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美食藥膳365
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賈清霞 作者
山東人民齣版社
譯者
2005-1-1 出版日期
280 頁數
18.00元 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787209027304 圖書編碼

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發表於2024-11-08

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美食藥膳365 在線電子書 著者簡介

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美食藥膳365 在線電子書 圖書描述

中國飲食文化源遠流長，百川匯海，百味紛呈，經過韆百年曆史的淘洗精煉，浸染熏陶，凝聚著中華文化之美，為世界上最完美、最豐富的飲食文化。在幾韆年的烹調實踐中，“調和”成為貫穿始終的最高原則。

中國人對飲食的研究一直集中於經驗的積纍和實錄，以及對飲食文化現象作富有哲理的解說，從客觀角度闡述對人的影響和裨益；西方人則從微觀角度，研究分析食物的營養成分和化學結構，本書則洋為中用，以中式配方輔現代科學的營養分析，並且以膳為主，以療為輔，重在飲食美味，寓養生於飲膳之中，所選膳例，以食為主，少用偏料，故每膳無藥味或少藥味。

本書美食藥膳包括四季的美食，其中有清蒸加吉魚、珍珠加吉魚、脫骨桂魚、乾燒目魚中段等。

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