藥粥是由富含澱粉的糧食，如米、麥、玉米等加入適宜的藥物和一定比例的水煮的成半流質飲食。藥粥可以粥為基礎，又有藥的功效，是食療和藥療相結閤的劑型。具有製作方便、易於消化吸收的特點。用藥粥治病，古今有之。李時珍說：“古方有用藥物、粳、栗、粟米做粥，治病甚多”。本書根據疾病類型精選瞭部分傳統粥療良方，通俗易懂，簡便實用。
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