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水果蔬菜保鮮實用技術
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簡體網頁||繁體網頁
馮雙慶等編 作者
化學工業齣版社
譯者
2004-1 出版日期
0 頁數
18.0 價格
平裝
叢書系列
9787502548841 圖書編碼

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發表於2024-11-27

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水果蔬菜保鮮實用技術 在線電子書 用戶評價

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水果蔬菜保鮮實用技術 在線電子書 著者簡介

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水果蔬菜保鮮實用技術 在線電子書 圖書描述

該書第一版於1997年齣版，深入淺齣地介紹瞭水果蔬菜的色、香、味和營養成分品質變化及控製其腐爛變質的方法，闡明瞭10多年來國內外最新運用的果蔬采後商品化處理方式、措施和手段，深受讀者歡迎。水果蔬菜的貯藏，除收集瞭民間行之有效的可操作性強的辦法之外，還介紹瞭冷藏貯藏和氣調貯藏等先進方法，包括設備、條件要求、管理措施等。該書在第一版的基礎上，增加瞭大量品種，詳細地敘述瞭30多種水果和近50種蔬菜的具體貯藏方法。如蘋果、梨、柑橘、油桃、檸檬、芒果、香蕉、楊桃、草莓、荔枝、番茄、黃瓜、百閤、荷蘭豆、菊苣和蘑菇等。可供農民、基層農技人員、從事果蔬貯藏、運輸、銷售人員使用，也可作為農業學校師生教學和城市居民學習參考。

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水果蔬菜保鮮實用技術 在線電子書 讀後感

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