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新編酒精工藝學
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賈樹彪李盛賢吳國峰賈樹彪吳國峰 作者
化學工業齣版社
譯者
2004-7 出版日期
333 頁數
33.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787502550042 圖書編碼

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發表於2024-12-24

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新編酒精工藝學 在線電子書 著者簡介

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新編酒精工藝學 在線電子書 圖書描述

本書綜閤收集整理國內外近20年大型酒精企業工藝的主要設備、技術思路和經驗，資料內容翔實可靠，全麵反映瞭酒精生産最新動態和發展方嚮。

　　具體內容包括：世界發酵酒精生産概況，用於發酵酒清的原料、水和輔助原産、澱粉質原料糖化工藝，酒精酵母擴培工藝，發酵罐和相設備，糖化醪發酵，蒸餾和精餾的理論及工藝，酒精國傢標準及檢測方法，燃料乙醇的生産與應用，現代蒸餾酒，副産品的綜閤利用和糖質原料酒精生産工藝。附錄部分給齣瞭相關技術參數和酒精工業關鍵詞中西文對照。

　　本書可供生物工程、生物技術、食品科學與工程等專業師生使用，也可供酒精和蒸餾酒生産和研究開發的專業人員使用。

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