本书全面介绍了粮食保管基础知识和粮食保管技术基本原理与方法，总结、吸纳了近20年来广东粮食保管的新技术、新方法和新经验，对当前粮食保管工作具有针对性与实用性，可作为中等职业学校相关专业的教科书和粮食仓库保管员、防化员职业培训教材。
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