绪 言
第一部分 单萜类
第一章 无环单萜类
一 萜烯类
1.月桂烯
2.罗勒烯
3.别罗勒烯
4.二氢月桂烯
二 醇类
1.二氢月桂烯醇
2.香茅醇
3.香叶醇和橙花醇
4.芳樟醇
5.硫代香叶醇
6.月桂烯醇
7.薰衣草醇
三 醛和酮类
1.柠檬醛
2.香茅醛
3.羟基香茅醛
4万寿菊酮
5.篙酮
参考文献
第二章 单环单萜类
一 萜烯类
1.�烯
2.松油烯
3.异松油烯
4.水芹烯
二 醇类
1.薄荷醇
2.松油醇
3.香芹醇
4.紫苏醇
5.胡薄荷醇
6.异胡薄荷醇
7.水芹醇
8.香芹薄荷醇
三 醛和酮类
1.水芹醛
2.紫苏醛
3.1－对孟烯－9－醛
4.薄荷酮
5.香芹酮
6.二氢香芹酮
7.胡椒酮
8.胡椒烯酮
9.胡薄荷酮
参考文献
第三章 氧化物（环醚类）、内酯
1.1.8－桉叶素
2.1.4－桉叶素
3.玫瑰醚
4.橙花醚
5.氧化芳樟醇
6.紫丁香醇
7.玫瑰呋喃
8.��内酯
9.薄荷呋喃
参考文献
第四章 环香叶烯衍生物
1.环柠檬醛
2.藏红花醛
3.紫罗兰酮
4.茶螺烷
5.大柱三烯及其衍生物
6.甲基紫罗兰酮类
7鸢尾酮
8.β－突厥烯酮和突厥酮
参考文献
第五章 双环单萜类
一 蒎烯及相关化合物
1.蒎烯
2.松香芹醇
3.桃金娘烯醇
4.马鞭草烯醇
二 莰烯及相关化合物
1.莰烯
2.日菊醇
3.龙脑和异龙脑
三 蒈烯及其衍生物
1.蒈烯
2.4－羟甲基－2－蒈烯
3.4－乙酰基－2－蒈烯
4.3.4－环氧蒈烷
四 其他双环单萜化合物
1.葑醇
2.桧烯
3.�酮
参考文献
第二部分 倍半萜类及二萜类
第六章 倍半萜类香料
1.金合欢烯
2.橙花叔醇
3.金合欢醇
4.甜橙醛
5.红没药烯
6.红没药醇
7.澳檀醇
8.日榧醇
9.榄香醇
10.�草烯
11.桉叶醇
12.圆柚酮
13.石竹烯
14.胡萝卜醇
15.檀香醇
16.岩兰草酮
17.香柠檬烯
18.柏木醇
19.广藿香醇
20 长叶烯
参考文献
第七章 二萜化合物
1.植醇和异植醇
2.香叶基芳樟醇
3.香紫苏醇
4.松香酸
5.冷杉醇
6.泪杉醇
7.顺/反刺柏酸甲酯
8.左旋海松酸
9.降龙涎醚自紫罗兰酮等的合成
参考文献
附录 萜类香料商品一览
· · · · · · (收起)