酒店营销计划编制

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出版者:辽宁科学技术出版社
作者:周良淳
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2001-06-01
价格:32.0
装帧:
isbn号码:9787538134209
丛书系列:
图书标签:
  • 酒店营销
  • 营销计划
  • 酒店管理
  • 市场营销
  • 战略规划
  • 营销策略
  • 酒店运营
  • 旅游营销
  • 品牌推广
  • 客户关系管理
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具体描述

《酒店经营之道:从零开始的盈利模式设计》 本书并非一本教你如何撰写“酒店营销计划”的工具书,而是深入剖析酒店业的核心盈利逻辑,为经营者和管理者提供一套系统、可执行的商业思维框架。我们抛开僵化的计划模板,直击影响酒店营收和利润的关键要素,引领读者构建真正驱动增长的经营模式。 第一章:洞察市场,锁定价值——重新定义你的酒店定位 在信息爆炸的时代,盲目地进行市场分析只会迷失方向。本章将指导你如何进行有针对性的市场洞察,识别目标客户群体的真实需求、消费习惯和潜在痛点,而非简单罗列人口统计学数据。我们将探讨如何通过深入的客户画像,发掘细分市场的蓝海机会,并据此精炼出酒店独特的价值主张。这不仅仅是选择“商务”、“休闲”或“度假”这样的宽泛标签,而是要明确你的酒店能为哪一类客人提供不可替代的价值,解决他们哪些具体的问题,带来哪些独特的体验。你将学会如何评估竞争对手的优势与劣势,找到差异化的切入点,让你的酒店在激烈的市场竞争中脱颖而出,而非被淹没在同质化的海洋中。 第二章:产品即服务,体验至上——打造令人尖叫的住宿产品 酒店的核心竞争力在于其产品和服务。本章将挑战传统酒店产品设计的固有思维,引导你从“房间”和“设施”的物理属性,跳跃到“住宿体验”的全方位感知。我们将探讨如何将市场洞察转化为具象化的产品和服务亮点,从客房设计、公共空间氛围、餐饮选择到细节服务,每一个环节都应围绕目标客户的需求和偏好进行精心打磨。这包括但不限于:如何通过软装和智能科技提升入住舒适度?如何设计具有地方特色或文化内涵的餐饮体验?如何通过个性化服务让客人感受到被重视和被理解?我们将重点关注“惊喜点”的打造,即那些超出客人预期的细节,它们是口碑传播和客户忠诚度的重要驱动力。 第三章:定价艺术与收益管理——让每一间房都创造最大价值 成功的酒店经营离不开精明的定价策略和有效的收益管理。本章将深入浅出地讲解收益管理(Revenue Management)的核心原理,而非停留在简单的价格调整。你将学习如何根据市场需求、季节性变化、入住率预测以及竞争对手的价格动态,制定灵活且富有竞争力的价格体系。我们将探讨不同情境下的定价策略,例如:动态定价、捆绑销售、会员专属价格、淡季促销等。更重要的是,本章将帮助你理解如何通过优化渠道分配、库存管理和客户细分,最大限度地提高酒店的平均房价(ADR)和入住率(OCC),从而实现收益最大化。你将学会利用数据分析工具,预判市场趋势,提前进行资源配置,避免潜在的损失。 第四章:高效运营,精益求精——优化流程,降低成本 运营效率是酒店盈利能力的基石。本章将聚焦于酒店运营的各个环节,从前台接待、客房清洁、餐饮服务到设施维护,探讨如何通过优化流程、引入新技术和提升员工技能,实现高效运营并有效控制成本。我们将讨论如何构建高效的排班和任务分配系统,如何利用物业管理系统(PMS)和客户关系管理系统(CRM)提升效率,如何通过精细化的库存管理降低损耗。更重要的是,我们将强调员工培训和激励的重要性,因为一支训练有素、积极主动的团队是提供卓越客户体验的关键,也是降低运营成本、提高效率的内在驱动力。 第五章:获客之道与客户忠诚——建立可持续的增长飞轮 在信息爆炸的时代,如何有效地吸引新客户并培养忠诚客户是酒店持续增长的关键。本章将深入探讨现代酒店获客的多元化渠道和策略,包括:线上营销(搜索引擎优化、社交媒体营销、内容营销、在线旅游平台OTA合作)、线下推广(行业展会、异业联盟、社区活动)以及口碑营销。我们将重点讲解如何建立有效的客户关系管理(CRM)体系,通过个性化的沟通、会员计划和增值服务,提升客户满意度和忠诚度。你将学会如何利用数据分析来衡量营销活动的效果,识别最有价值的客户群体,并制定有针对性的忠诚度计划,将一次性客人转化为复购率高、口碑传播力强的忠实粉丝,从而为酒店建立起可持续的增长飞轮。 第六章:财务健康与风险管控——保障酒店的稳健发展 任何商业经营都离不开健康的财务状况和有效的风险管控。本章将引导读者关注酒店的财务报表,理解关键的财务指标,例如:总收入、净利润、入住率、平均房价、每可用客房收入(RevPAR)等。你将学习如何进行有效的成本控制,优化财务结构,并对潜在的经营风险进行识别和评估。我们将探讨如何建立健全的财务管理制度,如何通过预算管理、现金流管理和投资回报分析,确保酒店的稳健经营和长期发展。同时,本章也会涵盖一些常见的风险,如市场波动、政策变化、安全问题等,并提供相应的应对策略。 《酒店经营之道:从零开始的盈利模式设计》 旨在为酒店管理者提供一套更具战略性、更注重实效的经营思维。我们相信,理解并掌握这些核心盈利逻辑,是构建成功酒店商业模式的基石。本书将激发你对酒店经营本质的深入思考,帮助你摆脱僵化的计划束缚,以更灵活、更具前瞻性的方式,驱动你的酒店走向持续的成功。

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目录信息

读后感

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用户评价

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在价格策略的制定方面,这本书提供了一套非常系统且富有洞察力的分析框架。它并非简单地教读者如何“降价促销”以吸引更多客流,而是引导我深入理解影响酒店定价的各种复杂因素。作者首先强调了“价值导向定价”的重要性,即价格的制定应该基于客户感知到的价值,而非仅仅是成本。书中详细分析了如何评估酒店的服务、设施、地理位置、品牌声誉等因素,来确定客户愿意支付的价格范围。我非常欣赏书中对于“竞争性定价”的探讨,它让我明白,在制定价格时,不能仅仅关注自身的成本和价值,还需要密切关注竞争对手的价格策略,并结合自身的优势和劣势,做出明智的决策。书中还详细介绍了各种定价模型,如“成本加成定价”、“市场渗透定价”、“撇脂定价”等,并结合酒店营销的实际场景,分析了这些模型的优缺点和适用范围。让我印象深刻的是,作者在谈论“动态定价”时,并没有将其仅仅理解为“根据需求波动调整价格”,而是上升到了“收益管理”的层面,深入探讨了如何通过预测需求、分析历史数据、以及运用先进的定价算法,来最大化酒店的收入和利润。书中还强调了“价格沟通”的重要性,即如何以一种清晰、透明且有说服力的方式,将酒店的价格策略传达给目标客户,避免产生误解或不满。阅读此书,我不仅对酒店定价有了更全面的认识,也学会了如何运用科学的方法,制定出既能吸引客户,又能实现盈利的最佳价格策略。

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在探讨品牌建设的部分,这本书简直就是一本宝贵的教科书。它没有仅仅停留在“Logo设计”或“Slogan创作”这样表面的层面,而是带领我深入理解了品牌的核心价值和长期发展战略。作者首先强调了“品牌故事”的重要性,并以多家成功酒店为例,展示了如何通过讲述引人入胜的故事,来塑造酒店的独特个性和情感共鸣。我非常赞同书中关于“打造一致性品牌体验”的论述。从入住办理的流程,到客房的布置,再到餐厅的服务,每一个与顾客互动的触点,都应该传递出品牌的核心信息,形成一种连贯而深刻的印象。书中提供的“品牌触点分析”工具,让我能够系统性地梳理酒店的每一个服务环节,找出可以提升品牌体验的改进点。更令我印象深刻的是,作者在谈论线上品牌建设时,没有仅仅局限于社交媒体的运营,而是将目光投向了用户生成内容(UGC)、口碑管理以及危机公关等更为深远的领域。它让我意识到,在信息爆炸的时代,顾客的评价和分享,往往比酒店自身的广告宣传更具说服力。书中关于如何激励顾客分享积极体验,以及如何有效处理负面评价的策略,都具有极高的实践指导意义。我特别欣赏作者对于“品牌忠诚度”培养的深入探讨。它不仅仅是简单的会员计划,而是通过持续提供卓越的体验、建立情感联系,以及满足顾客不断变化的需求,来赢得顾客的长期信任和支持。阅读此书,我不仅学会了如何“创建”一个品牌,更学会了如何“经营”一个有生命力的品牌。

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本书在人才招聘与培训方面的论述,让我深刻体会到,人才是酒店成功的基石。它不仅仅是简单的“招人”,而是如何建立一套系统化的流程,来吸引、留住和发展最优秀的人才。作者首先强调了“企业文化”在人才吸引中的重要性,一个积极向上、充满活力的企业文化,能够吸引那些价值观契合的优秀人才。书中详细介绍了如何通过职位描述、招聘渠道、面试技巧等,来精准地筛选出符合酒店岗位需求的人才。我非常赞同书中关于“行为面试法”的讲解,它能够更准确地评估候选人的实际能力和过往经验,而不仅仅是理论知识。让我印象深刻的是,作者在谈论“员工培训与发展”时,不仅仅是提供基础的服务技能培训,更是强调了“领导力培训”、“专业技能提升”以及“职业生涯规划”的重要性。它让员工感受到,酒店不仅是提供一份工作,更是一个能够帮助他们成长和发展的平台。书中还深入探讨了“绩效管理体系”的建立,如何通过设定清晰的绩效目标、提供及时的反馈、以及合理的激励机制,来激发员工的工作积极性和创造力。此外,书中还提到了“员工敬业度”的培养,它不仅仅是提高员工的满意度,更是让他们发自内心地认同酒店的使命和价值观,并愿意为之付出努力。阅读此书,我不仅对酒店人才管理有了更全面的认识,更重要的是,我学会了如何构建一个能够持续吸引、激励和培养优秀人才的体系,从而为酒店的长远发展奠定坚实的人才基础。

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这本书的开篇就以一种极其诱人的方式,将我带入了一个充满活力的酒店营销世界。作者并没有直接抛出各种理论模型或枯燥的数据,而是选择了一个引人入胜的场景:一家历史悠久的精品酒店,在瞬息万变的旅游市场中面临着激烈的竞争和客源下滑的困境。通过对这家虚构酒店案例的深入剖析,我仿佛亲身参与了营销团队的头脑风暴。从了解目标客户群体的需求和偏好,到分析竞争对手的优劣势,再到挖掘酒店自身的独特卖点,每一步都充满了挑战与智慧。我特别欣赏作者在分析目标客户时所展现出的细腻之处,不仅仅停留在年龄、收入等基本信息,而是深入探讨了他们的生活方式、消费习惯、社交媒体行为,甚至是他们旅行的动机和期望。这种“以人为本”的营销思维,让我深刻体会到,成功的酒店营销,绝不仅仅是推广信息,更是与顾客建立情感连接的过程。书中对于市场细分和定位的讲解也极为到位,它让我明白,试图讨好所有人的营销方式注定是徒劳的,而精准地锁定并服务好特定的客群,才是提升竞争力的关键。作者还通过生动的语言,描绘了如何将酒店的地理位置、历史文化、服务特色等元素巧妙地融入营销策略中,让每一位潜在顾客都能感受到这家酒店的独特魅力。阅读过程中,我不仅学到了理论知识,更重要的是,我开始从一个营销策划者的视角去审视身边的酒店,思考他们是如何吸引我的,又有哪些地方可以做得更好。这种潜移默化的学习过程,比任何枯燥的理论灌输都要来得有效和深刻。

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这本书在营销渠道的选择与整合方面,提供了一套令人耳目一新的思路。它并非简单地罗列各种营销平台,而是着重于如何根据酒店的定位、目标客群以及营销预算,进行最有效的渠道组合。作者首先深入分析了传统媒体(如电视、报纸、杂志)在酒店营销中的作用,并结合了数字营销的最新趋势,强调了线上线下渠道协同作战的重要性。我尤其关注书中关于“内容营销”的论述,它不仅仅是发布促销信息,而是通过创作高质量、有价值的内容,来吸引和留住目标受众,并最终转化为实际的预订。书中提供了许多关于如何制作吸引人的视频、撰写引人入胜的博客文章、以及运用社交媒体讲好品牌故事的实用建议。此外,作者在探讨OTA(在线旅行社)平台时,并没有将其视为仅仅是“发布房源”的工具,而是将其视为重要的品牌展示和客户互动平台,详细讲解了如何优化OTA页面,提升搜索排名,以及通过OTA积累良好的用户评价。我对书中关于“搜索引擎优化(SEO)”和“搜索引擎营销(SEM)”的讲解也受益匪浅。它让我理解了,如何让潜在客户在搜索相关信息时,更容易找到自己的酒店。而对于新兴的社交媒体营销,作者则提供了极为详尽的实操指南,包括不同平台的特点、内容创作的策略、用户互动的方式,以及如何衡量营销效果。总而言之,这本书让我明白,选择合适的营销渠道固然重要,但更重要的是如何将这些渠道有效地整合起来,形成一个协同作战的营销网络。

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本书在客户关系管理(CRM)方面的内容,让我深刻认识到,维系现有客户的重要性远大于获取新客户。作者并没有将CRM仅仅理解为一套技术系统,而是将其视为一种以客户为中心的经营理念。它引导我思考,如何通过系统化的方法,来收集、分析和利用客户信息,从而提供更个性化、更贴心的服务。书中详细讲解了如何建立一个有效的CRM数据库,包括客户的基本信息、消费习惯、偏好、投诉记录等,并且强调了数据隐私和安全的重要性。我特别欣赏作者在“客户细分”方面的论述,它让我明白,并不是所有客户都具有同等的价值,而应该根据客户的消费能力、忠诚度等进行分级管理,并针对不同类型的客户制定差异化的营销和服务策略。书中提供的“客户旅程地图”工具,对我启发很大。它帮助我从客户的视角出发,梳理了从最初了解到预订、入住、离店,再到后续回访的整个过程,并分析了在每个触点上如何提升客户体验,从而增强客户的满意度和忠诚度。书中还深入探讨了“客户忠诚度计划”的设计,不仅仅是简单的积分累积,而是如何通过提供独家优惠、个性化体验、以及建立社群感,来激励客户重复消费和推荐。对于酒店而言,一个满意的回头客,往往比一百个首次到访的客人更有价值。通过阅读这本书,我不仅掌握了CRM的理论知识,更重要的是,我开始真正理解了如何将以客户为中心的理念融入到酒店的日常运营中。

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在市场分析与趋势预测方面,这本书展现出了极高的专业性和前瞻性。它没有仅仅停留在对当前市场状况的描述,而是深入剖析了影响酒店行业发展的宏观和微观因素,并对未来的发展趋势进行了富有洞察力的预测。作者首先强调了“数据驱动决策”的重要性,并详细介绍了如何收集、分析和解读市场数据,包括行业报告、竞争对手分析、客户调研等,以获取有价值的市场洞察。我非常赞同书中关于“PESTEL分析”(政治、经济、社会、技术、环境、法律)的应用,它帮助我系统地审视外部环境对酒店行业可能产生的影响,从而提前做好应对准备。书中还深入探讨了“SWOT分析”(优势、劣势、机会、威胁),并结合酒店营销的实际应用,指导我如何扬长避短,抓住机遇,规避风险。让我印象深刻的是,作者对“数字化转型”在酒店行业中的影响进行了极为详尽的论述,包括人工智能、大数据、物联网等新技术如何重塑客户体验和运营模式。它让我意识到,跟不上技术发展的步伐,就可能被市场淘汰。此外,书中还对绿色旅游、体验式旅游、健康旅游等新兴旅游趋势进行了深入的分析,并提供了相应的营销策略建议。阅读此书,我不仅对酒店市场有了更全面的理解,更重要的是,我学会了如何运用科学的分析工具,去洞察市场变化,把握发展机遇,并制定出更具前瞻性的营销计划。

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这本书在危机管理与声誉修复方面的内容,堪称行业内的“指南针”。它不仅仅是教授如何应对突发事件,更是强调了预防为主,并在危机发生后如何迅速有效地挽回声誉。作者首先分析了可能导致酒店声誉受损的各种危机,如食品安全问题、客房卫生问题、服务事故、负面媒体报道、甚至自然灾害等,并强调了建立一个完善的危机预警机制的重要性。我非常赞同书中关于“制定详细的危机应对预案”的论述,它应该包括危机发生时的责任分工、沟通流程、对外发言人、以及危机处理的各项具体步骤。书中提供了许多经典的危机案例分析,无论是成功的还是失败的,都为我提供了宝贵的经验教训。例如,某酒店在遭遇负面网络口碑时,如何通过真诚的道歉、积极的沟通和实质性的改进,最终赢回了客户的信任。让我印象深刻的是,作者在探讨“社交媒体危机管理”时,强调了快速反应、透明沟通以及真诚道歉的重要性。在信息爆炸的时代,一个负面事件可能在短时间内被无限放大,而恰当的危机应对,能够有效阻止事态的进一步恶化。此外,书中还深入探讨了“声誉修复”的长期策略,它不仅仅是危机发生时的短期应对,而是通过持续的优质服务、积极的社会责任履行,以及与客户的良好互动,来逐步重建和提升酒店的声誉。阅读此书,我不仅学会了如何应对危机,更重要的是,我认识到了建立和维护良好的品牌声誉,是一项长期而艰巨的任务,需要酒店所有部门的共同努力。

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这本书在财务管理与预算编制方面的内容,为我打开了另一扇通往酒店运营核心的大门。它并没有将财务部分写得枯燥乏味,而是将其与营销战略紧密地联系起来,展现了财务管理在营销活动中的支撑作用。作者首先强调了“营销预算的合理性”原则,即每一笔营销投入都应该有明确的目标和可衡量的回报。书中详细介绍了如何进行“营销成本核算”,包括广告投放、公关活动、促销执行等各项费用的详细分解。我非常赞同书中关于“投资回报率(ROI)”的分析,它让我明白,每一项营销活动都应该被视为一种投资,并需要对其产生的效益进行评估。让我印象深刻的是,作者在探讨“收益管理”与财务的关联时,不仅仅是关注收入的增长,更强调了成本控制的重要性。例如,如何通过优化能源使用、减少浪费、以及精细化管理库存,来降低运营成本,从而提升整体的盈利能力。书中还深入介绍了“盈亏平衡分析”在酒店营销中的应用,它能够帮助我了解,在不同的销售额下,酒店能够实现盈利,从而为营销决策提供财务依据。此外,书中还提到了“财务报表分析”,如何通过阅读和理解酒店的利润表、资产负债表、现金流量表等,来评估营销活动的整体财务表现。阅读此书,我不仅对酒店的财务运作有了更清晰的认识,更重要的是,我学会了如何将营销目标与财务目标相结合,制定出既能实现市场拓展,又能保证财务健康的营销计划。

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这本书在客户体验优化方面的内容,给我留下了极为深刻的印象。它不是简单地罗列一些提高服务质量的技巧,而是将客户体验视为酒店品牌的核心竞争力。作者从客户的视角出发,详细剖析了从预订前的咨询、到入住办理、客房享受、餐饮服务、以及离店后的反馈收集等每一个关键环节。我非常赞同书中关于“情感体验”的论述,它强调了酒店不仅仅是提供一个住宿空间,更重要的是为客户创造积极的情感回忆。书中提供了许多具体的案例,展示了如何通过细节的关注,如个性化的欢迎语、恰到好处的问候、以及对客户需求的提前预判,来超出客户的期望,制造惊喜。书中还强调了“无缝体验”的重要性,即如何消除客户在整个服务过程中的任何不便和障碍,让一切都显得自然而流畅。我特别欣赏作者关于“员工赋权”的讲解,它让我认识到,一线员工是客户体验的直接创造者,而赋予他们一定的决策权和自主性,能够极大地提升他们服务客户的积极性和创造力。此外,书中还深入探讨了“客户反馈机制”的建立和利用,它不仅仅是收集投诉,更是将客户的意见和建议转化为改进服务、提升体验的宝贵动力。阅读此书,我不仅学习到了如何提升酒店的服务质量,更重要的是,我开始真正理解了如何从客户的内心需求出发,去设计和提供卓越的客户体验,从而建立长期的客户忠诚度。

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