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目录
导论
一、药食同源
二、如何选择适应自身体质的
食物――“性与症”
三、五味与脏腑的关系
炒菜类
藕片炒什锦（属凉性）
鱼香茄子（属凉性）
西红柿炒豆腐（属凉性）
牛肉丝炒胡萝卜（属温性）
肉丝炒牛蒡（属平性）
芹菜炒猪腰（属平性）
芹菜炒香菇（属平性）
佛手瓜炒鱿鱼（属平性）
生菜肉松（属平性）
豌豆炒虾仁（属温性）
蒜苔炒乌贼（属平性）
韭菜煎鸡蛋（属温性）
海米炒韭菜（属温性）
蒸菜类
碧玉藏珍（瓤冬瓜）（属凉性）
酒炖鳝鱼大蒜（属温性）
红小豆蒸鲤鱼（属平性）
笋蒸加级鱼（属平性）
枸杞蒸鸡（属温性）
煮菜类
丝瓜面线汤（属凉性）
芋头烧风翅（属平性）
海带烧排骨（属平性）
海松贝烩西兰花（属凉性）
果仁排骨（属温性）
猪蹄羹（属温性）
阳春面（属温性）
酸白菜火锅（属温性）
汤菜类
蒿子杆咸汤圆（属温性）
姜丝蛤蜊汤（属温性）
海带牛肉汤（属平性）
萝卜羊肉汤（属平性）
绿豆南瓜汤（属凉性）
翠皮排骨汤（属凉性）
清汤苦瓜瓤肉（属凉性）
浇卤炸菜类
速食玉米烩鲽鱼（偏口鱼）
（属平性）
咕�肉（属温性）
鸳鸯炸山药（属平性）
炸土豆如意油皮卷（属平性）
炸紫苏鱼卷（属温性）
凉菜类
蚝油拌油菜豆腐干（属平性）
海蛰皮凉拌萝卜（属凉性）
酱汁浇菜花（属凉性）
麻辣黄瓜（属凉性）
姜汁拌菠菜（属平性）
面类饭类
葱头馅烧麦（属平性）
翡翠炸酱面（属凉性）
南瓜咸饭（属温性）
果仁、生药、干菜类
松鼠鱼烩什锦松籽羹（属平
性）
白果双菇炒鹌鹑蛋（属平性）
核桃炒鸡胗（属温性）
芝麻酱拌鸡丝粉皮（属凉性）
栗子鸡（属温性）
香菇肉棕子（属温性）
红枣棕子（属温性）
莲子薏米牛肉汤（属平性）
枸杞鸡肝汤（属温性）
人参鸡汤（属温性）
茴香卤猪舌（属平性）
椒盐炸猪肝（属温性）
甘草桂皮叉烧肉（属温性）
鲜虾银耳（属温性）
银耳水果羹（属平性）
金针菜炒粉丝（属凉性）
干贝冬瓜汤（属凉性）
鱼翅羹（属平性）
红烧海参东坡肉（属温性）
莲子百合肉丸粥（属平性）
山药鸡头米鸡肉粥（属温性）
当归构杞羊肉粥（属温性）
红瑶鲜贝粥（属平性）
桂圆藕片粥（属平性）
绿豆汤（属寒性）
花生汤圆（属温性）
拔丝甘薯（属平性）
杏仁豆腐（属凉性）
贝母梨（属寒性）
玉蜀黍须饮料（属平性）
五味子饮料（属温性）
冬瓜汁（属寒性）
八珍炖鸡汤（属温性）
四神炖猪肚汤（属平性）
合理营养的搭配
米饭八宝菜
粉丝八宝菜
梅干米饭
梅干紫菜饭卷
油焖小鱼和干蘑菇
小青鱼炖干蘑
油焖干萝卜丝
干萝卜丝金枪鱼沙拉
葱、紫菜、养麦面
养麦面紫菜卷
油渍青背鱼
微波炉烤青背鱼
芝麻青背鱼
芝麻烧烤秋刀鱼
群带菜、芹菜拌豆腐
群带菜炒麻婆豆腐
豆腐和干松鱼的搭配
卤汁豆腐
油炸豆腐松鱼干
烧烤比目鱼与萝卜泥的搭配
比目鱼配萝卜泥
浇汁鱼片
清蒸鲫鱼豆腐
油炸黄豆小干鱼
紫苏沙丁鱼
油炸沙丁鱼卷
鱼贝类和蔬菜的搭配
凉拌菠菜牡蛎
牛奶烩墨鱼
醋拌墨鱼色拉
黄油炒墨鱼
醋拌蜇皮群带菜
凉拌海带丝
豆豉与海菜的搭配
紫菜豆鼓
豆鼓群带菜色拉
山芋与豆豉的搭配
山芋豆豉
凉拌豆腐
泥鳅与牛蒡的搭配
豆酱炖泥鳅牛蒡
油焖泥鳅
蚬子与豆酱的搭配
韭菜炒蚬子
蔬菜蚬子汤
海带与黄豆的搭配
干炸黄豆海带饼
海带拌黄豆
牡蛎和牛奶的搭配
牛奶烩牡蛎
牛奶牡蛎鸡蛋羹
蔬菜与鳕鱼子的搭配
冬菜烩鳕鱼子
酒渍鳕鱼子
群带菜汤面
群带菜卤面
群带菜炒蛤蜊
香菇炒面
香菇面
肉食与西红柿的搭配
肉末西红柿炒面
西红柿火腿色拉
烤肉与维生素C的搭配
油炸鲅鱼
酥炸里脊
油腻菜与水果的搭配
肉汤焖鸡腿
苹果烤猪肉片
肉食与魔芋的搭配
烤肉盖饭
猪肉豆腐
猪肉烧菜心
香菇与肉食的搭配
酱炒磨菇
炸蘑菇肉饼
猪肉与大蒜的搭配
猪肉扒菠菜
番茄烧猪肉
木耳与油腻菜的搭配
炸木耳蟹虫丸子
木耳猪肉片
油炸食物与柠檬的搭配
芦笋炒青虾
咸猪肉片与大马哈鱼卷
鸡蛋与青菜的搭配
鸡蛋烩菠菜葱头
菠菜鸡蛋卷
菠菜与芝麻的搭配
白芝麻香椿拌菠菜
牛奶煮菠菜什锦汤
肉馅与玉米的搭配
肉丸子蒸黍米（玉米）
奶油肉汤
精制食品与土豆的搭配
牛肉炖土豆
咸肉煎土豆
韭菜与肝的搭配
鸡肝炒青菜
韭菜炒鸡肝
竹笋与群带菜的搭配
竹笋什锦饭
肉末烧竹笋、群带菜
芋头与豆酱的搭配
豆酱焖芋头
鸡肉烧芋头
啤酒与毛豆的搭配
毛豆炒辣子鸡
青豆墨鱼色拉
白萝卜泥与醋的搭配
萝卜泥拌牡蛎
炸鸡块萝卜泥
姜与药膳的搭配
姜味油煎沙丁鱼
姜味米饭
红薯与水果的搭配
炸薯片
水果红薯饼
南瓜与小豆的搭配
小豆南瓜汤
南瓜小豆色拉
肉食与洋李的搭配
红薯洋李羹
浇汁洋李
麦饭与山药的搭配
浇汁炸豆腐
醋拌山药
酸奶与水果的搭配
酸奶水果色拉
酸奶水果汤
早饭与水果的搭配
水果色拉（1）
水果色拉（2）
优质的保健食品――乳类
牛奶鸡蛋羹
酸奶果子冻
酒后与水果的搭配
猕猴桃扇贝醒酒汤
糖醋萝卜
儿童保健饮料
适合体弱儿的饮料
蛋黄奶汁
西红柿豆浆汁
果酱奶酪汁
香蕉蔬菜汁
豆面汤汁
花生豆乳汁
小麦胚芽江米酒汁
适合肥胖儿童的饮料
多种蔬菜汤汁
苹果桔子芹菜汁
魔芋奶汁
豆腐海带丝汤汁
葱头香菇汤汁
芹菜蛋汤汁
适合厌奶儿童的饮料
蔬菜奶汁
菠萝水果奶汁
酸奶水果汁
酸奶红茶
草莓奶汁
江米甜酒奶汁
预防佝偻病的饮料
鱼粉菠菜豆浆汁
鱼粉洋白菜果汁
酸奶西红柿汁
草莓酸奶汁
牛奶蛋黄香蕉汁
芹菜奶汁
水果甜酒
核桃豆面汤汁
促进儿童智力发育的饮料
花生酱汤
西红柿蛋汤
苹果蛋黄海味汤
西红柿奶汤
肉豆蔻蛋黄汤
奶酪汤
花生酱奶汁
鸡翅豆浆汤汁
葱头奶酪汤汁
家乡风味汤
菠菜汤汁
适合毕业生的健康饮料和夜
宵
咖喱汤
土豆汤
芦荟汁
蔬菜营养汤
速食玉米鸡丝汤
保持精力旺盛的饮料和夜宵
奶酪汤椒盐饼干
牛奶蔬菜汤和咸饼干
三明治
苹果鸡蛋汁和三明治卷
蔬菜奶汤与奶酪年糕
豆浆与奶油球
土豆汤和鸡蛋冻
保持头脑清醒的饮料
通心粉汤
火腿蔬菜汤
蛋花汤
糯米团子桔汁
西红柿酸奶汁
红茶果汁
咖啡栗子羹
水果汁
美容饮料
甜菜胡萝卜汁
甜菜黄瓜汁
甜菜胡萝卜芹菜汁
姜汁
白萝卜叶汁
芜菁叶胡萝卜汁
芜菁叶芹菜汁
洋白菜芹菜汁
洋白菜生菜汁
洋白菜梨汁
洋白菜苹果草莓汁
洋白菜菠萝汁
油菜胡萝卜汁
茼蒿芹菜汁
菜花汁
黄瓜汁
黄瓜柠檬汁
西红柿汁
西红柿苹果汁
变味西红柿汁
西红柿和柿子椒汁
艾蒿汁
蒲公英汁
芹菜汁
红花油绿色果汁
柿叶苹果汁
芹菜果汁
菠萝菜汁
绿色奶汁
水果奶汁
缓解便秘的饮料
小麦胚芽酸奶汁
红小豆酸奶
海带洋白菜汁
红花油酸奶汁
芹菜西红柿汁
桃子酸奶汁
无花果酸奶汁
糙米胡萝卜饮料
更年期饮料
强化脱脂奶
芹菜苹果汁
强碱性果汁
西红柿酸奶
小豆小麦胚芽酸奶汁
烟酸（维生素PP）梅肉汁
保持健美体型的饮料
小麦胚芽水果汁
海带柠檬汁
绿色清凉汁
强壮体魄的饮料
豆粉水果汁
蜂蜜酸奶汁
人参果汁
适合低血压患者的饮料
蔬菜姜汁
大蒜芹菜酸奶汁
蛋黄水果汁
补血饮料
蔬菜果汁
蔬菜豆乳汁
紫苏芹菜汁
美发饮料
营养奶汁
胡萝卜酸杏汁
海带绿叶汁
适合阳虚患者的饮料
梅肉蜂蜜酒
大蒜芹菜汁
蜂蜜姜汁
小麦胚芽奶汁
藏红花柠檬汁
豆面豆乳汁
适合中老年人的饮料
油菜苹果汁
多种蔬菜汁
果菜汁
芹菜混合果汁
混合绿叶汁
柚子鲜汁
海带香菇汁
红花油绿菜汁
柿叶苹果汁
芦笋果汁
西红柿混合菜汁
洋白菜、油菜混合汁
芹菜龙须菜汁
香菜海带汁
香菜柚子汁
小麦胚芽菜汁
金桔果汁
红花油香菜汁
芹菜芦荟汁
鸟梅绿叶汁
豆乳混合汁
海带西红柿汁
柿子洋白菜汁
油菜苹果酸奶汁
苹果西红柿酸奶
无花果香蕉奶汁
乌梅紫苏汁
香菜乌梅膏甜汁
白萝卜苹果汁
洋白菜酶汁
生药小常识
川芎
当归
人参
肉桂
大枣
五味子
熟地黄
获苓
蜂蜜
陈皮
山楂
黄芪
龙眼
大茴香
干姜
银耳
川贝母
薏苡仁
枸杞
乌梅
甘草
白勺
山药
紫苏
芡实
金针花
· · · · · · (收起)