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外婆家的潮州菜
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
方曉嵐 作者
萬里機構
译者
出版日期
127 页数
HK$ 78.00 价格
平装
丛书系列
9789621446237 图书编码

外婆家的潮州菜 在线电子书 图书标签: 美食  食谱  烹饪  港台  饮食  吃吃喝喝   

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发表于2024-07-04

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外婆家的潮州菜 在线电子书 用户评价

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每个菜谱前的故事有趣 有知识点

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外婆家的潮州菜 在线电子书 著者简介

陳紀臨

特級校對的次子，承傳父親對飲食的興趣，加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗，領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年，分別在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後致力研究中國飲食文化。

方曉嵐

特級校對的次媳，其母原是浙江紹興的官宦人家，其後移居潮汕地區，受江浙潮汕及其他省份的飲食風味影響，婚後在家翁二十年的指導下，廚藝突飛猛進，三十多年來和丈夫陳紀臨潛心專研烹飪之道，組成廚房裡的最佳拍檔。

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外婆家的潮州菜 在线电子书 图书描述

最能感動人的文章或事物，莫過是兒時回憶或當地美食，總給人印象難忘，畢生記憶。這本潮州菜結集作者方曉嵐的外婆家菜譜，還專程回潮汕搜集資料和探討當地的飲食文化，風土人情。為令讀者了解道地食材，跑遍大街小巷，以細膩筆法，圖文兼備，講解潮菜的特色所在。帶領讀者進入潮汕的飲食世界，不再是只有魚飯、凍蟹、潮州粥等數款美食，原來還有許多小碟鹹雜，魚產小物，菜式之豐，令人意想不到。

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