内容提要
作者根据当前蔬菜生产和市场发展的需要，将近年来从国外引进的
蔬菜、我国各地驯化栽培的野生蔬菜、具有特殊风味和保健功能的蔬菜、
能出口创汇的传统蔬菜，以及反季节蔬菜共30种加以一一介绍。书中介
绍了每种蔬菜的形态特征、营养价值、类型和品种、对环境条件的要求、栽
培技术、贮藏保鲜加工技术。内容通俗易懂，技术先进实用，操作方法简
便，有些内容是作者自己实践经验的总结，可供广大菜农及基层农技员阅
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