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乾杯!啤酒的科學講座

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山本武司 作者
瑞昇文化圖書事業有限公司
趙琪芸 译者
2012-6-16 出版日期
208 页数
$ 93 价格
平装
丛书系列
9789865957117 图书编码

乾杯!啤酒的科學講座 在线电子书 图书标签: 日本  啤酒  饮食  科普  冷知识  文化  值得重看  2014   


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发表于2024-12-23


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乾杯!啤酒的科學講座 在线电子书 用户评价

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简洁易懂的啤酒常识,很多值得尝试的小tip。每次看到这本书就会嫌这边相关的读物太重道而忽视术。因为有配图所有价值比较高,酒是通过视觉可以欣赏的事物之一。不过塞私货也不少,毕竟是KIRIN家的人写的嘛。不过某还是喜欢suntory?

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很简洁易懂的关于啤酒的各种常识

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乾杯!啤酒的科學講座 在线电子书 著者简介

山本武司

1974年生於大阪市。1998年進入KIRIN任職。歷經廠區職務、營業單位後,自2004年開始擔任啤酒部課程講師,教授啤酒專業課程。2007年接任宣傳部啤酒文化一職,推廣啤酒講座及網路虛擬大學「KIRIN啤酒大學」,主持「工廠見學」系列活動,一年來客數高達70萬人以上,以致力傳達啤酒趣味及深度文化見長。


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乾杯!啤酒的科學講座 在线电子书 图书描述

早在漢摩拉比法典中,就有關於啤酒的律法,蘇美人的石版上,有著埃及人製做啤酒的圖像,而時至今日,痛快暢飲一杯冰涼啤酒,是許多人對夏天的想望。啤酒究竟有何魅力,使其得以流傳5000年以上,到現在依舊是家喻戶曉的熱門飲料?日本國民品牌,KIRIN啤酒文化負責人及專業課程講師,將依據自身的經驗,詳細介紹關於啤酒的種種知識!

你知道嗎,

為什麼在酒吧中的啤酒比較好喝?

冰酒要用瘦高型的酒杯,溫酒要用矮胖型的酒杯?

溫度,倒酒的方法,甚至於杯子的洗滌方式

都會對啤酒的風味有所影響喔!

使用麥芽、啤酒花、水為原料,歷經製麥、糖化、發酵、熟成這些過程,才終於有一杯由細緻泡沫覆蓋著金黃色液體的美味啤酒。本書將從製酒程序逐一探究說明。並提供多種美味享用啤酒的規則,包括:如何辨別啤酒泡沫的優劣,容器差異對啤酒的影響,飲用溫度、收藏方式……毫不藏私的作一次完整的介紹。此外還針對啤酒的歷史以及世界各國的啤酒種類做詳細介紹。

啤酒不但可以消暑解渴,也是歡騰聚會的最佳夥伴。讀者在享用風味絕佳的啤酒之餘,也可一併提升專業知識。滿足所有啤酒愛好者的各種疑問,一起來參加日本達人的啤酒講座吧!

本書特色

美味啤酒的飲用方式

啤酒給人的第一印象大多是清涼暢飲,但其實結凍再退冰的行為會大大傷害啤酒本身的滋味。本書收錄各種保持、提升啤酒風味的知識。只要稍微注意一下,就可以喝到最美味的啤酒。

世界各地的啤酒知識全收錄

啤酒的發展歷史長達數千年以上,歐洲各地都有發展出屬於自己的啤酒文化與口味。德國的Weizen、愛爾蘭的STOUT、英國的Pale Ale、比利時的Trappist……翻開本書,來認識不同國家的啤酒特色吧!

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乾杯!啤酒的科學講座 在线电子书 读后感

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