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出版者:中国友谊出版公司

作者:宜仁

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2002-11-1

价格:22

装帧:

isbn号码:9787750571820

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探寻古老智慧，解锁现代健康：一部关于植物力量的实践指南 书名：《植物的力量：从田野到餐桌的自然疗愈学》 书籍简介： 在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们常常感到身体与自然的连接日益疏远，对健康的追求也越发依赖于复杂的人工干预。然而，我们脚下的土地，以及遍布全球的森林与草地，其实蕴藏着一套比任何现代药物都更为古老、更为精妙的疗愈体系——植物的力量。 《植物的力量：从田野到餐桌的自然疗愈学》并非一本简单的药草图鉴，也不是晦涩难懂的植物化学专著。它是一部深度融合了植物学、人类学、传统医学精髓，并结合现代营养学视角，旨在指导读者如何安全、有效地将自然界最原始的能量融入日常生活，重建人与自然和谐共生的健康模式的实践百科全书。 本书的结构设计，如同一次由浅入深的田园考察之旅，共分为五大部分，层层递进，力求为读者构建一个全面、可操作的自然疗愈知识框架。 第一部：根源的呼唤——我们为何需要植物？ 本部分首先探讨了人类文明演化史中，植物在生存、文化、宗教乃至早期医学中的核心地位。我们追溯了从旧石器时代采集者到古代文明（如埃及、希腊、中医、阿育吠陀）如何系统地记录和运用植物的疗效。重点在于阐释，为什么在数千年的时间里，这些朴素的自然智慧能够持续发挥作用，并探讨现代社会中“植物缺失症”对我们身心健康造成的隐性影响。 我们深入分析了植物体内的核心活性化合物——次生代谢物。这并非单纯的化学堆砌，而是以生动的语言揭示了叶绿素、类黄酮、生物碱、萜类等物质，如何在植物体内对抗病虫害，进而又如何与人体复杂的生理系统产生精准的“对话”。例如，姜黄素如何影响炎症通路，迷迭香酸如何充当强大的抗氧化剂。本章强调的是“理解”而非“迷信”，为后续的应用打下坚实的科学基础。 第二部：认识你的邻居——可获取的“药房”图谱 本章将视角拉回我们的居住环境与餐桌。我们摒弃了对稀有热带药材的过度渲染，转而聚焦于那些在温带、亚热带地区常见易得，却常常被忽视的“日常英雄”。 全书详细描绘了近百种常见植物的“侧写档案”。这些档案不仅包括植物的形态学特征（便于野外识别，区分可食用与有毒品种），更详尽地记录了其传统用途、最佳采集时间、以及在不同文化中流传的食用禁忌或药理偏方。 档案内容细致到令人惊叹： 草本篇： 蒲公英（从根到叶的全方位应用）、荨麻（铁质的秘密来源）、车前子（肠道健康的天然调理师）。 香料篇： 罗勒、牛至、百里香不仅仅是调味料，它们是强效的天然防腐剂和消化助剂。我们探讨了如何通过烹饪的温度和时间，最大化其功效。 树木篇： 松针茶的维生素C含量、白桦树皮的温和消炎作用、橡树皮的单宁收敛特性。 本章最大的特色在于，所有的介绍都配有详细的“安全须知”——关于过量摄入的风险、特定人群（孕妇、慢性病患者）的使用限制，确保实践的安全性高于一切。 第三部：从田野到餐桌——提取与保存的艺术 拥有知识后，下一步是如何将植物的“能量”有效地“捕获”并稳定地储存在体内。本部分是全书实践操作的核心。 我们详细介绍了提取植物活性的几种核心技术，并提供了家庭可操作的步骤： 1. 浸泡法（Infusion）： 针对花朵和叶片，如何通过控制水温和浸泡时间，制作出最优的“茶饮”。 2. 煎煮法（Decoction）： 针对根茎和树皮，如何利用压力和长时间加热来释放坚硬结构中的有效成分。 3. 酊剂法（Tincture）： 利用酒精或甘油作为溶剂，实现长期、高效的物质萃取与稳定保存，并教授如何安全稀释使用。 4. 油浸法（Maceration）： 制作药用浸泡油，适用于制作皮肤护理或按摩油，重点讲解了如何避免油脂酸败。 同时，本章还包含了植物干燥与储存的黄金法则，例如不同植物对光线、湿度和温度的敏感性，以及如何通过简单工具自制干燥架，避免霉变和功效流失。 第四部：针对身体系统的自然调理方案 本部分将理论与实践相结合，将植物的力量应用于具体的健康挑战中。这部分内容完全基于传统医学的系统性思维，并参考了现代植物医学的研究成果。 我们不再是“头痛医头，脚痛医脚”，而是尝试通过调理身体的整体环境来促进自愈。例如： 消化系统重置： 不仅使用薄荷或姜来缓解胀气，更会介绍使用苦味草本（如龙胆根）在餐前刺激胆汁分泌，优化脂肪消化。 免疫力的温和激活： 探讨紫锥菊、接骨木莓等植物如何支持免疫细胞的活性，而非简单地“增强”免疫力，强调平衡的重要性。 情绪与神经的滋养： 深入介绍适应原草药（Adaptogens）的概念，如红景天和南非醉茄，它们如何帮助身体更好地应对长期压力，稳定皮质醇水平。 皮肤的天然护理： 从金盏花油到洋甘菊蒸气，提供了一套不含人工添加剂的皮肤修复流程。 第五部：伦理、可持续性与未来的对话 作为对自然的致敬，本书的最后一部分着重强调了采摘与使用的伦理责任。 我们讨论了“可持续采摘”的原则：何时可以采集？采集多少是适宜的？如何保护植物群落的自我恢复能力？我们倡导“你了解多少，就采集多少”的原则，并提供了在家中或阳台种植药用植物的实用指南，减少对野外资源的依赖。 最终，《植物的力量》旨在提醒读者，我们与自然之间并非对立关系，而是共生关系。它提供的不是一蹴而就的“灵丹妙药”，而是一套需要学习、实践、并与身体深度沟通的生活哲学。掌握了这些知识，你将能够自信地从周围环境中汲取最纯净的能量，让健康的选择回归到最简单、最古老的智慧之中。本书将是你通往更扎实、更自主的自然健康之路的可靠向导。

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这本厚重的典籍，初捧在手，便觉一股沉甸甸的知识重量，封面设计简洁却不失内涵，配色古朴，仿佛能闻到纸张中蕴含的岁月气息。我本来对养生类的书籍抱持着一丝保留态度，总觉得里面充斥着太多不着边际的玄学理论，然而翻开目录，便被那种严谨的结构所吸引。它并非简单地罗列食材功效，而是深入探讨了人体的气血运行与五脏六腑之间的微妙平衡。尤其是关于时令养生的章节，作者引经据典，结合现代营养学的观点，给出了一套非常实用的指导方针，让人不禁拍案叫绝。比如，书中详细解析了春季肝火过旺的成因及如何通过特定的羹汤来温和调理，而非一味强调“去火”，这种细致入微的辨证施治方法，远超我以往接触到的任何同类书籍。阅读过程中，我甚至会放下书本，走到厨房，尝试书中提到的那些看似寻常却蕴含深意的食谱组合，那种将理论付诸实践的满足感是无可替代的。它成功地将枯燥的医学知识转化成了一门人人可学的厨房艺术。

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这本书对我来说，简直是一本“生活哲学指南”，而非单纯的食谱集。它没有急着告诉你“今天吃什么”，而是花了大篇幅去探讨“为什么”要吃某些东西，以及“如何”将饮食融入到整体的生活节奏中去。我特别喜欢其中关于“情绪与肠胃关系”的那部分内容，作者提出“心静则食香，食香则身健”的观点，并提供了几套帮助平复心绪的药膳，这完全跳出了传统中医只关注物质层面的局限。我尝试了其中一个睡前安神的饮品，效果出奇地好，那不仅仅是生理上的放松，更是一种心理上的慰藉。这本书的伟大之处在于，它将身体、心灵与自然环境三者紧密地联系起来，教导读者如何以一种更具觉知（mindfulness）的态度去对待食物。它让你意识到，每一口食物都承载着土地的能量和时间的沉淀，值得被尊重和认真对待。

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我向来不擅长烹饪，厨房对我而言更像是一个“危险地带”，但被这本书彻底改变了。我一直以为食疗就是把一些昂贵的药材扔进锅里炖煮，耗时耗力，效果也未必显著。这本书的理念则完全不同，它强调“就地取材”和“简易操作”。大量的食谱都是用我们日常生活中随处可见的家常食材，通过巧妙的火候控制和搭配技巧，激发食材的潜能。比如，一个简单的白粥，在书中被赋予了多种“升华”的方法，每一种都对应着不同的身体需求。我第一次成功做出一道被家人夸赞“味道很有层次感”的汤水，成就感爆棚。这种即时反馈的积极体验，极大地增强了我对健康饮食的参与感和兴趣。它成功地降低了食疗的门槛，让普通家庭也能享受到高阶的养生智慧。

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我得承认，我是一个对“食补”持怀疑态度的人，总觉得很多传统说法缺乏现代科学的支撑，所以当我被朋友安利这本时，我是抱着“找茬”的心态去翻阅的。没想到，这本书的论述方式相当具有挑战性，它不回避争议，而是正面迎击那些常见的误区，用大量的实例和详实的对比数据来支撑自己的观点。比如，它对某种广受推崇的“排毒圣果”进行了近乎“祛魅”式的分析，指出其真正作用机制，避免了过度宣传带来的潜在风险。这种坦诚和科学精神，是许多畅销养生书中所不具备的。更让我欣赏的是，作者的文笔极其老练，叙事流畅自然，即便是在讲解复杂的生物化学过程时，也能用生动的比喻将其解释得清晰易懂，读起来完全没有那种学究气的晦涩感。它不是那种读完就束之高阁的工具书，更像是一位循循善诱的智者在耳边低语，引导你重新审视自己的日常饮食习惯。

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这本书的版式设计极具匠心，虽然内容密度很高，但排版却非常清爽，重点突出，阅读体验极佳。我尤其欣赏它对“体质辨识”部分的讲解，作者并未采用僵硬的“阴阳五行”刻板分类，而是提供了一套非常细致的自我评估问卷和生活观察指南。通过回答一系列关于睡眠、情绪、消化和皮肤状况的问题，读者可以更精确地定位自己的“偏颇”之处。这种个性化的引导，比市面上那种“一刀切”的养生法要实用得多。例如，我发现自己属于“湿热内蕴型”的体质，随后书中针对性推荐的几款祛湿茶饮和食材禁忌，让我找到了困扰已久的消化不良问题的根源。这本书的价值在于，它为你提供了一张精准的身体地图，让你不再盲目地跟风尝试各种所谓的“网红”食谱，而是真正做到“对症下药”，实现了从“广撒网”到“精准狙击”的转变。

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