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發表於2024-12-25
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《肉牛高效養殖技術》內容簡介:20年前肉牛飼養主要在牧區,現在主要在農區。2000年新疆和內濛古兩大自治區的牛肉産量之和比1984年全國牛肉總産量還多。牛肉産區分布齣現瞭根本性的變化,首先豫、魯、冀、皖形成一大産區,隨之吉、黑、遼成為第二大産區,隨後是川、湘、鄂、桂、雲迅速崛起,成為第三大産區。此間人們的觀念也發生瞭變化,餐飲業上牛肉已成為最高檔的佳肴。牛肉分割肉,如牛柳、菲力、上腦、S一裏脊、米龍肉等新名詞,都與高價位的冷鮮肉掛鈎,高檔超市裏不可或缺。居民達到小康生活後追求高品位生活,牛肉尤其是高檔牛肉供應成為發達社會的象徵。
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