本书参考收集古今中医药学中的有关药粥验方编撰而成。分为上下两篇。上篇“药粥补法”,按照春、夏、秋、冬四季的变化,介绍多种适应各个季节的实用药粥,每种按原料、制法、功效、主治、说明、注意等项分述,以帮助读者选择适合自己的补养药粥。下篇“药粥疗法”,针对各种疾病提供对应的药粥的处方,分别从原料、制法、功效、主治四个方面进行阐述,条分缕析,井然有序,并根据药食同源原理,通俗而具体地介绍药粥的医疗作用、药用性能,为普通百性提供了防病治病的良方和养生保健的药粥制作方法,可谓集医疗、食用和保健于一书。这些药粥所用原料随手可得,操作简便易学,科学实用性强,所选用的粥方都是历代医家证明行之有效的,其营养作用及无毒性更经过现代科学研究证明,因此,本书既是家庭保健的必备用书,又可作为临床医师指导病人康复和调养的参考书,对广大饮食养生爱好者将会大有裨益。
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