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吳剋祥等編作者

第1版 (2005年8月1日)

譯者

2005年8月1日出版日期

236 页頁數

28.0 價格

平裝

叢書系列

9787538124996 圖書編碼

吧颱酒水操作實務在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-26

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吧颱酒水操作實務在線電子書用戶評價

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吧颱酒水操作實務在線電子書著者簡介

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吧颱酒水操作實務在線電子書圖書描述

本書共十七章，從吧颱酒水操作原則、調酒師素質與職責、軟飲料、茶、咖啡、果蔬飲料、乳品飲料、米酒、啤酒、葡萄酒、白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、配製酒、雞尾酒、飲品裝飾、水果拼盤等吧颱酒水操作所涉及到的各類非酒精飲料、酒精飲料的操作動作和標準要求（用杯、溫度等）進行瞭係統、詳細的介紹。本書各章配有豐富的圖片，以便於大傢更準確地掌握酒水操作要領，包括酒品的用杯、色彩、裝飾等。注意實用性是本書的另一個特點，我們特邀請高級飯店酒吧的調酒師如北京京倫飯店孫朋、大連富麗華酒店段殷賓、佳林文華酒店李東亮等參與本書的編寫工作。

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