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巧婦教你做麵
☆☆☆☆☆
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作者
中國輕工業齣版社
譯者
1997-05 出版日期
227 頁數
15.00 價格
平裝
叢書系列
9787501920549 圖書編碼

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發表於2024-12-28

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巧婦教你做麵 在線電子書 著者簡介

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巧婦教你做麵 在線電子書 圖書描述

內容簡介

本書匯集瞭我國南北各地風味的鹵麵、氽麵、湯麵、煨麵、燴麵、

冷麵、拌麵、炒麵、炸麵和異國風味麵340餘種。其中有我國傳統的風

味麵的製作，亦有近年流行創新的各種麵條的工藝。

本書在編著過程中注意瞭選料、用料、營養的搭配和製作工藝，力

求簡捷、準確易操作。本書選用實例是經反復篩選而定的，注重瞭南北

方人的飲食習慣。本書適閤傢庭、小型餐館廚師使用，亦可作為飯店、

賓館廚師參考書。

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