本食譜即按上述原則編排，介紹的冷、熱菜中以清淡、富有營養為主，適閤中老年人食用；沒有大油、大肉、過於油膩的菜。旨在既好吃，又健康防病。對於已患有某些疾病的中老年朋友，本書提供瞭一些有針對性的食譜及有醫療功能的食品，作為藥物治療的輔助。本書主要內容包括正餐菜、豆類製品、青菜類；涼菜、蔬菜類、水産類、 肉類、禽類；湯；保健食譜；保健食品、五榖、肉、水産、果品、蔬菜、香料、菌類、其他。
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