世界卫生组织定义：65岁以前是中国人，66岁至74岁是青年老人，75岁-90岁才是老年人，90岁-120岁是高龄老人。人类的死亡绝大多数是疾病向致，而真正老死（死于生理寿数）的很少，因此，联合国维多利亚宣布告诉我们：“合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡”是维持身体健康的四大基石。 联合国警告：千万不要死于无知！疾病的预防比治疗更重要。人类必须先健身而后健康，先健康而后防病。新的国际健康观念是：身体没有缺陷和疾病，生理及心理状态完整，社会适应能力较强。 国际会议确定了有益于人类的6种保健食品：绿茶、葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤。国际会议警告，少吃过大、过硬、过粘、过热的食品。 中国卫生部门倡议：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。
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