具体描述
如何在快乐地享受各种脂油面食和快餐的同时，实现永久性减肥，并使身体各种机能达到最佳状态呢？
多年来，专家们一直在告诫人们应当吃什么、不应当吃什么。他们说，脂肪是我们的敌人，还有盐、糖，然后是胆固醇，等等，等等。人们谨遵“告诫”，却在不断失去—不是过多的脂肪，而是健康的体形。
人类变得越来越胖，为什么呢？主要原因在于我们的膳食习惯。
基于一项获得诺贝尔奖的研究，医学界权威、麻省理工学院前研究员巴里·西尔斯博士在这本革命性的书中，成功阐述了如何达到在生理和心理上获得最佳状态，以及永久性减肥—健康区—的最高成就。
西尔斯博士的方法并不复杂神秘，也不像通常的膳食指南那样严格和苛刻。你只需从下一顿饭开始，掌握好膳食中蛋白质和碳水化合物的比率，就可以立刻踏上通往永久性减肥、最佳健康和身心俱佳境界的旅程。
打开本书，打开你的橱柜，拿起这张通往健康区的通行证吧！
作者简介
巴里・西尔斯博士，生物科技方面的先驱，为癌症和心脏病患者研制开发了几种释药系统。他曾是麻省理工学院的研究人员，拥有在癌症治疗和引起激素反应的膳食控制方面的12项专利。
比尔・劳伦，在美国权威健康杂志《健康》和《长寿》上发表过大量有关医学科学的文章，并出版过几本专著。
目录信息
前言
第一章 健康区中的生活
第二章 越来越胖的美国人
第三章 食物的激素影响
第四章 花生酸类简介
第五章 健康区中的杰出运动员
第六章 健康区中的锻炼
第七章 健康区的边界
第八章 通往健康区的膳食指南
第九章 进化和健康区
第十章 维生素、矿物质和健康区
第十一章 阿司匹林：神奇的药物
第十二章 神奇的激素：花生酸类详介
……
附录
1 技术支持
……
· · · · · · (收起)
读后感
此书建议蛋白质摄入的能量占总能量的30%，而正常推荐的比例为10-15%。应注意蛋白质摄入过量的风险。
评分此书建议蛋白质摄入的能量占总能量的30%，而正常推荐的比例为10-15%。应注意蛋白质摄入过量的风险。
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用户评价
这本“书”给我最大的震撼来自于它对“禁忌”二字的解构。很多人提到“禁忌”会立刻联想到宗教戒律或者社会习俗的束缚，但作者却巧妙地将这个概念拉回到餐桌上，探讨那些被无形规则约束的食材选择和烹饪方式。它不是一本教人如何打破禁忌的书，更像是一本引导你去理解这些禁忌存在的合理性与荒谬性的辩证之作。作者的笔触极其细腻，他会花大量篇幅去描绘那些被边缘化的食物，那些“不登大雅之堂”的食材，如何凭借着顽强的生命力和地方特色，在历史的长河中艰难地存续。其中几章关于特定仪式性食物的描写，简直具有史诗般的厚重感，读完让人对那些看似寻常的食物产生了前所未有的敬畏。语言风格在这里变得非常诗意和内省，像是在对读者低语，分享着只有少数人才知道的秘密，充满了知识分子的那份沉静与洞察。
评分这本书的装帧设计实在太抓人眼球了，那种带着些许复古又融入现代审美的封面，让人忍不住想立刻翻开探索里面的世界。我通常对美食类的书籍持保留态度，总觉得大多是千篇一律的菜谱堆砌，缺乏灵魂。但这本书在序言部分就展现出了非凡的叙事功力，作者仿佛一位经验丰富的老饕，带着一种近乎哲学思辨的态度来谈论“吃”这件事。他没有急于展示那些炫技的烹饪手法，而是将食物置于更广阔的文化和历史背景下考察，这一下子就提升了整本书的格调。我特别欣赏作者对于食材来源地的细致描绘，那不仅仅是地理名词的罗列，更像是带领读者进行了一场心灵的深度游。比如，他描述某种山间野菜的生长环境时，那种文字的画面感极强，仿佛能闻到泥土的芬芳和清晨的露水气息。阅读的过程像是在进行一场缓慢而精致的仪式，让人学会用更虔诚的心态去对待每一餐饭。这种对生活细节的捕捉和提炼，远超出了普通食谱的范畴，它更像是一本关于如何“好好生活”的指南，只是载体是食物。
评分对于我这种追求极致阅读体验的读者来说，这本书的阅读门槛其实不低，它需要读者有一定的耐心和背景知识储备，才能够完全领略其中的精妙。它绝非那种快餐式的读物，一口气读完后只会留下模糊的印象。相反，它更适合被拆解、被反复咀嚼。我发现自己常常需要停下来，去查阅一下作者引用的某些古籍典故，或者去搜索一下某个地域的独特香料名称。这种主动求知的过程，本身就是一种乐趣。作者在行文中偶尔会穿插一些非常个人化的、近乎散文体的片段，讲述自己在外地求学的经历，或是某次偶然的味蕾冲击。这些地方读起来像是一股清流，为全书略显厚重的学术氛围注入了人性的温度。这种学术性与个人体验的完美融合，使得这本书的整体结构既宏大又亲密，像一位睿智的长者在分享毕生的观察心得。
评分我必须承认，这本书的排版和设计是它成功的一半。内页的留白处理得恰到好处，既保证了阅读的舒适度，又衬托出文字的份量感。而且，书中对于不同文化中“食物与身份认同”的探讨，直击灵魂深处。它不仅仅是关于吃什么，更是关于“我是谁，我从哪里来”。作者通过对少数族裔或偏远地区饮食传统的细致记录，有力地证明了食物是如何成为文化基因最坚固的载体。这种对“失落的味觉记忆”的抢救性书写，让人感受到一种深深的责任感。读完之后，我感觉自己对世界的理解又多了一层维度——我们脚下踩的土地，口中品尝的味道，都承载着无尽的故事和抗争。它成功地将“食”这个日常行为，提升到了对人类生存状态的深刻反思，这才是真正伟大的非虚构作品所应达到的高度。
评分坦白讲，我一开始对它的内容抱持着一种审慎的怀疑态度，毕竟市面上的“深度解读”往往流于表面，空洞的辞藻堆砌并不能带来真正的洞察。然而，这本书在探讨不同地域饮食差异时，展现出了惊人的社会学洞察力。作者并非仅仅罗列了哪些地方吃辣，哪些地方吃甜，而是深入剖析了气候、经济结构乃至民间信仰是如何塑造出独特的饮食习惯的。我印象最深的是关于海洋文化与内陆文化在食材处理上的对比分析，那种对比之鲜明，论证之严密，让人拍案叫绝。文字的节奏把握得非常好，既有学术性的严谨，又不失文学性的流畅，读起来毫不费力，却又处处暗藏玄机。它迫使我重新审视自己日常的饮食选择，不再是简单的满足口腹之欲，而是去思考这背后隐藏的社会脉络和历史变迁。这种将口腹之乐提升到文化人类学层面的尝试，无疑是成功的，让人在享受阅读的同时，思维也得到了极大的拓展和启发。
评分健康区
评分很好
评分从1982年诺奖出发衍生出的饮食方法，看起来还算学术，有待进一步佐证，可以尝试~蛋黄神马的还是一天一个吧。。。。
评分健康区
评分很好
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