幼儿卫生保健(幼儿教育专业) (平装) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:高等教育出版社

作者:裘耐心

出品人:

页数:204 页

译者:

出版时间:1998年1月1日

价格:6.9

装帧:平装

isbn号码:9787040052886

丛书系列:

图书标签:

• 幼儿卫生保健
• 幼儿教育
• 学前教育
• 儿童健康
• 卫生保健
• 育儿
• 婴幼儿护理
• 健康教育
• 教育教学
• 平装书

幼儿卫生保健（幼儿教育专业）—— 探索与实践的基石 图书名称： 《婴幼儿营养与喂养指导实践手册》 图书简介： 本手册深度聚焦于0至3岁婴幼儿的营养需求、科学喂养策略及其在实际操作中的关键技巧。它不仅是为学前教育专业学生量身打造的理论与实践指南，更是面向一线幼教工作者、保育员以及新手父母的实用参考工具书。 第一部分：生命初期的营养基石 第一章：新生儿与婴儿期的营养特点（0-6个月） 本章详尽阐述了生命最初六个月的生理特点与对营养的特殊要求。重点解析了母乳的构成、母乳喂养的黄金标准及推广策略，包括正确的衔乳姿势、如何判断宝宝是否吃饱、夜间喂养的调适等实际操作问题。对于无法进行母乳喂养的情况，书籍详细对比了不同配方奶粉（早产儿配方、深度水解、氨基酸配方等）的选择依据和冲调标准，强调冲调过程中水质、温度的精确控制，避免因操作失误导致营养失衡或安全隐患。 关键知识点： 生理性黄疸期的喂养支持、维生素K的补充时机、母乳储存的最佳实践与解冻程序。 第二章：配方奶向固体食物的过渡（6-12个月） 本章深入探讨了辅食添加的科学流程，这被认为是婴幼儿期营养干预的核心环节。从世界卫生组织和各国权威指南推荐的添加时机（通常是满6个月）开始，逐步引导读者理解“循序渐进、泥糊状到块状”的过渡原则。详细列举了高铁辅食的引入必要性、过敏原食物的阶梯式尝试方案（如鸡蛋、花生制品），并提供了不同月龄段（7-9个月，10-12个月）的食谱范例，确保热量、蛋白质、维生素和矿物质的均衡摄入。 实践指导： 涵盖了如何制作蔬菜泥、肉松、磨牙饼干等，以及如何观察和记录宝宝对新食物的消化反应。 第二部分：学步期与蹒跚学步期的膳食管理（1-3岁） 第三章：建立自主进食与健康饮食习惯 进入1至3岁，幼儿的生长速度放缓，活动量增大，对营养素的需求结构发生变化。本章着重于培养幼儿的“自主进食”能力，介绍“喂养者提供什么、孩子决定吃多少”的喂养哲学，以对抗常见的挑食、偏食行为。内容包括：餐桌礼仪的早期培养、餐次安排（三正餐两点心）、以及如何利用游戏化教学法鼓励幼儿尝试不同性状和颜色的食物。 常见问题应对： 提供了应对“奶量过多”导致的正餐摄入不足、以及如何科学处理幼儿拒绝进食时家长的情绪管理策略。 第四章：特定营养素的考量与膳食补充 本章是针对常见营养缺乏的预防性指导。重点分析了维生素D和钙在骨骼发育中的关键作用，并明确了在不同日照条件下的补充剂量。此外，还讨论了铁缺乏性贫血的筛查标准和富含铁的食物来源（如红肉、豆类及其烹饪技巧）。对于饮水、果汁摄入的限制也进行了详细说明，强调白水是最佳饮品。 禁忌与误区： 明确指出不应给1岁以下婴儿喂食蜂蜜，以及关于益生菌、鱼油等膳食补充剂的科学使用边界。 第三部分：卫生与安全保障的实操细则 第五章：食品安全与储存的“零容忍”标准 对于幼教专业人士而言，集体环境下的食品安全至关重要。本章系统讲解了食物从采购、验收、储存到分发、烹饪的全链条卫生控制标准。内容包括：交叉污染的预防（生熟分开）、冰箱温度的精确监控、剩饭剩菜的科学处理流程、以及针对食物中毒高危因素（如沙门氏菌、李斯特菌）的识别与应急预案。 操作流程化： 提供了详细的《食堂清洁消毒SOP》（标准作业程序），包括餐具、饮水设备和食物接触表面的消毒剂选择与作用时间。 第六章：特殊状态下的喂养支持 本章探讨了在特定健康状况下，如何调整营养支持以促进康复。涵盖了腹泻、便秘、轻中度口腔溃疡等常见消化道问题的临时膳食调整方案。例如，在腹泻期如何提供易消化的电解质水和低脂食物；便秘期如何增加膳食纤维和水分摄入。同时，简要介绍了对牛奶蛋白过敏（CMA）和乳糖不耐受幼儿的初期居家管理建议。 安全警示： 强调了所有医疗营养干预都必须在专业医师指导下进行，幼教机构工作者应扮演观察者和协助者的角色。 结语： 《婴幼儿营养与喂养指导实践手册》旨在将复杂的营养学理论转化为幼儿园日常操作中的具体行动指南，帮助读者建立起科学、安全、富有同理心的婴幼儿喂养理念，为幼儿的终身健康打下坚实的基础。本书的结构逻辑清晰，配有大量图表和流程图，确保理论知识能够无缝对接至幼儿园的保育实践之中。

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拿到这本书，最先吸引我的是它那严谨的排版风格，字体清晰，结构分明，一看就知道是经过精心编纂的。我是一位有着十多年经验的幼教工作者，日常工作中最大的挑战之一是如何在保证孩子健康安全的前提下，促进他们的自主发展。我本以为这本书会深入探讨“如何在游戏化情境中培养孩子的健康习惯”，比如通过角色扮演来学习洗手的重要性，或者设计一个“营养小侦探”的活动来识别不健康的零食。但阅读下来，我发现它花了大量的篇幅去讨论公共卫生体系的建设、卫生法规的演变历史，以及不同时期卫生保健理念的哲学基础。这些内容固然重要，为理解学科背景提供了坚实的基础，但它们对于我每天早上要处理的“哪个孩子今天早上咳嗽了该不该来园”这种迫切的现实问题，提供的直接指导性非常有限。我更希望看到的是针对不同季节、不同流行病风险下的具体“每日检查清单”和“活动调整建议”，而不是仅仅停留在理论层面。

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我选择这本书，主要是因为它名称中带有“幼儿教育专业”的字样，让我对其专业性和针对性抱有极高期望。在我的设想中，这应该是一本融合了儿童心理学、营养学和传播学的跨学科著作。我非常关注如何用最符合幼儿认知发展特点的方式，去传达复杂的健康概念。例如，如何用故事、歌曲或自制教具来解释“病菌”的形态和传播途径，而不是单纯罗列科学术语。遗憾的是，这本书的语言风格偏向学术化和政策化，更像是给卫生部门的管理者阅读的参考读物，而非面向幼儿园教育者的实践手册。其中对于营养餐标准的论述非常详尽，从宏量元素到微量元素都有涉及，但对于如何将这些标准融入到幼儿园的“食育”理念中，如何通过趣味化的方式鼓励孩子尝试新的健康食物，这部分内容就相对薄弱了。这本书提供了“做什么”的标准，但没有过多阐述“怎么做”的艺术。

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这本《幼儿卫生保健(幼儿教育专业) (平装)》的封面设计得非常亲和，色彩明快，让人一眼就能感受到内容的专业性和实用性。我本来是冲着它“幼儿教育专业”的定位来的，希望能找到一些关于如何将卫生保健知识系统地融入日常教学活动中的方法。然而，当我翻开书本后，发现它似乎更侧重于宏观的政策解读和理论框架的梳理，对于一线教师急需的那种“一分钟就能学会，马上就能用”的实操技巧着墨不多。比如，关于如何处理突发性传染病的流程图，虽然提到了重要性，但具体到幼儿园不同年龄段的紧急应对措施，描述得有些过于笼统。我期望看到的是更具体的案例分析，比如如何巧妙地引导小班孩子接受打疫苗，或者如何在家园合作中，清晰地传达季节性流感预防的关键点。这本书的理论基石是扎实的，对于理解国家层面的卫生标准很有帮助，但对于如何将这些标准“翻译”成孩子们能理解、教师能执行的日常语言和行为规范，这方面的深度略显不足。整体而言，它更像是一本为专业培训机构准备的教材，而非直接面向渴望即时解决问题的幼儿园一线工作者。

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这本书的装帧很朴素，平装的设计也体现了其作为专业读物的实用性导向。作为一名刚从幼教专业毕业的新手老师，我非常渴望获得一本能指导我“从零开始”建立班级卫生管理体系的工具书。我期待这本书能提供一套详尽的“新手指南”：如何科学地布置教室通风系统，如何根据不同年龄段孩子的精细动作发展水平来设计餐具的摆放和清洁流程，以及如何建立一套有效的晨午检记录系统，既符合规范又不增加教师太多额外负担。然而，这本书更多地像是大学教科书的节选，知识点密集但缺乏操作层面的“手把手”教学。它似乎预设了读者已经拥有了基本的卫生常识和学校管理经验，因此在基础操作层面的描述上显得有些跳跃和概括。对于我们这些需要将理论迅速转化为实践的初入职场者来说，这种“高屋建瓴”的叙述方式，使得我们很难在实际工作中找到立足点。

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这本书的定价和其作为专业书籍的定位是相符的，我购买时主要期待的是其在“特殊人群健康管理”方面的深入探讨。鉴于现在幼儿园融合教育的趋势，我特别想了解针对有轻微过敏史、慢性病史（如哮喘）的幼儿，在日常环境控制和紧急事件处理上的细致规范。我希望能看到一些关于如何与医疗机构建立有效联络机制、如何进行个别化健康管理计划的模板和案例。然而，通读全书后发现，它的大部分篇幅集中于群体性的、普遍性的卫生预防措施，比如环境消毒的一般流程和常见疾病的流行病学分析。对于那些需要高度个性化和精细化管理的特殊情况，这本书提供的指导显得有些“一刀切”。它更多地是从宏观的角度维护整体安全，而在微观、个体的精细化管理上，未能充分展现出其作为“专业”读物应有的深度与细致入微的关怀。

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