本书分8章，内容有概述、乳牛选育、母牛繁殖与人工授精、饲料与营养、饲养管理、常见病防治、生鲜牛乳的质量要求、乳牛场的建造和经营管理，书末附录为国家标准和有关乳牛线性评定、饲料成分等表格。内容丰富实用，技术先进，适合我国东西部广大乳牛生产者和经营者阅读参考。
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