本书汇中国3000年传统食疗精华，良药可口、滋补强身。本书适用于一般家庭成员，保健工厂工作人员，餐厅酒店工作人员，医务人员，厨师，患者和药膳食疗爱好者阅读。
袁铭泉，生于1933年，重庆市人，现为主任药师、教授。中国药膳研究会常务理事，成都药膳学会主任委员。他于年月创办了我国首家药膳酒楼——成都同仁堂。使几千年来我国的食疗文化由家?ァ⒐⑿形涑缮唐飞缁峄懔斯愦笕嗣袢褐诘纳钚枰Ｏ群
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