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目 录
第一部分 情景会话
单元1预订房间
1－1长途电话预订
1－2本店客满
1－3团体订票
1－4Passage：AdvanceReservation
单元2接待
2－1客人事先已预订了房间
2－2带客进房
2－3接待旅行团
2－4Passage：Reception
单元3在收银处
3－1客人用信用卡结帐
3－2兑换外币
3－3Passage ：Check out
单元4电话总机
4－1国际长途电话
4－2饭店内线
4－3Passage：PostandTelephone
单元5解决投诉
5－1抱怨餐厅服务
5－2服务投诉
5－3抱怨遗失物品
5－4Passage：Complaints
单元6客房管理部
6－1收拾房间
6－2做晚床
6－3失物招领
6－4Passage ：Hou sekeeping
单元7洗衣服务
7－1说明洗衣服务时间
7－2快洗服务
7－3有关补缀和去污
7－4衣物分送错误
7－5Passage：TheExhibitionofHandcraftes
单元8餐饮部
8－1受理电话预订餐位
8－2告诉客人没有空餐桌
8－3点菜和推荐
8－4付帐
8－5在酒吧间
8－6将早餐送至客房
8－7Passa ge：Food and Beve rages
单元9保健和娱乐服务
9－1照顾病人
9－2理发做发
9－3娱乐健身中心
9－4Passag e：Tak ingCare ofYou rHea lth
单元10多项服务
10－1为客人服务
10－2有关托婴服务
10－3特殊服务
10－4Passage：HotelServ ices
单元11商场部
11－1购物
11－2Passage：ShoppingArcade
第二部分 应用文
单元1饭店英语业务书信
1－1英语业务书信的格式及其组成部分
1－2饭店客房预订及确认等往来信件的写法及实例
单元2投诉信件及对投诉信件的回复
单元3失物招领的有关信件
单元4公约、规则、协议书
单元5饭店表格
单元6广告
单元7广播通知
单元8电报
单元9电传
第三部分常用词汇
单元1饭店常用词汇
单元2餐馆常用词汇
2－1蔬菜类
2－2非蔬菜类（肉类及其他）
2－3中菜菜单
2－4西菜菜单
第四部分 相关知识
单元1饭店机构表
单元2中国菜肴
单元3部分常用缩略语
单元4常见鲜花一览表
单元5各种不同货币
5－1各种货币形式
5－2货币名称
单元6节日
6－1中国传统节日
6－2西方传统节日
单元7宾馆简介
7－1锦江饭店
7－2波德曼香格里拉饭店
7－3新市俱乐部
7－4北京饭店
7－5长城饭店
7－6昆仑饭店
7－7北京丽都假日饭店
参考书目
· · · · · · (收起)