具体描述
内容提要
祖国医学自古认为药食同源，《食疗小秘方》一书，系
作者从中医典籍、古今食谱、多种杂志以及民间流传中采撷
亦食亦药、制法简易、安全实用的食疗方剂500款。分为肉
禽类、水产类、蔬菜类、野菜类、瓜果类、粥饭类、汤羹
类、药酒类、茶药类与膏汁类共10项。500款方剂均阐明成
分组成、功能主治、制法应用。读者如对症选用得当，常食
可除疾，且既为美食又为良药。若病呈痼疾，食之无效亦无
虞，籍行就医，也为不迟。食疗渊源流长，但愿本书予读者
有所裨益。
作者简介
目录信息
出版者的话
一、肉禽类
1.玉竹猪肉
2.黄精猪肉
3.莲百猪肉
4.桃根猪肉
5.无花果肉
6.生地蹄�
7.山甲猪脚
8.天麻猪脑
9.参归猪心
10.相仁猪心
11.参芪猪心
12.夜明砂肝
13.黄芪猪肝
14.罗汉果肺
15.川贝猪肺
16.茴香猪腰
17.参桂猪腰
18.杜仲猪腰
19.羊藿猪腰
20 生地猪腰
21.车前猪胰
22.生地猪胰
23.胡椒猪肚
24.黄芪猪肚
25.巴戟大肠
26.升麻猪肠
27.糯米猪肠
28.山甲猪皮
29.阿胶猪皮
30.柳叶猪血
31.黄芪猪髓
32.魔芋牛腩
33.川芎牛筋
34.陈皮牛筋
35.生地牛脑
36.黄芪牛肝
37.巴戟牛腰
38.生地牛髓
39.羊藿牛鞭
40.黄芪羊肉
41.枸杞羊脑
42.地黄羊肝
43.苁蓉羊腰
44.巴戟羊腰
45.山药羊肚
46.红枣兔肉
47.黄芪兔脑
48.党参狗肉
49.鲜藕狗髓
50.黄芪狗鞭
51.黄精狗鞭
52.党参驴肉
53.羊藿驴鞭
54.黄芪鹿肉
55.杜仲鹿筋
56.肉桂鸡肝
57.香叶乌鸡
58.首乌煨鸡
59.黄芪乌鸡
60.生地乌鸡
61.芡实老鸭
62.虫草雄鸭
63.车前鸭头
64.黄芪鹌鹑
65.鳖甲白鸽
66.香叶白鸽
67.苁蓉麻雀
68.羊藿麻雀
69.益母草蛋
70.何首乌蛋
71.桑寄生蛋
72.艾叶鸡蛋
73.田基黄蛋
74.枸杞鸡蛋
75.柳叶鹌蛋
76.核桃蚕蛹
77.虫草胎盘
78.党参胎盘
二、水产类
79.凉拌海蜇
80.木耳海蜇
81.萝卜海蜇
82.莴苣海蜇
83.凉拌星虫
84.姜海蚯蚓
85.清蒸鲍鱼
86.发菜鲍鱼
87.芦笋鲍鱼
88.鸽蛋鲍鱼
89.鲍鱼鸡翅
90.韭菜田螺
91.猪肉田螺
92.党参田螺
93.木耳海螺
94.蘑菇海螺
95.紫菜蚶肉
96.青椒海红
97.香菇淡菜
98.黄芪淡菜
99.水晶淡菜
100.银耳干贝
101.蒜头干贝
102.芦笋干贝
103.甘草牡蛎
104.麦冬蛎肉
105.灵芝河蚌
106.洋葱河蚌
107.苁蓉乌贼
108.烩乌鱼蛋
109.草菇鱿鱼
110.芹菜鱿鱼
111.章鱼猪脚
112.鲜蘑海参
113.海参豆腐
114.鲍鱼海参
115.蟹黄海参
116.海参鸽蛋
117.肝胰海参
118.党参海参
119.草菇蟹肉
120.芙蓉蟹肉
121.蟹肉蹄筋
122.羊藿龙虾
123.火腿对虾
124.盐水海虾
125.菊花海虾
126.龙眼海虾
127.萝卜河虾
128.绣球虾米
129.黄豆鳓鱼
130.党参青鱼
131.荔枝草鱼
132.冬笋鳊鱼
133.发菜鲮鱼
134.赤豆鲤鱼
135.党参鲤鱼
136.黄芪鲤鱼
137.沙锅鲫鱼
138.红参鲫鱼
139.木耳鲫鱼
140.当归鲫鱼
141.枸杞鲫鱼
142.百合鲫鱼
143.蛤蜊鲫鱼
144.参芪胖头
145.天麻鱼头
146.苁蓉白鲢
147.干炸泥鳅
148.泥鳅豆腐
149.羊藿泥鳅
150.萝卜鲶鱼
151.党参鲶鱼
152.芝麻鳝鱼
153.参归鳝鱼
154.姜丝鳝鱼
155.清汤玛脑
156.五味子鲈
157.黄芪鲈鱼
158.松仁鳜鱼
159.枣泥鳜鱼
160.松仁黄鱼
161.山药黄鱼
162.伸筋草鱼
163.黄芪黄鱼
164.鱼腹藏龙
165.发菜鱼肚
166.芝麻鲅鱼
167.虫草甲鱼
168.当归团鱼
169.参芪团鱼
170.山药甲鱼
171.蟹黄裙边
172.鹅掌裙边
173.虫草炖龟
174.杜仲龟肉
175.玉米须龟
176.土茯苓龟
177.槟榔老鳖
178.凉拌礁膜
179.拌海白菜
180.凉拌苔菜
181.拌海带丝
182.昆布黄豆
183.海藻黄豆
184.紫菜萝卜
三、蔬菜类
185.拔丝山药
186.冰糖芋头
187.胡萝卜丝
188.白萝卜丝
189.凉拌苤蓝
190.油焖竹笋
191.爆炒姜芽
192.清拌姜丝
193.糖醋藕片
194.糯米藕片
195.番茄荸荠
196.雪梨荸荠
197.白糖慈菇
198.腊肉慈菇
199.盐渍洋姜
200.芥末白菜
201.金糕白菜
202.香菇油菜
203.生菜蘸酱
204.辣子芜荽
205.凉拌芹叶
206.海米芹菜
207.盐炝韭菜
208.盐渍韭花
209.小葱豆腐
210.洋葱蘸酱
211.清炒茭白
212.盐渍�头
213.酱南瓜丁
214.焯拌冬瓜
215.甜瓜沙拉
216.蒜拍黄瓜
217.清炒丝瓜
218.凉拌苦瓜
219.西瓜皮片
220.辣子木瓜
221.糖拌番茄
222.酱拌茄子
223.佛手瓜片
224.炒西葫芦
四、野菜类
225.盐渍刺菜
226.糖拌槐花
227.生吃苦菜
228.生吃苍术
229.盐渍大蓟
230.生吃牛蒡
231.水焯青蒿
232.盐水龙芽
233.蒜泥扫苗
234.拌马齿苋
235.蒜泥嫩柳
236.手撕桔梗
237.清拌蕨菜
238.蒜泥灰菜
239.蒜泥苋菜
五、瓜果类
240.葡萄
241.荸荠
242.柚子
243.甜橙广柑
244.金桔黄桔
245.柠檬
246.苹果
247.花红沙果
248.鸭梨
249.京白梨
250.江北杏子
251.草莓
252.樱桃
253.柿子
254.石榴
255.酸枣黑枣
256.枣
257.红果山楂
258.荔枝桂圆
259.芒果
260.枇把
261.无花果
262.黑白桑葚
263.香蕉芭蕉
264.菠萝椰子
265.橄榄槟榔
266.猕猴桃
267.花生米
268.核桃胡桃
269.罗汉果
270.松仁榛子
271.榧子银杏
272.莲子菱角
六、粥饭类
273.百合粥
274.薏苡仁粥
275.薏百米粥
276.荆芥米粥
277.萝卜粥
278.桃仁粥
279.莲子粥
280.良姜粥
281.酸枣粥
282.生地粥
283.羊肉粥
284.山药粥
285.半山药粥
286.珠玉宝粥
287.杏仁面粥
288.扁山米粥
289.羊骨粥
290.羊脂粥
291.牛肚粥
292.鹌鹑粥
293.淡菜粥
294.鲫鱼粥
295.灯心花粥
296.腐白粥
297.获苓粥
298.郁李仁粥
299.干姜粥
300.大葱粥
301.苍耳粥
302.阿胶粥
303.荔枝粥
304.姜肉饭
305.椰鸡饭
306.白鸽饭
307.田鸡饭
308.牛肺饭
309.黄鳝饭
310.青蟹饭
311.淡菜饭
312.山药饭
313.鹌鹑饭
314.麻雀饭
315.羊髓紫饭
七、汤羹类
316.夏枯草汤
317.紫菜肉汤
318.白果膀胱
319.枸把肝汤
320.猪胰淡菜
321.猪血菜汤
322.土获苓汤
323.姜羊肉汤
324.羊八珍汤
325.羊肉萝卜
326.羊肉木瓜
327.羊杂碎汤
328.赤豆鸡汤
329.浮小麦汤
330.乌鸡清汤
331.荠菜蛋汤
332.鸭蛋蒜汤
333.鲤鱼熬汤
334.胖头鱼汤
335.鲢鱼丸汤
336.鲶鱼萝卜
337.鲈鱼药汤
338.鲈鱼大汤
339.大黄鱼汤
340.加吉鱼汤
341.带鱼补汤
342.奶汁带鱼
343.平鱼药汤
344.平鱼清汤
345.乌鱼瓜片
346.橡皮鱼汤
347.百合龟汤
348.石莼蛋汤
349.海白菜汤
350.蛎菜蛋汤
351.软丝藻汤
352.苔菜蛋汤
353.鹅肠菜汤
354.海带肉汤
355.昆布蛋汤
356.鹿角菜汤
357.海石鳖汤
358.田螺肉汤
359.竹荪螺汤
360.鲜贝肉汤
361.海月肉汤
362.河蚌清汤
363 乌贼蛋汤
364.鱿鱼辣汤
365.海胆黄汤
366.甲鱼清汤
367.鲍鱼煨汤
368.泥鳅熬汤
369.虾仁酒汤
370.蚝海带汤
371.海蜇清汤
372.马齿苋汤
373.豆豉鱼汤
374.黑豆煨汤
375.冬瓜米汤
376.芹菜枣汤
377.饴糖枣汤
378.蹄�熬汤
379.麻雀清汤
380.荤素二羹
381.羊蜜二羹
382.羊肚羹
383.羊脊髓羹
384.鲫鱼羹
385.雄鸭煮羹
386.姜汁鱼羹
387.海米蛋羹
388.橡皮鱼羹
八、药酒类
389.紫苏子酒
390.归桂仙酒
391.乌鸡煮酒
392.牛脑髓酒
393.苍术浸酒
394.猪胰之酒
395.五加皮酒
396.白杨皮酒
397.女贞皮酒
398.仙灵脾酒
399.薏苡仁酒
400.天门冬酒
401.白石英酒
402.牛膝药酒
403.狗脊药酒
404.地黄补酒
405.愈风药酒
406.巨胜之酒
407.樱桃酒
408.参蛇浸酒
409 虎杖酒
410.蛤蚧浸酒
411.二仙药酒
412.五味子酒
413.牛木二酒
414.回阳酒
415.玫瑰露酒
416.首乌药酒
417.黑桑葚酒
418.淡竹叶酒
419.马尾藻酒
420.龙眼肉酒
421.枸把子酒
422.苹果酒
423.红葡萄酒
424.山楂酒
425.白葡萄酒
426.猕猴桃酒
427.紫梅酒
428.地龙酒
429.全蝎酒
430.娱蚣酒
431.黄精浸酒
432.鲜姜泡酒
433.百部浸酒
434.葱豉二酒
九、茶药类
435.茉莉花茶
436.玉兰花茶
437.西湖龙井
438.乌龙茶
439.祁门红茶
440.碧螺春茶
441.云雾茶
442.云南普洱茶
443.峨眉蕊茶
444.黄山毛峰
445.老竹大方
446.狗牯脑茶
447.婺州东白
448.珠兰花茶
449.宁红减肥
450.紧压砖茶
451.炒麦芽茶
452.蓬大海茶
453.百合泡茶
454.山楂泡茶
455.藿香泡茶
456.何首乌茶
457.紫苏叶茶
458.木笔花茶
459.红糖姜茶
460.鲜薄荷茶
461.白菊花茶
462.金银花茶
463.芦根煎茶
464.板蓝根茶
465.阿胶枣茶
466.绞股蓝汁
十、膏汁类
467.藕蜜之膏
468.莲粳二膏
469.四汁膏
470.秋梨膏
471.蜂蜜桑葚
472.栗子膏
473.慈菇糖糊
474.金银花露
475.蚕豆花露
476.核桃糖泥
477.甘蔗姜露
478.姜韭牛奶
479.海参之蜜
480.绿豆糖沙
481.贝母蜜汁
482.萝卜蜜汁
483.花生衣汁
484.西瓜蒜汁
485.香蕉糖汁
486.槐叶浸汁
487.炒米参饮
488.焦红枣汁
489.咸金橘饮
490.赤小豆汁
491.红萝卜饮
492.橄榄萝卜
493.苏蜜姜汁
494.陈皮姜汁
495.白果米汁
496.天冬糖水
497.百合饮汁
498.红果浓膏
499.海带饮汁
500.黄花糖水
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的作者显然不是那种只停留在理论层面的人，他/她一定是在厨房和药田之间反复实践过无数次。最让我感到惊艳的是，它竟然收录了许多针对“特殊时期”的食疗方案，这在一般的养生书中是很少见的。比如，针对产后恢复的温补食谱，以及针对少年儿童生长发育期的营养配餐，都给出了非常具体的操作步骤和注意事项。这种全生命周期的关怀，使得这本书的适用范围得到了极大的拓展。 我印象特别深的是，书中关于“饮品”的介绍，远远超出了泡茶的范畴。它涉及到了米汤的调制、药引子的选择，甚至是如何利用自然发酵来提升食物的营养价值。这些内容看似琐碎，实则构成了中医食疗体系中非常重要的一部分。读完后，我开始重新审视家里的储藏室，发现很多被遗忘的干货，比如陈皮、山楂，现在都成了我厨房里的“新宠”。这本书真正做到了“授人以渔”，它教会了我如何根据自己的身体感受，灵活地调整食谱，而不是死板地遵循某一个固定的配方。
评分这本书的阅读体验，就像是在跟一位经验丰富的老中医进行一对一的咨询，但没有丝毫的压迫感。它的语言风格非常接地气，没有故作高深的腔调，即使是第一次接触食疗概念的人也能轻松理解。作者擅长使用比喻和类比，将复杂的生理机制用简单易懂的日常现象来解释，比如将人体的脾胃比作“厨房的炉火”，生动形象地说明了保养脾胃的重要性。 我特别欣赏它在处理“疑难杂症”时所体现出的平衡感。面对一些慢性病，作者并未声称食疗是万能的解药，而是将其定位为重要的辅助手段，强调“三分治，七分养”。这种科学、负责任的态度，让这本书在众多“速效养生”的读物中脱颖而出，显得格外珍贵。我甚至发现，它还提供了不少关于“药膳”的烹饪技巧，比如如何去除药材的苦涩味，如何让食材的味道更好地融合，这些实操层面的指导，极大地提升了食疗的可操作性和趣味性。这本书，无疑是一部值得反复翻阅的家庭健康宝典。
评分这本书的排版和装帧处理得相当有格调，虽然封面低调，但内页的纸张质量却是上乘，触感温润，墨色清晰，长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。更难得的是，它在结构上的编排逻辑性极强，看得出作者在内容组织上花费了大量的心思。它不是简单地罗列食材清单，而是围绕着“时令”和“体质”两条主线来构建知识体系。例如，专门辟出了一整个章节讨论“亚健康人群的膳食调理”，涵盖了久坐办公室的白领、处于更年期的中老年人，甚至是对花粉过敏的敏感人群。 每当介绍完一种食疗方，作者总会附带一个小小的“禁忌提醒”，比如“脾胃虚寒者慎用寒凉食材”或“服药期间不宜饮用浓茶”。这些细节，恰恰体现了作者的专业与负责。我个人最喜欢的是它穿插的那些“食疗小故事”——一些关于某位古代名士通过调整饮食而康复的轶事。这些故事使得枯燥的食疗知识变得鲜活有趣，增强了读者的代入感和信任度。它不只是教你怎么吃，更是在潜移默化中引导你建立一种更整体的、与自然和谐相处的健康观。
评分说实话，我一开始对这类书籍抱有很大的怀疑态度，总觉得市面上很多“秘方”的书都是鱼龙混杂，夸大其词。但这本书给我的感觉完全不同，它仿佛是一本被精心整理过的、流传了多年的家族食谱，带着一种朴素的生命智慧。它没有使用那种夸张的“三天见效”、“包治百病”的宣传口吻，反而是极其审慎地使用“辅助”、“调理”、“改善”等词汇。这种严谨的态度，让我这个原本持怀疑态度的读者也渐渐放下了戒心。 书中对食材的分类处理，简直像是一部微型的植物学和营养学百科全书的入门篇。它不仅仅是告诉你“什么能吃”，更深层次地阐述了“为什么能吃”。比如，在讨论如何选择优质的食用油时，它详细对比了不同油品的烟点和脂肪酸构成，并结合中医的“润燥”理论，给出了非常实用的指导。我尝试了书里提到的一种针对改善睡眠质量的睡前饮品，连续一周后，我确实感觉到入睡的平稳度有了明显的提高，这种切身的体验远比任何华丽的文字描述都更有说服力。
评分这本书的封面设计得十分朴实，甚至有些低调，拿到手上感觉分量不轻，显然内容是相当扎实的。我原以为这会是一本晦涩难懂的专业书籍，充满了复杂的药理学名词和生僻的植物图谱，毕竟“食疗”二字听起来就带着一丝传统医学的严谨性。然而，翻开扉页后，我发现作者的叙述方式异常亲和，语言流畅自然，就像是邻家长者在灶台边传授经验。它没有一上来就用大段的理论轰炸读者，而是巧妙地从我们日常生活中最容易遇到的健康小困扰入手，比如春季容易犯的困倦、夏季贪凉带来的肠胃不适，甚至是熬夜后眼干口燥的应对。 我特别欣赏它在介绍每一种食材功效时的那种细致入微。比如，关于红枣的描述，它不仅仅是简单地提及补血益气，而是深入探讨了不同炮制方法（如生吃、煮粥、泡茶）对人体吸收的影响，甚至配上了几则古代医案的简短引用，让“食疗”的概念不再是虚无缥缈的养生口号，而是有了历史和实践的支撑。阅读过程中，我感觉自己像是在上烹饪课的同时，又被植入了一套基础的营养学知识。对于我这种对中医理论一知半解的普通读者来说，这种“润物细无声”的教学方式，极大地降低了入门的门槛。虽然书中涉及的食谱种类繁多，但我发现大部分都是利用厨房里唾手可得的普通食材，这一点对于提高实践性至关重要，让人看完就想立刻动手尝试。
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