目錄
第一章 食用菌病蟲害防治基礎知識
第一節 食用菌病蟲害的概念
一、病害概念
二、病害類型
（一）非侵染性病害
（二）侵染性病害
三、蟲害的範疇
第二節 食用菌病蟲害的發生、發展與流行
一、病害的發生、發展與流行
（一）非侵染性病害的發生與發展
（二）侵染性病害的發生、發展與流行
二、食用菌害蟲的發生與環境的關係
（一）食用菌害蟲與氣候的關係
（二）食用菌害蟲與食物的關係
（三）食用菌害蟲與其他生物的關係
第三節 食用菌病蟲害防治的基本原則
第四節 食用菌病蟲害防治措施
一、物理防治
（一）熱力滅菌
（二）輻射滅菌
（三）過濾除菌
（四）光源誘殺
（五）人工防治
（六）阻隔法防治
二、農業防治
三、生物防治
（一）以蟲治蟲
（二）以菌治蟲
（三）以寄生綫蟲治蟲
（四）以菌治菌
四、化學防治
第二章 食用菌病害及其防治
第一節 製種期、木腐生菌袋料栽培發菌期的病害及其防治
一、主要病菌
（一）木黴
（二）鏈孢黴
（三）青黴
（四）麯黴
（五）毛黴
（六）根黴
（七）擬青黴
（八）裂褶菌
（九）鐮孢黴
（十）鏈格孢黴
（十一）球二孢菌
（十二）擬盤多毛孢菌
（十三）束梗孢黴
（十四）單端孢黴
（十五）枝孢黴
（十六）白地黴
（十七）酵母菌
（十八）細菌
（十九）放綫菌
二、綜閤防治方法
第二節 糞草生菌發菌期病害及其防治
一、主要病菌
（一）鬍桃肉狀菌
（二）白色石膏黴
（三）褐色石膏黴
（四）鬼傘類
（五）可變粉孢黴
（六）毛殼菌
（七）魚籽菌
（八）黃瘤孢
（九）小核菌
（十）絲內黴
（十一）水棉黴菌
（十二）疣孢褐地碗菌
（十三）大鈕扣菇
（十四）粘菌
二、綜閤防治方法
第三節 段木病害及其防治
一、主要病菌
（一）裂褶菌
（二）樺褶孔菌
（三）紅栓菌
（四）截頭炭團
（五）炭球
（六）雲芝
（七）粗毛硬革
（八）鱗皮扇菇
（九）乾朽皺孔菌
（十）汙膠鼓菌
（十一）多孔菌
二、綜閤防治方法
第四節 子實體病害及其防治
一、主要病害
（一）蘑菇疣孢黴病
（二）蘑菇輪枝黴病
（三）蘑菇葡枝黴病
（四）蘑菇貝勒被孢黴病
（五）蘑菇木黴病
（六）蘑菇星孢寄生菇病
（七）蘑菇褶黴病
（八）蘑菇銹斑病
（九）蘑菇假單孢杆菌病
（十）蘑菇黃色單孢杆菌病
（十一）蘑菇病毒病
（十二）香菇絲枝黴病
（十三）香菇褐腐病
（十四）香菇病毒病
（十五）香菇爛筒病
（十六）平菇青黴病
（十七）乎菇毛黴病
（十八）平菇指孢黴病
（十九）平菇鐮孢黴病
（二十）平菇病毒病
（二十一）紅銀耳病
（二十二）銀耳僵縮病
（二十三）銀耳紅粉病
（二十四）金針菇基腐病
（二十五）金針菇異形葡枝黴病
（二十六）金針菇細菌性褐斑病
二、綜閤防治方法
第五節 生理性病害及其防治
一、蘑菇的生理性病害
（一）死菇
（二）畸形菇
（三）薄皮早開傘
（四）硬開傘
（五）空根白心
（六）地雷菇
（七）水銹斑
（八）菌絲徒長
二、香菇生理性病害
（一）畸形菇
（二）袋內菇
（三）菌絲徒長
（四）轉色異常
（五）退菌現象
三、平菇生理性病害
（一）花菜型畸形
（二）珊瑚型畸形
（三）高腳型畸形
（四）光杆型畸形
（五）幼菇萎縮乾枯
（六）平菇水腫病
（七）平菇菌蓋著色病
四、其他食用菌生理性病害
（一）猴頭菇的子實體畸形
（二）靈芝的子實體畸形
（三）草菇菇蕾萎縮和死亡現象
第三章 食用菌蟲害及其防治
第一節 栽培期蟲害及其防治
一、栽培期主要害蟲
（一）閩菇遲眼蕈蚊
（二）平菇厲眼蕈蚊
（三）金翅眼蕈蚊
（四）中華新蕈蚊
（五）草菇摺翅菌蚊
（六）小菌蚊
（七）真菌癭蚊
（八）白翅型蚤蠅
（九）廄腐蠅
（十）黑腹果蠅
（十一）桑天牛
（十二）食絲榖蛾
（十三）星狄夜蛾
（十四）平菇尖須夜蛾
（十五）薊馬
（十六）蠼螋
（十七）螻蛄
（十八）跳蟲
（十九）白蟻
（二十）蟎類
（二十一）蛞蝓
（二十二）蝸牛
（二十三）綫蟲
二、綜閤防治方法
第二節 貯存期蟲害及其防治
一、貯藏期主要害蟲
（一）地中海螟蛾
（二）粉斑螟蛾
（三）印度螟蛾
（四）歐洲榖蛾
（五）麥蛾
（六）長角扁榖盜
（七）赤擬榖盜
（八）鋸榖盜
（九）大榖盜
（十）凹黃蕈甲
（十一）煙草甲
（十二）脊胸露尾甲
（十三）藥材甲
（十四）毛蕈甲
（十五）腐食酪蟎
二、綜閤防治方法
主要參考文獻
· · · · · · (收起)