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果蔬保鲜技术及常规测试方法
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冯双庆 作者
化学工业出版社
译者
2001-12-01 出版日期
0 页数
15.0 价格
平装
丛书系列
9787502534264 图书编码

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发表于2024-11-27

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果蔬保鲜技术及常规测试方法 在线电子书 图书描述

本书基本内容已在2000年农民日报上连载过，应广大农民朋友的要求，增添了一些贮藏中常用的测试测定方法，现编写成册。其主要内容为；果蔬贮藏基本原理、果蔬采后商品化处理，贮藏方式和设施以及苹果、草莓、猕猴桃、蒜薹、花椰菜等20多种果蔬的贮藏保鲜技术、贮藏中容易发生的问题和解决的方法。并附果蔬新品种的彩图。该书通俗易懂，深入浅出，实用性较强。为从事果蔬仓贮、运输、销售工作的技术管理人员、农村基层干部和果蔬专业户使用。本书也可作为农业院校师生教学参考和供城市居民学习掌握果蔬保鲜方法之用。

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