本書介紹瞭適閤肥胖癥病人使用的食療藥膳中的一些常用方子和做法，從材料、藥性、配伍意義、適閤對象、工作、烹調方法、食用方式、注意事項和專傢叮嚀等9個方麵介紹瞭100多種肥胖癥藥膳。方中既有粥、羹等主副食譜，又有糕、餅等點心譜和湯、茶、飲料等佐餐譜，還有一些平時經常食用的傢常菜譜。這些藥膳做起來簡單，用起來方便，可作為肥胖癥病人減肥的方法。
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