具体描述
全书分4部分：一是让您了解慢性咳嗽的相关内容，简明扼要地介绍了慢性咳嗽的中西医相关知识；二是关注慢性咳嗽病人的饮食，记述了慢性咳嗽病人的饮食原则及饮食注意事项；三是天天健康菜谱，遴选了两百多种针对慢性咳嗽病人的菜肴与点心，是本书的重点；四是教你科学选用菜谱，介绍了十几种以咳嗽为主病的疾病的一周菜谱安排，便于选择。
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读后感
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用户评价
我购买这本书的初衷，是想找到一些可以融入日常快节奏生活的健康食谱。然而，这本书里大部分食谱的准备时间和实际烹饪时间加起来，动辄超过两个小时，这对于朝九晚五的上班族来说，简直是天方夜谭。我理解，好的食物需要时间酝酿，但有些食谱竟然要求提前两天腌制，或者需要在特定天气条件下才能完成某些步骤，比如“必须在湿度低于40%的环境下制作酥皮”。这种对环境条件的苛求，让我深感挫败。翻遍全书，真正可以在三十分钟内完成的“快手”食谱，凤毛麟角，而且这些少数的快手菜，往往是作者在“致谢”部分匆匆带过，步骤简单到让人怀疑其风味是否能达到全书的标准。感觉这本书的受众定位是全职美食家或者退休人士，而非像我这样，需要在工作和家庭之间艰难平衡的人。如果作者能像安排高级料理那样，也给日常三餐提供一些“快速通道”的建议，这本书的实用价值将大大提升。现在它更像是一本假日消遣的读物，而不是日常厨房的必备手册。
评分说实话，我对这本书的整体结构感到有些困惑。它仿佛是将一本高端法餐的烹饪哲学，硬生生地塞进了一个家常菜的框架里。每一道菜的摆盘描述都极其考究，对酱汁的乳化过程、香草的精确用量，都有着近乎偏执的细致要求，这对于我这种追求效率的周末厨师来说，简直是一种折磨。我更喜欢那种直接了当、告诉我“放多少盐，煮多久”的食谱。更别提那些需要特殊器具才能完成的步骤，比如必须用真空低温烹调（Sous Vide）才能达到的最佳口感。我家里哪有那种设备？我尝试简化了其中一道鱼的做法，结果完全走样，口感大打折扣。这本书的作者显然对烹饪有着极高的艺术追求，他/她希望读者能把做饭视为一场修行，但对我而言，我只是想快速做出一顿营养均衡且美味的晚餐。书里的文字风格也显得过于学术化，充斥着许多我需要反复查阅才能理解的烹饪术语，这让我在厨房里拿着手机查字典的频率，比查食谱的频率还高。总而言之，这本书更适合那些有充足时间、专业设备和一颗艺术家之心的厨者，对我来说，它更像一本放在角落里供人翻阅的“烹饪圣经”，而非日常下厨的实用工具。
评分这本书给我最深刻的印象是其对“食材来源”的执着。它似乎认为，如果你使用的不是某个特定山谷里、特定时间采摘的有机草本植物，那么做出来的菜就失去了灵魂。书中反复强调了供应链的重要性，甚至列出了好几个可以采购特定原料的“推荐商家”，这些商家的信息更新速度显然跟不上实际情况，有些链接点进去已经失效了。这让我觉得，这本书在发布时可能经过了严格的审校，但时过境迁，这些“硬核”信息已经成了历史的遗迹。我试着寻找替代品，但作者似乎不鼓励任何妥协，每当提到“如果找不到XX，请不要尝试制作此菜”，我都感到一种无形的压力。这让烹饪变成了一场寻宝游戏，而不是享受生活。而且，配图的风格也很有趣，所有的成品菜肴都笼罩在一种阴郁的、仿佛油画般的色调中，虽然营造了一种高级感，但食物本身看起来并不那么“诱人可口”，反倒是有点像博物馆里的展品，精致有余，烟火气不足。我更喜欢那种色泽鲜艳、看起来就让人食指大动的菜谱照片。
评分拿到这本厚厚的书时，我原本是冲着它的封面上那些诱人的美食图片去的，心想，好不容易找到一本能既满足口腹之欲又兼顾健康的食谱了。然而，深入阅读后，我发现它更像是一本关于食材的百科全书，而不是一本专注于解决特定健康问题的“菜谱”。书里花了大量的篇幅去介绍各种蔬菜、肉类以及香料的起源、营养成分，甚至延伸到不同地域的烹饪传统。虽然这些知识很有趣，让我对厨房里的每一样东西都有了更深的认识，但当我真正想找一道能缓解我那缠绵已久的老毛病（这里指的自然不是慢性咳嗽，而是另一种更常见的小毛病，比如消化不良）的食谱时，却感到有些迷茫。食谱的步骤描述得非常详尽，仿佛在教导一个完全的新手如何切菜、如何掌握火候，但关键的“药用”或“调理”部分，总觉得力度不够，更偏向于日常家常菜的制作，缺乏那种精准的针对性。我尝试做了其中一道据说能“清热解毒”的汤，味道确实不错，但实际效果嘛，与我期待的有所出入，也许是我期望过高，期待它能像专业医书那样立竿见影，但这毕竟是菜谱，回归到烹饪本身，它无疑是合格的，只是在“解决问题”这个层面上，显得有些力不从心了。它更像一本提升厨艺的入门宝典，而不是一本精准的食疗指南。
评分这本书的排版设计非常具有艺术性，字体选择、留白处理都体现了一种极简主义的美学，阅读起来赏心悦目，让人沉浸在一种宁静的氛围中。然而，这种过于追求“美”的设计，牺牲了信息的可读性和查找的便捷性。索引部分做得非常粗糙，如果你想快速查找一种特定的食材（比如“红薯”）的用法，你可能需要翻遍好几个章节才能找到零星的几页提及，因为它没有按照食材或者烹饪类型进行清晰的分类。很多时候，我更像在读一本关于烹饪哲学的散文集，而不是一本工具书。作者在引入新概念时，总是先进行大段的理论铺垫，等你理解了复杂的化学反应或者分子结构后，才引出那个简单的步骤。这种“先深挖理论，后浅尝辄止”的结构，让我在想快速学习新技能时感到疲惫。我需要的是清晰的指令和明确的结果导向，而不是一场关于烹饪科学的深度讲座。尽管它的文字功底深厚，但我更希望它能像一本清晰的地图册，而不是一本需要反复研读的哲学著作。
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