具体描述
内 容 提 要
本书为全国普通医药中专教材。全书共13章，以正常人体的生化基本代谢规律为
主要内容，介绍了蛋白质、酶、核酸、糖、脂等重要的活性物质的性质、功能及代谢情
况，介绍了生物氧化和代谢调控的有关知识，并增加了药物在体内的代谢转化与生化药
物两章。书中还包括了与理论部分配套的12个实验，供各校教学时选择使用。本书还
可供医药院校相应专业的函授及成人教育使用。
作者简介
目录信息
第一章 绪 论
一、生物化学的概念和任务
二、生物化学与医药学的关系
三、生物化学的发展
第二章 蛋白质化学
第一节 概述
一、蛋白质的生物学作用
二、蛋白质的分类
第二节 蛋白质的基本组成单位――氨基酸
一、蛋白质的元素组成
二、氨基酸
第三节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
三、蛋白质结构与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质及其应用
一、蛋白质的两性电离及等电点
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性作用
四、蛋白质的沉淀
五、蛋白质的呈色反应
六、蛋白质的免疫学性质
第五节 蛋白质的提取、分离和纯化的基本原理
一、提取
二、分离纯化
三、鉴定
第三章 核酸化学
第一节 概述
一、核酸的概念及重要性
二、核酸的分类及其生物学作用
第二节 核酸分子的基本组成单位――单核苷酸
一、核酸的组成成分
二、核苷
三、核苷酸
四、核苷酸的衍生物
第三节 核酸的基本结构――多核苷酸链
一、核苷酸的连接方式
二、多核苷酸链的特点
第四节 DNA的空间结构
一、DNA的二级结构
二、DNA的三级结构
第五节 RNA的空间结构
一、RNA的二级结构
二、RNA的三级结构
第六节 核酸的理化性质及分离提纯
一、核酸的理化性质
二、核酸的分离提纯
第四章 酶
第一节 概述
一、酶的概念
二、酶的命名
三、酶的分类
第二节 酶的结构与功能
一、酶的分子组成
二、单体酶和寡聚酶
第三节 酶的催化机制
一、酶的活性中心和必需基团
二、酶原及酶原激活
三、酶的催化作用与活化能的关系
四、中间产物学说
第四节 影响酶促反应速度的因素
一、酶浓度的影响
二、底物浓度的影响
三、pH的影响
四、温度的影响
五、激活剂的影响
六、抑制剂的影响
第五节 同工酶 固定化酶 多酶复合体
一、同工酶
二、固定化酶
三、多酶复合体
第六节 酶的分离提纯及活力测定
一、酶的分离提纯
二、酶活力的测定
第五章 维生素与辅酶
第一节 概述
一、维生素的概念和特点
二、维生素缺乏症和过多症
三、维生素与发酵工业
第二节 维生素分类
一、脂溶性维生素
二、水溶性维生素
第三节 维生素与辅酶
一、维生素B1与TPP
二、维生素B2与FAD FMN
三、维生素PP与NAD＋、NADP
四、维生素B6与磷酸吡哆醛
五、泛酸与ACP－SHCoA－SH
六、其他
第六章 糖代谢
第一节 概述
一、糖类的生物学作用
二、糖类的化学
三、糖的消化与吸收
第二节 糖的无氧分解
一、糖的无氧酵解途径
二、糖无氧酵解的生理意义
三、不同生物体无氧分解的产物
第三节 糖的有氧氧化
一、糖的有氧氧化途径
二、糖有氧氧化的生理意义
三、乙醛酸循环
第四节 磷酸戊糖途径
一、磷酸戊糖途径
二、磷酸戊糖途径的生理意义
第五节 糖原合成与分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
三、糖异生作用
第六节 糖代谢调节
一、血糖
二、糖代谢各途径的相互关系及其调节
三、糖代谢紊乱
第七章 生物氧化
第一节 概述
一、生物氧化的概念
二、生物氧化的特点
三、生物氧化中二氧化碳的生成
第二节 线粒体生物氧化体系
一、呼吸链的组成
二、呼吸链的类型
第三节 ATP的生成与能量的贮存与利用
一、ATP的生成
二、影响氧化磷酸化的因素
三、能量的贮存和利用
第四节 非线粒体生物氧化体系
一、微粒体氧化体系
二、过氧化体氧化体系
第八章 脂类代谢
第一节 概述
一、脂类的概念
二、脂类的分布和生化功用
第二节 脂类的贮存、动员和运输
一、脂类的贮存、动员和运输
二、血脂与血浆脂蛋白
第三节 脂肪代谢
一、脂肪的分解代谢
二、脂肪酸的合成代谢
第四节 类脂代谢
一、磷脂的代谢
二、胆固醇的代谢
第五节 脂类代谢调节及紊乱
一、脂类代谢的调节
二、脂类代谢紊乱
第九章 蛋白质分解代谢
第一节 蛋白质的营养作用
一、氮平衡
二、必需氨基酸
三、蛋白质的互补作用
第二节 氨基酸的一般代谢
一、体内氨基酸的代谢动态
二、氨基酸的脱氨基作用
三、氨的代谢
四、α－酮酸的代谢
五、氨基酸的脱羧基作用
第三节 个别氨基酸的代谢
一、一碳单位的代谢
二、半胱氨酸与胱氨酸的代谢
三、苯丙氨酸与酪氨酸的代谢
四、色氨酸的代谢
五、精氨酸的代谢
六、肌酸的代谢
第十章 核酸代谢和蛋白质生物合成
第一节 核酸的分解代谢
一、核酸的降解作用
二、核苷酸的分解
三、嘌呤和嘧啶的分解
第二节 核苷酸的生物合成
一、核糖核苷酸的合成
二、脱氧核糖核苷酸的合成
第三节 DNA的生物合成
一、DNA复制
二、DNA损伤的修复
三、DNA的逆转录合成
第四节 RNA的生物合成
一、RNA的转录
二、RNA的复制
第五节 蛋白质的生物合成
一、RNA在蛋白质合成中的作用
二、蛋白质合成的过程
三、蛋白质合成的调节与阻遏
第六节 分子病 基因突变与基因工程
一、分子病
二、基因突变
三、基因工程
第七节 药物对核酸代谢和蛋白质生物合成的影响
一、抗核酸代谢物
二、抗生素类
三、烷化剂类
四、其他
第十一章 代谢和代谢调控总论
第一节 新陈代谢的概念
一、新陈代谢
二、同化作用和异化作用
三、物质代谢和能量代谢
四、中间代谢
第二节 物质代谢的相互联系
一、糖类代谢与脂类代谢的相互联系
二、糖类代谢与蛋白质代谢的相互联系
三、脂类代谢与蛋白质代谢的相互联系
四、核酸代谢与糖代谢、脂类代谢及蛋白质代谢的相互联系
第三节 抗代谢物和代谢抑制剂
一、抗代谢物
二、代谢抑制剂
第四节 代谢调控总论
一、细胞或酶水平的调节
二、激素水平的调节
三、整体水平综合调节
第十二章 药物在体内的代谢转化
第一节 药物代谢转化的类型和酶系
一、药物代谢转化的概念
二、药物代谢转化的类型和酶系
第二节 影响药物代谢转化的因素
一、药物代谢酶的诱导
二、药物代谢酶的抑制
三、给药途径的影响
四、种属、个体及病理等差异的影响
第三节 药物代谢转化的意义
一、清除外来异物
二、改变药物的活性或毒性
三、对体内活性物质的灭活
四、为临床合理用药提供依据
五、对寻找新药的意义
第十三章 生化药物
第一节 概述
一、生化药物的概念
二、生化药物资源
第二节 生化药物概况
一、抗生素类药物
二、氨基酸、多肽和蛋白质类药物
三、酶和辅酶类药物
四、核酸及其降解物和衍生物类药物
五、糖类药物
六、脂类药物
七、其他生化药物
第三节 生化制药工艺及其进展
一、从天然产物直接提取分离
二、化学合成
三、生物技术的应用
实验一 蛋白质的沉淀反应
实验二 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳
实验三 动物组织中核酸的制备与鉴定
实验四 维生素C的测定
实验五 酶的性质
实验六 影响酶促反应速度的因素
实验七 三磷酸腺苷的定量测定（纸电泳法）
实验八 葡聚糖、维生素B12、DNP－甘氨酸凝胶层析
实验九 琥珀酸脱氢酶的作用及其抑制
实验十 肝脏中酮体的生成
实验十一 转氨基作用的定性鉴定
实验十二 发酵过程中无机磷的利用
参考文献
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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评分
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用户评价
坦白说，我最看重的是这本书在理论深度上的“一贯性”。很多参考书在前半部分铺陈得很好，理论基础扎实，但一进入到应用或者前沿机制的探讨时，深度就会明显下降，变得流于表面。但这本巨著不同，它从最基础的化学键的性质讲起，到复杂的生物大分子相互作用，再到基因表达的表观遗传调控，其分析工具和严谨度始终维持在极高的水准。例如，在讨论DNA修复机制时，它并未止步于描述NER或BER通路，而是深入剖析了参与这些过程的酶复合体的结构动力学变化，以及它们如何应对不同类型的DNA损伤，这种细节的把控能力令人叹服。读完关于酶活性的章节后，我立刻感觉自己在阅读分子生物学实验数据时，对背景干扰和反应条件的敏感度有了质的飞跃。这本书不是那种读完一遍就能“掌握”的，它更像是一个需要反复参阅的工具箱，每次翻阅都能从中挖掘出新的理解层次，其价值在于它提供的不仅仅是答案，更是思考问题的严谨方法论。
评分这本书的语言风格可以说是极其**严谨而不失温度**。它的用词极其考究，每一个技术术语的使用都精准到位，绝不含糊其辞，这对于需要严格遵循规范的学术写作来说，是莫大的福音。然而，它并非那种冷冰冰的、只堆砌公式和术语的典籍。在解释一些难度较高的概念时，作者总能找到非常巧妙的比喻或者历史背景来辅助理解。比如，在阐述酶促反应的过渡态理论时，作者用了一个非常生动的比喻来描述活化能的降低，一下子就让原本晦涩的物理化学概念变得直观可感。我尤其欣赏它对“错误与修正”的坦诚态度。在某些关键实验结果的介绍部分，作者会明确指出过去研究中的一些误区，以及随着技术进步如何被纠正，这展现了一种高度的学术诚实，同时也教会了读者科学发现的曲折性。这本书读起来，就像是有一位经验丰富、学识渊博的导师在你身边，既为你指明方向，又在你迷茫时给予启发，绝无居高临下的说教感。
评分我最近在研究细胞信号传导机制，市面上相关的资料汗牛充栋，但大多都停留在描述性的层面，缺乏对关键酶促反应动力学和空间结构变化的深入探讨。这本书，我必须说，它在这方面的处理简直是教科书级别的典范。它不仅仅是罗列了通路，而是非常深入地剖析了磷酸化修饰的精细调控，以及不同信号分子在特定微环境下的相互作用。作者对那些经典的实验模型，比如G蛋白偶联受体（GPCRs）的激活与失活过程，描述得极其细致，从分子对接的能量学角度进行了详尽的分析。更让我感到惊喜的是，书中穿插了许多对近年来前沿研究成果的批判性回顾，而不是简单地引用。比如，它对某些传统“教科书式”的理解提出了富有洞察力的质疑，并引导读者思考实验局限性，这种思维训练对于提升研究生的科研素养是极其宝贵的。我花了好几天时间专门消化其中关于膜蛋白功能结构域的章节，那种层层递进、逻辑严密的论证过程，让我对蛋白质折叠和功能实现有了全新的认识。
评分这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种沉稳的深蓝色调，配上烫金的字体，一股浓郁的学术气息扑面而来，完全没有那种市面上常见的“科普入门”书籍的浮躁感。我是在图书馆里偶然翻到它的，当时就被它那种厚重感和排版布局吸引住了。内页的纸张质量也相当不错，摸上去手感温润，字迹印刷清晰锐利，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。尤其值得称赞的是，它在图表的绘制上投入了极大的心力，那些复杂的分子结构图和代谢通路图，不仅精确无误，而且色彩搭配得极为讲究，即便是初次接触这些概念的人，也能通过这些精美的图示迅速抓住重点。我特别喜欢它在章节开头设置的“本章导引”，那几段话总能精准地概括出本章的核心思想和逻辑脉络，为接下来的深入学习打下了坚实的认知基础。这本书的字体大小和行间距处理得恰到好处，阅读起来非常流畅，没有那种被文字密集感压迫的感觉。光是看着这实实在在的厚度，就知道作者在内容上是下了苦功的，而不是敷衍了事，这对于一本严肃的学术参考书来说，是至关重要的品质。
评分我对这本书的章节组织结构给予高度评价，它体现了作者极强的系统性思维。全书的脉络并非是简单的知识点堆砌，而是围绕着“物质的结构与功能如何服务于生命活动”这一核心主线展开的。从宏观的分子组成，到微观的能量转化，再到复杂的调控网络，每一部分都像是精心设计的齿轮，紧密咬合，驱动着整体的知识体系向前运转。特别是它对“代谢流”的描述，没有将糖酵解、三羧酸循环等孤立处理，而是构建了一个动态的、相互影响的网络模型，清晰地展示了不同代谢途径在细胞整体稳态维持中的角色与联系。这种宏观与微观结合、静态描述与动态过程并重的编排方式，极大地帮助我构建了一个立体化的知识框架，而不是仅仅记住一些孤立的反应方程式。当我需要回顾某个特定通路时，我能迅速定位到它与其他通路交汇的关键节点，这种结构化的信息检索能力，远胜于那些仅仅按反应顺序罗列知识点的资料。
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