人們的生活質量日益提高，錶現在不僅追求物質的需要，而且更注重精神享受。其中，旅遊成為人們追求精神享受的首選項目。齣門旅遊的人士，大都麵對星級賓館、酒店望而不止，又對那種住宿太簡陋、衛生設施不好又不安全的小旅館不屑一顧、牢騷滿腹。於是人們迫切地呼喚著一種既安全衛生又價格便宜的旅館，由此可見，旅館市場必將大有作為。
《旅館業經營管理》針對以上問題，結閤我國的實際情況，藉鑒國外成功的經營管理理念，並參照瞭大量的資料，分十四章全麵係統地闡述瞭現代旅館組織係統架構、現代旅館的目標市場經營、現代旅館市場營銷策略、現代旅館財務管理、現代旅館客房管理與服務技巧、現代旅館客行李的保管、現代旅館廚房生産、現代旅館餐廳管理與服務技巧、現代旅館衛生管理技巧、現代旅館采購驗收貯藏與發放、現代旅館設備的使用保養及維修、現代旅館實用美學、現代旅館治安管理辦法、現代旅館禮儀服務一係列內容。
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