具体描述
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书的食材采购难度，简直是在挑战我的“耐力极限”。很多食谱中都要求使用一些听起来非常稀有和昂贵的食材，比如“西伯利亚雪松的嫩芽”、“特定山脉出产的矿物盐”，甚至还有一些需要提前向特定渠道预定的野生菌类。我居住在二线城市，即便是最大的海鲜市场和有机农产品中心，也找不到这些“灵魂食材”。作者似乎生活在一个食材唾手可得的全球资源中心，完全没有考虑到普通家庭的实际购买能力和渠道限制。每次看到需要用到那些“传说中的食材”，我就只能无奈地合上书本，转而去搜索那些可以用普通土豆替代的“平替方案”，但很显然，那样的替换已经完全破坏了原食谱的精髓。这导致我这本书买回来后，成功的复刻率低得可怜，大部分内容都停留在“收藏欣赏”的阶段，完全无法转化为实际的厨房操作。这本书更像是一本美食界的“奇珍异宝鉴赏录”，而非一本能真正走进寻常百姓家的工具书。
评分这本书的排版设计简直是一场视觉灾难，充满了那种九十年代初期的廉价感。封面那种饱和度过高的暖色调，配上粗糙的字体和毫无章法的图片布局，让我每次拿起它都感觉眼睛受到了强烈的冲击。内页的纸张质量也令人堪忧，油墨似乎总是印得不够均匀，有些图片细节模糊不清，像是用老式传真机复印出来的。更要命的是，很多步骤图的视角极其刁钻，根本看不清食材和工具的相对位置，我得对着图左看右看，还得配合文字猜测作者到底想让我干什么。有的配图简直是艺术创作，它展示的是成品的美感，而不是操作的实用性，简直是本“食物摄影集”而不是“食谱”。我宁愿看那些清晰、简洁、重点突出的现代烹饪书籍，至少能让我知道该怎么下手。这本书的审美和实用性完全脱节，让我怀疑作者是不是对“清晰”这个词有什么误解。翻阅时，那种纸张摩擦的粗糙感，也丝毫没有提升阅读的愉悦度。
评分我本来是冲着“营养”这个关键词买的，希望能找到一些既美味又对身体有益的搭配建议，毕竟现代生活压力大，健康饮食是头等大事。然而，这本书里充斥着大量我看不懂的“养生理论”，各种中医的晦涩术语和阴阳五行的概念被生硬地塞进了每一道菜的介绍里。什么“此菜性凉，宜配温性食材”、“肝火旺盛者慎用”等等，搞得我像是在进行一场复杂的传统医学诊断，而不是在准备晚餐。我只是想知道这道菜的卡路里和主要维生素含量，而不是需要先去学习《黄帝内经》的节选。这些理论性的解读占据了大量的篇幅，却很少提供具体的、可量化的营养分析，比如蛋白质、脂肪、膳食纤维的占比，这些现代人更关心的指标几乎没有提及。读完以后，我对于“为什么这个菜养生”的理解丝毫没有加深，反而多了一堆需要去查阅的专业名词。感觉作者更像是一位传统养生专家，而不是一个实用的营养食谱编撰者。
评分这本书简直是烹饪界的“时间杀手”！我本以为能学到一些简单快捷的家常菜做法，结果发现里面塞满了各种复杂的异域风情料理，什么分子料理的技巧，什么需要提前三天腌制的秘制酱料，看得我头晕眼花。光是准备食材，我就得跑遍城里所有的高端进口超市，光是那几种叫不上名字的香料，就够我忙活一上午的。更别提那些精密的烹饪步骤，动不动就要精确到零点几克的称量，温度控制更是苛刻得像是进行一场精密的化学实验。我只是想吃顿舒服的晚餐，不是想申请米其林三星主厨的认证啊！说实话，对于我这种下班后只想简单快速解决一餐的普通上班族来说，这本书的门槛实在太高了，感觉自己像个笨拙的学徒，对着说明书里的高科技设备手足无措。那些动辄耗时四五个小时的“慢炖”和“低温慢煮”，更是让我望而却步，我家的煤气费恐怕要因此翻好几倍。这本书更适合那些有专业厨师背景，或者有大把闲暇时间，并且预算充足的美食发烧友。对于我来说，它更像是一本“如何折磨自己的厨房日记”。
评分这本书的语言风格极其傲慢和说教，读起来让人很不舒服。作者似乎总是在用一种居高临下的姿态告诉我，如果我做不出书里描述的完美效果，那一定是我的问题——我的火候不够精准，我的刀工不够细腻，或者我的“心境”不够平和。比如，在描述如何切黄瓜时，作者会用一大段文字来描述“应抱持对生命的敬畏之心，以刀尖感受黄瓜的纹理与水分的流动”，而不是直接告诉我“斜切，厚度三毫米”。这种故作高深的表达方式，让阅读体验充满了压力和挫败感。它没有提供鼓励和指导，反而充满了对读者的潜在批判。我购买食谱是为了获得实用的指导和烹饪的乐趣，而不是接受一场关于“完美生活哲学”的道德审判。这种过于强调“意境”而忽略“操作细节”的写作方式，完全不适合需要明确指令的烹饪学习者。我需要的是清晰的步骤，而不是哲学思辨。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有