美味滋补家常食品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:王剑

出品人:

页数:186

译者:

出版时间:1998-7

价格:7.50元

装帧:

isbn号码:9787543912304

丛书系列:

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• 家常菜
• 美食
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风雅古韵：宋词鉴赏与生活美学 书籍简介 《风雅古韵：宋词鉴赏与生活美学》并非一本专注于烹饪或家常食谱的指南，而是一部深入探究宋代文学、艺术与生活哲学的深度著作。本书旨在带领读者穿越千年时光，重返那个被誉为“中国古典美学巅峰”的宋代。我们相信，真正的“美味”与“滋补”不仅在于口腹之欲的满足，更在于精神层面的滋养与生活意境的提升。本书将聚焦于宋词这一文学瑰宝，辅以对宋代文人生活细节的考据，构建起一个完整、细腻且充满雅致的生活美学体系。 第一部分：宋词的灵魂——流派与意境的深度解析 宋词，作为中华诗歌史上的一朵奇葩，以其婉约与豪放并存的风格，记录了宋代知识分子的心路历程与时代变迁。本书的第一部分将不再停留在简单的词人介绍，而是深入剖析宋词的流派形成及其内在的哲学基础。 一、婉约之境：词中的柔情与哲思 我们将细致梳理以柳永、李清照为代表的婉约词派。不同于对爱情的肤浅描摹，本书着重分析婉约词背后所蕴含的宋人对“时间流逝”、“个体存在”的细腻感知。例如，柳永笔下的都市繁华与失落，并非简单的男女情爱，而是对市井文化兴起、社会结构变动的隐秘记录。李清照的“寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚”则被置于靖康之变的大背景下，探讨亡国之痛如何内化为女性个体生命体验的极致表达。我们不会仅仅罗列词句，而是会用宋代的器物、场景来重构词人写作时的环境，让读者“看”到词的诞生。 二、豪放之风：江山社稷与士人抱负 苏轼无疑是豪放词派的旗帜。但本书对苏轼的解读将超越“洒脱不羁”的刻板印象。我们将深入探讨苏轼的“旷达”是如何建立在哲学思辨之上的，尤其是在他被贬谪的经历中，如何通过对自然景物的描绘，实现个体精神与宇宙秩序的对话。辛弃疾的部分，则重点放在其“报国无门”的愤懑与“以文为词”的创新上，分析其词中蕴含的军事谋略与历史关怀，如何体现宋代士大夫在内忧外患面前的复杂心态。 三、雅俗共赏的平衡艺术 宋词之所以伟大，在于其能同时承载庙堂之高远与市井之烟火气。我们将对比分析周邦彦对音乐格律的极致掌控与宋词在民间酒肆中的流传形态，探讨宋代文学是如何实现从精英阶层到市民阶层的渗透与普及，这种雅俗共生的现象本身，就是宋代文化生命力的体现。 第二部分：生活的艺术——宋人的审美与器物哲学 宋代的生活美学，是建立在一种“格物致知”的探究精神之上的。本书的第二部分将从宋词中提取出的意境，投射到宋代的日常器具、起居方式和精神追求中去。 一、茶道：一碗禅意的哲学 宋人饮茶的仪式感，远超今日。我们将详细介绍宋代的点茶法、斗茶习俗，并分析“茶”在宋词中常被用作何种意象。茶不仅是解渴之物，更是文人士大夫寻求“一味清欢”的媒介。本书将通过对宋代茶具（如建盏、天目釉）的鉴赏，阐述宋人如何通过对器物的偏爱，来表达对“拙朴自然”的审美倾向，这与他们对政治的理想主义形成了有趣的对照。 二、香道与文房清供 宋词常以“幽香”、“暗香”入句，象征着文人内敛的情感。本部分将考据宋代的用香文化，从焚香的方式、香料的来源（如龙涎香、沉香）到插花艺术的“瓶花三式”。我们会解析，为何在宋代，一件简单的笔洗、一盆错落的兰花，都能成为激发创作灵感的载体。这背后是对“静”与“简”的极致追求。 三、园林与诗意栖居 宋词中描绘的“小楼”、“曲径”、“疏竹”，构成了宋代园林美学的核心。我们将介绍苏州园林的雏形，分析宋代文人如何将对自然山水的向往，以高度提炼和人工化的方式，融入日常居所。这种“不出城郭而得山林之趣”的理念，是宋代生活美学中对“限制中求自由”的绝佳体现。 第三部分：格物致知——宋词中的季节更迭与生命感悟 宋词对季节的描绘，细致入微，且往往与词人的心境紧密相连。本书的第三部分将按四季展开，探讨宋词如何通过对自然景象的捕捉，来映照人类对生命周期的理解。 一、春日情景与生命的勃发 春天的词，多是新生与希望，但也暗含易逝的惆怅。我们将分析“芳草”、“飞花”等意象，如何与宋人的青春期情愫、科举希望联系起来。 二、夏日意境与内心的沉淀 夏天的词往往带着湿热的慵懒感或雷雨的激昂。我们会探讨，在炎热背景下，宋人如何通过“午睡”、“清谈”来追求精神上的冷静，与外部环境形成张力。 三、秋风萧瑟与哲理的升华 秋天是宋词的高频主题。从“梧桐细雨”到“万里悲秋”，本书将重点分析宋词中秋天的多重含义——既是丰收的喜悦，更是离别的伤感，最终导向对时间本质的哲学思考。 四、冬日静谧与坚守的信念 冬季的描绘相对稀少，但一旦出现，往往与坚韧不拔的品格相关联。我们会解读梅花在宋词中的象征意义，探讨在寒冷与萧条中，宋人如何通过对自我精神的坚守，来对抗外部环境的压力。 结语：超越物质的滋养 《风雅古韵：宋词鉴赏与生活美学》的目的，是引导读者认识到，真正的“滋补”源于对精神世界的深度耕耘和对生活细节的尊重。宋词构建的意境，如同精神的盛宴，它滋养的不是肠胃，而是我们对美、对真、对生活态度的理解。阅读和品味宋词，本身就是一种极高层次的、风雅的“家常”生活艺术。

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说实话，我对这类主打“滋补”概念的书籍一向持保留态度，总觉得它们要么是故弄玄虚，要么就是把简单的食材用复杂的术语包装起来。但《美味滋补家常食品》完全超出了我的预期。我买它纯粹是因为对“家常”这两个字有点好奇，想看看传统的东西能被怎样演绎。结果发现，它收录的很多菜品都是我记忆中外婆会做，但早就失传了的古早味，比如那个用红枣和黑豆熬制的甜汤，喝下去整个身体都暖和起来了，那种感觉是市面上任何瓶装的罐头饮品都比拟不了的。作者的笔触非常细腻，她不只是告诉你“放多少盐”，而是告诉你“在什么季节用什么方法处理这些食材，才能最大限度地激发它们的生命力”。这已经超越了食谱的范畴，更像是一部流动的、可以被品尝的饮食哲学书。我特别喜欢它分享的一些关于“药引子”的小窍门，非常实用，让我在寒冷的天气里，能更自信地为家人准备一份暖心的餐食，而不是盲目地进补。这本书，是那种值得你边做边记笔记，越翻越有新发现的宝藏。

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从一个纯粹美食爱好者的角度来看，这本书的排版和摄影简直是艺术品级别的。我见过太多食谱书，图片拍得模糊不清，步骤图更是敷衍了事，结果就是我得抱着手机对照着做，手忙脚乱。但《美味滋补家常食品》的每一页都像一本精致的杂志。那种柔和的光线，那种恰到好处的留白，还有食材本身那种诱人的质感，都让人忍不住想立刻动手。我光是欣赏那些完成品的照片，就已经感到心情愉悦了。而且，它并没有一味追求高大上的食材，比如很多食谱用的都是市场上最常见的蔬菜和肉类，但通过书中传授的那些看似微不足道的小技巧——比如如何正确地“煸炒”姜片，或者焯水时要不要加点醋——最终做出来的风味却是天壤之别。这本书教给我的，是烹饪的“精髓”，是那种需要经验积累才能掌握的火候的“脾气”。它让我明白了，真正的美味，往往就藏在那些被我们忽略的细节里。

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天哪，我简直不敢相信我的眼睛！这本《美味滋补家常食品》简直就是一本烹饪魔法书！我一直觉得自己是个还算会做饭的人，但自从我开始尝试书里的食谱，我的厨艺简直是上了好几个台阶。特别是那个“山药枸杞炖老鸭”，光是听名字就觉得很养生，做出来更是鲜美无比，汤头浓郁，药材的清香和鸭肉的醇厚完美融合，我老公自从尝了之后，天天念叨着要我再做，连他平时不怎么感冒的同事都托他来问方子了！而且书里对食材的处理和火候的掌握讲解得极其到位，即便是新手也能轻松上手，完全没有那种高高在上的感觉。我最欣赏的是，它不仅仅是罗列食材和步骤，更深入地解释了每种食材的药用价值和搭配原理，让我每次下厨都带着一种对健康饮食的敬畏和理解，而不是机械地照搬菜谱。我以前总觉得滋补的食物要么口味寡淡，要么做法复杂，这本书彻底颠覆了我的认知，原来家常菜也能吃出五星级的享受和满满的元气。这绝对是我厨房书架上最不可或缺的一本珍藏！

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坦白说，我对市面上所有号称“包治百病”的食谱书都有心理阴影，生怕买回来就是一堆华而不实的理论。但《美味滋补家常食品》给我带来的是一种脚踏实地的安心感。作者的语言风格非常朴实，没有夸张的辞藻，她就像一个邻家的长辈，手把手教你做饭。我试着做了书里一个关于“猪蹄花生糯米”的炖菜，原本担心猪蹄会腥腻，结果书里强调了用陈皮和少许料酒来“化解燥气”，成品出来的口感软糯弹牙，一点都不油腻，而且汤汁挂在了食材上，香气十足。我特别喜欢书中附带的小贴士部分，它们不是关于食材的营养价值，而是关于厨房管理和时间分配的建议。比如，如何提前腌制肉类以节省烹饪时间，或者如何利用一个炖锅同时完成两道菜的组合搭配。这种实用的指导，对于像我这样平时工作忙碌，但又希望家人吃到健康晚餐的职场人士来说，简直是雪中送炭。这本书，真正做到了将“滋补”融入“日常”，让健康饮食成为一种轻松愉快的习惯。

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我必须承认，我购买这本《美味滋补家常食品》的初衷非常功利——我最近体质比较差，总容易犯困，想找点食疗的方法调理一下。这本书的结构设计得非常人性化，它不是简单地按“鸡鸭鱼肉”来分类，而是按照“清热解毒”、“益气养血”、“健脾和胃”等功效模块来划分的。我可以直接根据我当下的身体需求去选择食谱，省去了我查阅大量中医资料的麻烦。比如，针对我容易上火的症状，我尝试了“冬瓜薏米祛湿汤”，这个汤简单到让人难以置信，但效果却出奇的好，喝了两天，脸上的油光明显少了，整个人也感觉清爽多了。更让我感到惊喜的是，即便是那些听起来很“药材味”的食谱，经过作者的巧妙处理，味道也变得非常可口，没有一丝我担心的苦涩或怪味。它成功地把“治病”和“享受美食”这两个概念完美地统一起来了，让我养生这件事变得不再是一件需要“硬抗”的苦差事，而是一种享受生活的仪式感。

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