運動營養與健康 在線電子書 圖書標籤: 運動營養 生物 健康 運動營養與健康 生理學
發表於2024-11-22
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生物學上看待運動健康營養問題,很有參考價值
評分這是8年前齣版的大學教材,讀的人不多,但我認為有誌於健康生活的人都該翻一翻。這本書從生物學的角度講瞭關於健身、運動、營養的基礎知識,例如蛋白質是許多種的氨基酸,榖物中也有蛋白質,部分豆類中的蛋白質含量高於牛肉,但是吸收率不同;不同類型的氨基酸搭配起來吃能夠事半功倍地攝取蛋白質,生酮是一種中毒反應,等等。有瞭基礎知識打底,纔能不被健身圈裏的各種流行方法帶跑。畢竟極端方法並不能長期堅持,科學均衡的飲食和訓練纔是王道。
評分生物學上看待運動健康營養問題,很有參考價值
評分好書
評分這是8年前齣版的大學教材,讀的人不多,但我認為有誌於健康生活的人都該翻一翻。這本書從生物學的角度講瞭關於健身、運動、營養的基礎知識,例如蛋白質是許多種的氨基酸,榖物中也有蛋白質,部分豆類中的蛋白質含量高於牛肉,但是吸收率不同;不同類型的氨基酸搭配起來吃能夠事半功倍地攝取蛋白質,生酮是一種中毒反應,等等。有瞭基礎知識打底,纔能不被健身圈裏的各種流行方法帶跑。畢竟極端方法並不能長期堅持,科學均衡的飲食和訓練纔是王道。
《運動、營養與健康》敘述瞭各種營養素的理化性質、生物學功能,以及膳食供給量與運動對健康的影響,介紹瞭運動補給的功效,列舉瞭常見病及健身的運動和營養處方。
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