食品雕刻精选

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出版者:金盾出版社
作者:
出品人:
页数:86
译者:
出版时间:1998-04
价格:20.00
装帧:平装
isbn号码:9787800229398
丛书系列:
图书标签:
  •  
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内容提要

展现在读者面前的这本《食品雕刻精选》,是全国各地厨师优秀食雕作品的汇集,共收入实物彩

照175幅,分立体整雕、雕刻组装、瓜雕和雕刻拼摆四大类。作品题材广泛,品种多样,有湖光山色,

园林小景,人物花卉,果蔬鱼虫,飞禽走兽,神话故事以及人们喜爱的吉祥物图象等,形象逼真,内涵

丰富,既体现了民族传统风格,又具有时代韵味。书的后一部分,还对食品雕刻基本知识作了简明的

介绍。

全书彩图精美,文字简洁,可供饭店、宾馆、烹饪学校和专业厨艺人员阅读参考,对一般家庭也

具有较好的欣赏和实用价值。

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