酒店前台作业管理

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出版者:南方日报出版社
作者:郭春敏
出品人:
页数:314 页
译者:
出版时间:2003年01月
价格:36.0
装帧:平装
isbn号码:9787806522905
丛书系列:
图书标签:
  • 酒店管理
  • 前台管理
  • 酒店前台
  • 作业管理
  • 服务行业
  • 酒店运营
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具体描述

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目录信息

读后感

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用户评价

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与其他强调速度和标准化的书籍不同,这本书花了大量篇幅来讨论“时间美学”在酒店服务中的运用。这个概念非常新颖,它探讨了在服务过程中,对时间节奏的把控如何影响客人的感知价值。比如,办理入住时,快速固然重要,但如果所有步骤都一气呵成,客人会觉得被“催促”;而如果拖沓,则会感到不被重视。书中提出了一个“节奏缓冲带”的理论,建议在关键环节插入短暂的、非程序性的互动——比如递交房卡时,稍作停顿,进行眼神接触,并附带一句个性化的问候。这使得服务过程更加人性化,而非机械化。此外,作者对“细节的迭代与修正”也给出了极具操作性的指导。它不主张一次性达到完美,而是鼓励团队定期进行“体验审计”,像侦探一样去寻找那些被忽略的“小摩擦点”。这些小摩擦点,比如电梯按钮的磨损程度、休息区的杂志更新频率,正是决定客人忠诚度的隐形因素。这本书的阅读体验,就像是为自己的工作流程进行了一次彻底的“深度体检”,让人在合上书本后,对自己的日常工作有了全新的审视角度。

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从一个纯粹的技术操作层面来看,这本书的“系统集成与数据利用”章节,是其最大的亮点之一,这完全超出了我对传统前台管理书籍的预期。现在的酒店运营早已不是单纯的人工登记和电话呼叫,而是深度依赖PMS(物业管理系统)和其他辅助软件的协同工作。这本书详尽地描述了如何最大化地利用现有的客户关系管理(CRM)数据。它提出了一个概念,叫做“预见性个性化服务”。比如,系统记录了某位客人偏爱高楼层、对特定枕头有要求,系统在客人再次预定时,应该自动触发提醒,甚至在客人到达前,系统应自动调整房间配置,这一切都应该在客人提出要求前完成。书中甚至附带了流程图,清晰地展示了不同子系统(预定部、客房部、前台)之间的数据流转路径和标准接口要求。对于我这种热衷于利用技术提升效率的管理者来说,这本书提供了非常实用的蓝图。它不是停留在“你应该用技术”,而是告诉你“如何用技术把流程优化到极致”。它的专业术语解释得非常到位,即便是IT背景不深的前台主管也能理解其核心要义。

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拿到这本书时,我首先关注的是它在“危机公关与应急响应”这部分的内容深度。我之前参加过一些行业培训,但往往侧重于标准化的应对流程,缺乏对突发、极端情况的预案设计。这本书在这方面做得非常出色,它构建了一套“灰度决策模型”,意思是说,面对不完全清晰或信息有冲突的紧急情况时,如何快速做出最优的“次优”选择。我印象最深的是其中关于“名人入住与隐私保护”的章节,它不仅仅是要求员工保密,而是详细阐述了在社交媒体时代,如何通过技术手段和内部协作,构建一道坚不可摧的信息防火墙,同时又不显得对客人过度警惕而破坏了友好氛围。书中列举了几个案例分析,每一个都剖析得入木三分,从事件的起因、处理过程中的失误点,到最终的复盘和改进建议,逻辑链条清晰可见。尤其值得称赞的是,作者似乎非常了解现代酒店运营中的法律风险,关于数据安全和客户权益保护的论述非常专业,这对于管理者来说至关重要。读完这一部分,我感觉自己对“控场”的能力有了一个质的飞跃,不再是机械地执行SOP,而是学会了如何带着预见性去管理风险。

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这本书的装帧设计真是一绝,封面那种沉稳的深蓝色调,配上烫金的字体,一下子就让人觉得这不仅仅是一本工具书,更像是一件值得收藏的专业书籍。我是在一家精品酒店工作的朋友推荐的,她强调了这本书在“细节管理”上的独到之处。翻开第一页,我立刻被它那种严谨的逻辑结构吸引住了。它不像很多同类书籍那样只是罗列流程,而是深入剖析了为什么要有这些流程,背后的服务哲学是什么。比如,书中对“入住冲突处理”的章节,不是简单地教你怎么道歉,而是提供了一套完整的心理学模型,教你如何迅速识别客人的情绪燃点,并提前进行预防性沟通。我特别喜欢它引入的“五感服务地图”的概念,它要求前台人员不仅要关注视觉上的整洁和听觉上的礼貌用语,还要思考气味和触觉(比如床单的质感、欢迎饮品的温度)对客人整体体验的影响。这本书的排版也很人性化,关键术语都有加粗和注释,阅读起来非常流畅,即使是刚刚接触酒店管理的新人,也能很快抓住重点。它更像是一位经验丰富的老经理在手把手地指导你,而不是一本冰冷的教科书。这本手册,我打算放在我的办公桌上随时翻阅,相信它能极大地提升我的日常工作效率和客户满意度。

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这本书的语言风格有一种不动声色的说服力,它不激昂,不煽动,但字里行间透露出对行业深厚的热爱和对职业操守的坚守。阅读过程中,我发现作者非常注重“软技能”的培养,特别是关于跨文化沟通的部分。这在国际化大都市的酒店中尤为关键。书中详细分析了不同文化背景下,客人对“服务距离”的接受程度差异。例如,在某些文化中,过于热情的寒暄被视为侵犯隐私,而在另一些文化中,冷淡的接待则被视为不专业。作者提供的不是刻板的“禁用词汇表”,而是一种更高级的“文化敏感度校准工具”。此外,书中对团队内部沟通的描述也极具洞察力。它强调了“晨会”和“交接班”不应只是信息的堆砌,而应是团队士气的凝聚点和问题过滤站。作者建议的晨会结构,将“成就分享”和“疑难杂症讨论”巧妙结合,既能鼓舞人心,又能解决实际问题。读完这些,我深感这本书不仅仅是关于“如何做”,更是关于“如何成为一个更好的服务提供者和管理者”。

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