农产品加工业的发展与政策 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业出版社

作者:

出品人:

页数:380

译者:

出版时间:1999-12

价格:25.00

装帧:平装

isbn号码:9787109062078

丛书系列:

图书标签:

• 农产品加工
• 食品工业
• 农业经济
• 政策分析
• 产业发展
• 食品安全
• 农村发展
• 流通经济
• 加工技术
• 产业链

好的，这是一本关于气候变化与可持续农业转型的图书简介。 --- 气候危机下的农业革新：韧性、适应与全球粮食安全 内容概要 本书深入剖析了全球气候变化对现代农业系统带来的多维度冲击，并聚焦于迫在眉睫的转型需求。它不仅仅是对现有农业困境的描述，更是一部探讨未来农业生态、技术应用与政策重塑的综合性指南。全书围绕“韧性（Resilience）”、“适应（Adaptation）”和“系统转型（Systemic Transformation）”三大核心支柱展开，旨在为决策者、研究人员、农业从业者以及关注全球粮食安全的社会大众提供一个清晰、可操作的路线图。 第一部分：气候冲击的显性与隐性威胁 本部分详细梳理了气候变化对全球农业基础要素的直接影响。我们通过对历史数据和前沿气候模型的分析，展示了极端天气事件（如长期干旱、洪涝、热浪）如何直接导致作物减产、畜牧业遭受重创以及水资源日益紧张的现实困境。 1. 气象驱动的生产力下降： 分析了温度升高如何影响作物生长的关键生理阶段（如授粉和灌浆），并量化了不同地区主要的减产潜力。重点探讨了对主粮作物（水稻、小麦、玉米）的冲击模型。 2. 生态系统服务的中断： 深入探讨了气候变化如何加剧土壤退化、生物多样性丧失以及病虫害地理分布的改变。特别关注了授粉媒介昆虫种群数量的波动及其对全球经济作物的连锁反应。 3. 水资源的可持续性危机： 详细考察了冰川融化、降雨模式改变背景下，灌溉农业赖以生存的水源安全问题。比较了不同区域（如地中海、南亚季风区、北美平原）在水资源压力下的农业脆弱性差异。 第二部分：构建适应性农业：技术与实践的创新 本部分着重于当前和未来十年内，农业界为应对气候变化而正在探索和推广的适应性策略和前沿技术。重点强调了“不放弃生产力而实现可持续性”的技术路径。 1. 气候智能型农业（CSA）的实践蓝图： 详细介绍了CSA的三个核心目标——提高生产力、增强韧性、减少温室气体排放——如何在实际操作中整合。书中收录了多项国际成功案例，分析其技术集成度与当地环境的适配性。 2. 基因组学与作物育种的革命： 探讨了利用基因编辑技术（如CRISPR）加速开发耐旱、耐盐碱、抗病虫害的新品种的潜力。书中辟出专章讨论了“表型组学”在加速适应性性状筛选中的应用，并讨论了生物技术在传统育种中的补充作用。 3. 土地管理与水资源高效利用： 深入解析了保护性耕作（免耕、少耕）、覆盖作物、农林复合系统在固碳增汇、改善土壤健康、减少水分蒸发方面的综合效益。同时，详细介绍了精准灌溉技术（如传感器网络、遥感监测）如何优化水肥一体化管理。 4. 替代蛋白质与饮食结构调整： 鉴于传统畜牧业的碳足迹和资源消耗，本章探讨了植物基替代品、细胞培养肉技术、昆虫蛋白等新兴食品生产方式的潜力，及其在减轻气候压力下的战略地位。 第三部分：支撑转型的政策框架与经济激励 成功的农业转型不仅依赖技术，更需要一套前瞻性的政策设计、有效的市场信号和金融支持。本部分聚焦于如何通过制度创新来引导和加速农业部门的气候适应进程。 1. 风险管理与保险机制的重构： 分析了传统农业保险产品在应对指数型极端天气事件时的不足。提出了基于气候风险指数的参数化保险（Index-based Insurance）的设计原则，以及政府在风险分担中的角色。 2. 碳市场与激励机制： 探讨了将农业部门纳入国家自主贡献（NDC）和全球碳交易体系的可行性。详细阐述了“碳汇农业”的测量、报告与核查（MRV）标准，并设计了针对农民实施减排和固碳措施的直接支付机制。 3. 供应链的韧性建设： 强调了从“农场到餐桌”的全链条协同效应。分析了如何通过短期合同、长期采购协议和区域供应链重组来减少运输中断风险，并确保弱势群体在气候冲击下的食物可及性。 4. 公私合作与知识共享： 评估了国际发展援助、绿色金融机构以及私营科技公司在向发展中国家推广气候适应技术和能力建设中的作用。强调了建立开放、易于获取的农业气候数据平台的必要性。 结论：迈向气候韧性的未来农业 本书最后总结了实现全球粮食系统气候韧性的紧迫性与长期性。它呼吁跨部门的合作，强调了农业生态学原理在应对复杂气候挑战中的基础地位，并展望了一个在生态平衡、社会公平与经济可行性之间找到动态平衡的未来农业图景。 --- 关键词： 气候适应、农业韧性、碳汇农业、基因育种、水资源管理、气候智能型农业（CSA）、粮食安全、风险管理。

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这本书的编辑工作，我认为处理得相当专业，但也留下了一点小小的遗憾。全书的逻辑结构是严谨的，从宏观背景到中观产业结构再到微观企业策略，层层递进，清晰可见。作者的知识储备是毋庸置疑的，引用了大量的国内外文献和官方报告，保证了论据的权威性。然而，在某些关键概念的界定时，我个人感觉略显保守，似乎对某些突破性的新概念接受得不够快。例如，在讨论可持续发展和绿色加工路径时，内容更偏向于传统环保法规的遵守，对于循环经济理念在加工废弃物利用上的创新应用探讨得不够深入。这使得这本书更像是一部稳定、可靠的“教科书式”的行业分析，而非一部大胆预测未来趋势的“前瞻性”报告。对于寻求稳健知识体系的读者而言，这无疑是优点，但对于渴望看到更多颠覆性思考的人来说，可能需要自己再做拓展阅读。

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这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，那种质朴中透着一丝现代感的封面，让我忍不住在书店里多停留了一会儿。内页的排版也十分用心，字体的选择和行距的把握，都体现了出版方对阅读体验的重视。拿到手里沉甸甸的，能感受到作者对内容打磨的认真程度。我特别欣赏它在理论与实践结合上的平衡把握。书中引用的案例分析，涉及的地域范围很广，从东部沿海的精深加工典范，到西部地区的特色农产品开发，都做了细致的梳理。尤其是关于产业链条优化升级的论述，逻辑清晰，条分缕析，让我对整个行业宏观层面的运作有了更深层次的理解。虽然有些数据是几年前的，但其揭示的内在发展规律和面临的共性挑战，至今仍有很强的指导意义。读完第一部分，我立刻开始思考如何将这些理论框架应用于我日常工作中的具体环节，足见其思辨的深度和启发性。

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这本书的行文风格，初看之下略显学术化，但深入阅读后便会发现其行文的流畅与睿智。作者似乎非常擅长将复杂的经济学原理，用深入浅出的方式娓娓道来，不像某些专业书籍那样晦涩难懂，让人望而却步。它更像是一位经验丰富的行业前辈，在你耳边耐心讲解这个行业错综复杂的脉络。我特别喜欢其中关于技术创新对传统加工模式冲击的章节，作者没有停留在空泛的口号上，而是详细对比了几种主流加工技术的迭代过程及其带来的效率提升，甚至连中小企业如何负担技术升级的成本，都给出了不同层面的思考维度。这种脚踏实地的分析，使得全书的论述充满了现实的张力，让人感觉不是在纸上谈兵。阅读过程中，我多次停下来，对照自己所了解的市场动态进行印证，这种互动式的阅读体验，极大地增强了我的求知欲。

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阅读此书的过程，就像进行了一场高强度的思维健身。它迫使我从一个纯粹的市场参与者的视角，跳出来，审视整个政策制定者的立场和考虑。书中对于财政补贴、税收优惠政策的演变路径分析得极其透彻，清晰地展示了政策工具如何从最初的“普惠式”支持，逐渐转向“精准滴灌”式的导向。这种对政策工具箱的拆解，远比简单地罗列现行政策要深刻得多。它让我理解到，任何一个产业的发展，都不是孤立的，它深深地嵌入在国家宏观经济调控和区域发展战略的大背景下。合上书本时，我感觉自己对这个行业的理解，不再是零散的片段，而是被强有力地组织成了一个相互关联的系统，对未来的职业规划和行业判断，都注入了新的、更加审慎的动力。

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坦白说，我期待这本书能更侧重于对新兴业态，例如预制菜、生鲜电商等前端领域的深度挖掘。书中大部分的篇幅，还是扎实地构建了传统农产品深加工的理论基础和政策环境分析。这固然重要，是理解行业根基的基石，但对于像我这样关注市场前沿动态的读者来说，略感意犹未尽。比如，关于数字化供应链重塑农产品流通效率的部分，虽然提到了概念，但缺乏足够详实的、有数据支撑的案例来佐证其变革力度。不过，书的后半部分在探讨产业集群协同发展和区域品牌战略时，展现了很高的水准。特别是对“抱团取暖”模式下政府引导与市场自发性的关系剖析，角度刁钻且独到，为地方政府制定扶持政策提供了极具价值的参考点。

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