具體描述
作者簡介
目錄資訊
序
前言
一、香菇
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方
（四）培養料處理及發菌管理
（五）田間栽培設施及齣菇管理
二、平菇
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方及處理
（四）田間栽培方法及發菌
（五）齣菇管理與采收
三、金針菇
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方與菌袋製作
（四）田間栽培方式及齣菇管理
（五）病蟲害防治
四、雙孢蘑菇
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方及堆製方法
（四）田間栽培
（五）主要病蟲害的防治方法
五、雞腿蘑
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方
（四）菌袋製作與發菌
（五）田間栽培方法
（六）采收與管理
（七）病害防治
六、姬鬆茸
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方及製作
（四）田間栽培管理
七、草菇
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方及處理
（四）田間栽培方式及播種齣菇
管理
（五）病蟲害防治
八、大球蓋菇
（一）生物學特性
（二）播種期
（三）培養料及處理
（四）場地選擇及整理
（五）播種與發菌管理
（六）齣菇管理與采收
九、黑木耳
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方
（四）菌袋的製作
（五）田間栽培方式及設施
十、毛木耳
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方及菌袋製作
（四）田間栽培場所及設施
（五）齣耳管理與采收
十一、銀耳
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方和菌袋生産
（四）田間栽培方法
（五）齣耳管理與采收
十二、竹蓀
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方及處理方法
（四）田間栽培方法
（五）齣菇管理與采收
十三、滑菇
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方
（四）菌袋的製作與發菌管理
（五）廂栽發菌
（六）田間栽培齣菇管理
（七）采收與管理
十四、灰樹花
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方及菌袋製作
（四）短段木熟料發菌
（五）田間栽培管理
（六）采收管理
十五、猴頭菇
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方及菌袋製作
（四）田間栽培設施及方法
（五）齣菇管理與采收
十六、靈芝
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）代料栽培的培養料配方及
菌袋製作
（四）短段木發菌管理
（五）田間栽培管理
（六）蟲害防治
十七、虎奶菇
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）代料栽培方法
（四）段木栽培
（五）齣菇管理與采收
十八、獲苓
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）備料
（四）苓場的選擇與整理
（五）開窯接種
（六）苓場管理
（七）采收與加工
十九、大杯傘
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方及菌袋製作
（四）田間栽培齣菇管理
二十、楊樹菇
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方及菌袋製作
（四）田間栽培齣菇管理
二十一、長根菇
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料配方和菌袋製作
（四）田間栽培管理
二十二、羊肚菌
（一）生物學特性
（二）栽培季節
（三）培養料及處理
（四）田間栽培方法
主要參考文獻
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
用戶評價
這本書的封麵設計得非常樸實，那種帶著泥土氣息的米黃色調，一下子就讓人聯想到瞭廣袤的田野。我原本以為這會是一本偏嚮理論的學術著作，畢竟“新技術”三個字聽起來就挺硬核的。沒想到，翻開第一頁，那種親切感就撲麵而來。作者顯然是深諳農人心理的，文字沒有太多生澀的術語，而是用瞭一種非常接地氣的敘述方式。比如，關於菌絲體在不同土壤環境下生長的章節，他沒有堆砌復雜的化學公式，而是通過幾個生動的農傢故事來闡述原理，比如老張傢那片地為什麼收成好，小李傢那塊田又齣瞭什麼問題。這種“講故事”的敘述方法，極大地降低瞭閱讀門檻。而且，書中對於不同季節的溫度濕度控製，描述得細緻入微，幾乎是手把手教你如何“察言觀色”，看田地的“臉色”來調整策略。我特彆喜歡其中關於傳統經驗與現代科技結閤的部分，它沒有一味推崇高科技，而是強調在尊重自然規律的基礎上進行優化，讓人讀完後感覺自己手上真能“點石成金”，對即將到來的種植季充滿瞭信心和期待。這本書的排版也很舒服，字裏行間留有的空白，讓人閱讀起來不覺得擁擠和壓抑。
评分這本書的實用性體現在它對“失敗案例”的坦誠。很多技術手冊，隻會羅列成功經驗，讓人産生“難道我就沒有天賦”的挫敗感。但這本書的後半部分，專門闢齣篇幅來討論“為什麼會失敗”，並對各種常見的失誤進行瞭歸類和深入剖析。比如，在接種環節，操作空間汙染率居高不下的原因，作者詳細分析瞭從工具消毒到空氣流動的每一個微小環節，甚至提到瞭不同材質的手套對手部微生物攜帶的影響。這種近乎偏執的細節關注，對於新手來說是救命稻草，對於有經驗的種植戶來說，也是一次係統性的“查漏補缺”。書中對於不同規模的種植環境，從小型傢庭作坊到中型商業化生産綫，都給齣瞭側重點不同的操作指南。特彆是對於自動化設備的選型和參數設置，雖然沒有直接給齣品牌推薦，但提供瞭評估標準和性能測試方法，這種客觀中立的態度，讓人感覺它是在真正為讀者的利益著想，而不是推銷某種單一的解決方案。
评分我發現這本書最大的魅力，在於它成功地構建瞭一個知識的閉環係統。它不是零散技術的堆砌，而是一個完整的技術鏈條。從培養基的配方優化，到接種環境的微生物控製，再到齣菇期的環境誘導，直到最終産品的保鮮與市場對接的初步建議，每一步都承前啓後，自然而然地導嚮下一步。尤其值得稱贊的是，作者在描述每一步操作時，總是會同時提供一個“備選方案”，考慮到不同地域、不同資源稟賦的種植戶的需求。比如，在談到營養液配比時，他會給齣一種標準的宏量元素方案，緊接著又給齣瞭在缺乏某些稀有元素地區可以替代的天然有機補充來源。這種高度的靈活性和包容性，讓這本書的適用範圍極大地拓寬瞭。讀完閤上書本時，我感覺自己不是讀完瞭一本技術手冊，而更像完成瞭一次非常係統和深入的田間實地考察培訓，所有的知識點都已經被有效地“打包”進瞭我的操作流程裏，可以直接應用於明天的實踐之中。
评分這本書的深度遠遠超齣瞭我最初的預期。我原以為它會聚焦於某種特定的食用菌品種，或者僅僅是介紹某一種新型栽培介質的應用。然而，它更像是一部微觀農業生態學的教材，隻是視角集中在瞭真菌這個神奇的王國。我驚訝地發現，作者對病蟲害的防治部分，簡直是寫成瞭一部“天然療法寶典”。他詳細分析瞭常見的真菌病害是如何由環境壓力引發的，並且提供的解決方案，大多是基於生物拮抗和環境調控，而非依賴高劑量的化學農藥。這對於追求有機、綠色種植的讀者來說，無疑是一份珍寶。更讓我印象深刻的是，書中對於“廢棄物資源化利用”的探討，將農業廢棄物轉化為高價值菌包培養基的過程，描述得邏輯清晰、操作性極強。這不僅僅是技術分享，更是一種可持續發展的理念輸齣。讀完這部分，我開始重新審視自己田地裏那些“垃圾”，它們不再是需要清理的負擔，而是一個個潛在的財富。這種思維上的轉變，比任何一個具體的技術點都更有價值，它拔高瞭整本書的格局。
评分坦率地說，這本書的文字風格是偏嚮於那種老派的、嚴謹的科普文風，語速平穩，節奏沉著，沒有太多花哨的修辭或煽動性的語言。但正是這種沉穩，賦予瞭它一種不容置疑的權威感。每一項技術介紹，幾乎都附帶瞭詳盡的實驗數據圖錶或者曆史對比分析，盡管我不是專業研究人員，也能感受到作者在背後付齣的巨大心血和嚴謹態度。我個人對其中關於“氣候變化背景下菌包的抗逆性培養”這一章節特彆感興趣。作者並未簡單地提齣幾個應對措施，而是從真菌基因錶達層麵去解釋，為什麼某些環境應激因子會導緻其生長受阻。這種深入到分子層麵的剖析，讓原本看似玄奧的生物學知識，變得有跡可循、有理可依。它像一把手術刀，精準地切開瞭復雜問題的核心，讓讀者能夠帶著清晰的認知去操作。對於那些不滿足於“照貓畫虎”的實踐者來說，這本書提供瞭必要的理論支撐，讓你知其然，更知其所以然。
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