工特性
（二）果品加工保藏原理
（三）果品加工用水
（四）果品加工的原料处理
二、果品罐藏技术
（一）罐藏容器
（二）罐头制作工艺
（三）果品罐头制作实例
三、果品糖制加工
（一）果品糖制品分类
（二）蜜饯类加工工艺
（三）果酱类加工工艺
（四）质量问题与解决途径
（五）果品糖制加工实例
四、果品干制加工
（一）果品干制方法
（二）果品干制工艺
（三）果品干制加工实例
五、果汁加工技术
（一）果汁的种类
（二）果汁加工工艺
（三）常见质量问题及其解决途径
（四）果汁加工实例
六、果品速冻保藏
（一）速冻原料的准备
（二）速冻方法及设备
（三）速冻果品的冻藏和解冻
（四）速冻果品加工实例
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有