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目录
第一章 绪论
第一节 有机化合物及其特性
一 有机化合物和有机化学
二 有机化合物的特性
第二节 有机化合物的结构
一 经典结构理论
二 共价键
三 共价键的属性
四 共价键的断裂方式
第三节 有机化合物的分类及其与其他学科的关系
一 按碳架分类
二 按官能团分类
三 有机化学的重要性及其与其他学科的关系
习题
第二章 饱和烃（烷烃）
第一节 烷烃的基本概念
一 烷烃的定义
二 同系列
三 烷烃的通式
第二节 烷烃的结构和命名法
一 烷烃的结构
二 烷烃的命名法
第三节 烷烃的性质
一 烷烃的物理性质
二 烷烃的化学性质
（一）卤代反应
（二）氧化反应
三 重要的烷烃
习题
第三章 不饱和烃
第一节 烯烃
一 乙烯的结构
二 烯烃的同分异构现象及命名法
三 烯烃的物理性质
四 烯烃的化学性质
（一）加成反应
（二）氧化反应
（三）聚合反应
五 诱导效应
习题
第二节 炔烃
一 炔烃的同分异构现象及命名法
二 乙炔的结构
三 炔烃的物理性质
四 炔烃的化学性质
（一）加成反应
（二）氧化反应
（三）生成金属炔化物的反应
（四）聚合反应
五 乙炔
习题
第三节 二烯烃
一 二烯烃的分类及命名法
二 共轭二烯烃的结构及共轭效应
三 共轭二烯烃的特性
四 丁二烯和异戊二烯
习题
第四章 环烃
第一节 脂环烃
一 脂环烃的分类及命名法
二 脂环烃的物理性质
三 脂环烃的化学性质
（一）开环加成反应
（二）氧化反应
四 脂环烃的稳定性
第二节 芳香烃
一 苯的结构
二 单环芳烃的同分异构现象及命名法
（一）同分异构现象
（二）命名法
三 苯及其同系物的物理性质
四 苯及其同系物的化学性质
（一）取代反应
（二）氧化反应
（三）加成反应
五 苯环上取代反应的定位效应
（一）邻对位定位基
（二）间位定位基
（三）定位规律的解释
六 多环芳烃
（一）联苯和联多苯类
（二）多苯代脂肪烃类
（三）稠环芳烃类
七 非苯系芳烃
习题
第五章 卤代烃
第一节 卤代烃的分类及命名法
一 卤代烃的分类
二 卤代烃的命名法
第二节 卤代烃的制备
一 由醇制备
二 由烃制备
第三节 卤代烃的性质
一 卤代烃的物理性质
二 卤代烃的化学性质
（一）取代反应
（二）消除反应
（三）与金属反应
三 亲核取代反应历程
第四节 卤代烯烃及重要卤代烃
一 卤代烯烃卤原子的反应活性
二 重要的卤代烃
习题
第六章 醇、酚、醚
第一节 醇
一 醇的分类及命名法
（一）分类
（二）命名法
二 醇的制备
三 醇的物理性质
四 醇的化学性质
（一）与活泼金属反应
（二）与无机酸反应
（三）脱水反应
（四）氧化反应
（五）多元醇的特性
五 重要的醇
第二节 酚
一 酚的分类及命名法
二 酚的物理性质
三 酚的化学性质
（一）酚羟基的反应
（二）芳环上的取代反应
（三）氧化反应
四 重要的酚
第三节 醚
一 醚的分类及命名法
二 醚的物理性质
三 醚的化学性质
（一）生成样盐的反应
（二）醚键的断裂
（三）生成过氧化物
四 重要的醚
习题
第七章 醛 酮 醌
第一节 醛和酮
一 醛 酮的分类及命名法
（一）分类
（二）命名法
二 醛、酮的制法
三 醛、酮的物理性质
四 醛、酮的化学性质
（一）醛、酮的相似反应
（二）醛不同于酮的反应
五 重要的醛、酮
第二节 醌
一 醌的分类及命名法
二 重要的醌
习题
第八章 羧酸及其衍生物
第一节 羧酸
一 羧酸的分类及命名法
二 羧酸的制备
三 羧酸的物理性质
四 羧酸的化学性质
（一）酸性
（二）羧基上羟基的性质
（三）还原反应
（四）脱羧反应
（五）二元羧酸的特性
五 重要的羧酸
第二节 羧酸衍生物
一 羧酸衍生物的命名法
二 羧酸衍生物的物理性质
三 羧酸衍生物的化学性质
（一）水解反应
（二）醇解和氨解反应
（三）酰胺的特性
四 重要的羧酸衍生物
五 油脂和类脂
（一）油脂
（二）类脂
习题
第九章 取代羧酸
第一节 概述
一 分类和命名
二 取代酸的酸性
第二节 卤代酸
一 制备
二 化学特性
第三节 羧基酸
一 醇酸
（一）醇酸的脱水反应
（二）重要的酸醇
二 酚酸
第四节 羰基酸
一 命名
二 重要的酮酸
第五节 氨基酸
一 氨基酸的分类和命名
（一）分类
（二）命名
二 氨基酸的物理性质
三 氨基酸的化学性质
（一）羧基的反应
（二）氨基的反应
（三）特殊性质
第六节 多肽和蛋白质
一 多肽
二 蛋白质
（一）蛋白质的结构
（二）蛋白质的性质
习题
第十章 含氮化合物
第一节 硝基化合物
一 硝基化合物的分类及命名法
二 硝基化合物的物理性质
三 硝基化合物的化学性质
（一）还原反应
（二）互变异构现象
（三）硝基对苯环邻 对位上取代基的影响
四 重要的硝基化合物
第二节 胺
一 胺的分类及命名法
二 胺的物理性质
三 胺的化学性质
（一）碱性
（二）酰化反应
（三）磺酰化反应
（四）与亚硝酸反应
（五）与醛的反应
四 腈和异腈
五 季铵盐和季铵碱
六 重氮和偶氮化合物
（一）重氮化反应
（二）重氮盐的性质
（三）偶氮化合物
七 重要的胺
习题
第十一章 立体化学基础
第一节 顺反异构
一 碳碳双键化合物的顺反异构
（一）产生顺反异构的条件
（二）顺反异构体的表示方法
二 脂环化合物的顺反异构
三 顺反异构体的性质差异
第二节 旋光异构
一 偏振光与旋光性
二 旋光仪
三 旋光度与比旋光度
四 旋光性与分子结构的关系
五 含一个手性碳原子化合物的旋光异构
六 含有2个手性碳原子化合物的旋光异构
七 旋光异构体的性质
八 外消旋化
九 外消旋体的拆分
第三节 构象
一 乙烷的构象
二 正丁烷的构象
三 环己烷的构象
四 取代环己烷的构象
五 十氢化萘的构象
习题
第十二章 糖类
第一节 单糖
一 单糖的分子结构
（一）葡萄糖的分子结构
（二）果糖的分子结构
二 单糖的物理性质
三 单糖的化学性质
（一）差向异构化
（二）还原性
（三）成脎反应
（四）成苷反应
（五）颜色反应
四 重要的单糖
第二节 低聚糖
一 麦芽糖
二 乳糖
三 蔗糖
第三节 多糖
一 淀粉
二 糖原
三 纤维素
习题
第十三章 杂环化合物和生物碱
第一节 杂环化合物
一 杂环化合物的分类
二 杂环化合物的命名
三 杂环化合物的结构
四 杂环化合物的性质
（一）水溶性
（二）酸碱性
（三）稳定性
（四）取代反应
（五）氢化反应
五 重要的杂环化合物
第二节 生物碱
一 生物碱的一般性质
（一）物理性质
（二）碱性
（三）显色反应
（四）沉淀反应
二 几种常见的生物碱
习题
第十四章 萜类和甾体化合物
第一节 萜类化合物
一 萜类化合物的来源、定义和分类
二 萜类化合物的通性和生理活性
三 常见的萜类化合物
第二节 甾体化合物
一 甾体化合物的结构及命名法
二 重要的甾体化合物
（一）甾醇类化合物
（二）胆酸类化合物
（三）甾体激素类化合物
（四）强心苷类化合物
（五）甾体皂苷
习题
第十五章 高分子化合物
第一节 概述
一 高分子化合物的概念
二 高分子化合物的分类和命名
第二节 高分子化合物的结构和特性
一 高分子化合物的结构
二 高分子化合物的特性
三 重要的医用高分子化合物
习题
有机化学实验
第一部分 有机化学实验的一般知识
一 有机化学实验室规则
二 有机化学实验的安全知识
（一）常见的不安全因素
（二）实验室安全守则
（三）实验室事故的预防
（四）事故的处理和急救
（五）扑救器材
三 有机化学实验常用的仪器和装置
四 常见玻璃仪器的洗涤和保养
五 实验预习 实验记录和实验报告的基本要求
第二部分 基本操作和实验技术
实验一 实验的准备工作和简单玻璃工操作
实验二 熔点的测定
实验三 蒸馏及沸点测定
实验四 重结晶
实验五 萃取
实验六 水蒸气蒸馏
实验七 分馏
实验八 减压蒸馏
第三部分 有机化合物的性质实验
实验九 无水乙醇的制备及折光率的测定
实验十 醇 酚、醚的性质
实验十一 醛 酮的性质
实验十二 羧酸及其衍生物的性质
实验十三 糖的性质及旋光度的测定
实验十四 胺的性质
第四部分 有机物的制备实验
实验十五 乙酸乙酯的制备
实验十六 阿司匹林的制备
附录一 常用试剂及其配制
附录二 关于毒性 危险性化学品的知识
参考文献
· · · · · · (收起)