本書貼近讀者實際需要，講述瞭旅遊飲食服務企 業的會計核算基本框架和核算原則，對旅遊飲食服務企業的財務管理、基本會計核算流程作瞭深入淺齣的介紹，並重 點講述瞭餐飲業食品成本核算和控製收入外流的措施。將實務與會計理論有機結閤起來，圖文並茂，內容通俗易懂， 實用性強，使讀者生動形象地掌握這一行業會計核算的全 過程，實為從事旅遊飲食服務企業的管理人員、財務人員的 必備書籍。 本書還在最後的章節中講述
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