具体描述
本书系统介绍了现代汽车电器装置的结构、原理、使用、维修及故障诊断知识。主要包括：蓄电池、交流发电机及调节器、起动机、点火系统、照明设备与信号装置、仪表与辅助电器设备、汽车电器设备总线路。内容详实新颖、条例清晰、浅显易懂。
本书可作为高等工程专科学校、高等职业技术学院汽车电子专业教材，又可供汽车工程技术和汽车维修技术人员参考。
好的，这是一份关于一本名为《环球美食探秘录》的图书的详细简介，该书内容与《汽车电器》完全无关： --- 《环球美食探秘录：从街头小吃到宫廷盛宴》 著者： 陈曦 / 摄影：李明 出版信息： 蓝天文化出版社，2023年10月第一版 字数： 约 450,000 字 开本： 16开，精装典藏版，全彩印刷 定价： 人民币 198.00 元 内容概要 《环球美食探秘录》并非一本简单的菜谱合集，它是一部深度融合了历史、人类学、地理学与感官体验的宏大著作。作者陈曦用他二十年的脚步丈量了全球七大洲、四十余个国家和地区，探寻隐藏在食物背后的文化脉络与社会变迁。本书旨在揭示食物如何塑造文明，以及不同地域人民如何利用手边的自然资源，创造出令人惊叹的味觉奇迹。 全书分为七大部分，对应七大洲的地理与风土人情，辅以数百幅由著名风光摄影师李明精心拍摄的、充满烟火气的纪实照片。它带领读者深入到摩洛哥马拉喀什炎热的露天市场，体验香料的芬芳爆炸；潜入日本北海道冰冷的海域，理解“旬”味对于日本料理哲学的意义；甚至穿越到秘鲁的安第斯山脉高处，考察数千年前的印加食物保存技术。 卷一：亚洲——香料、米与哲思的交织（约 90,000 字） 亚洲部分是全书篇幅最重的一部分，聚焦于食物如何与哲学和信仰紧密相连。 第一章：南亚的火与土——印度次大陆的味觉光谱 本章细致剖析了印度教的“纯净”饮食观如何影响了咖喱的复杂性，从古吉拉特邦的甜咸平衡到喀拉拉邦椰油的运用，探讨了素食主义的社会根源。重点介绍了香料如何在古代贸易路线中扮演的战略角色，以及当地人对“Tiffin”（简易午餐盒）中层次感的追求。书中还收录了作者在旁遮普邦与锡克教社区一同准备“Langar”（社区免费餐）的感人经历，揭示了食物的分享精神。 第二章：东亚的匠心——精准、季节与“器物” 聚焦日本、韩国及中国文化圈。在中国部分，作者避开了主流菜系，转而深入探讨了云南少数民族的菌菇文化和内蒙古的游牧饮食对肉食处理的极致要求。在日本，本书深入探讨了“Umami”（鲜味）的科学与艺术，对比了怀石料理对“留白”美学的运用，以及冲绳长寿饮食中对苦瓜与地瓜的依赖，阐释了“食疗同源”的实践。韩国部分则着重分析了泡菜（Kimchi）在现代社会中作为身份认同符号的回归与创新。 第三章：东南亚的湿热与融合 探讨了法国殖民历史对越南河粉（Pho）的影响，以及泰国、马来西亚等地对酸、甜、辣、咸四味的精妙平衡艺术。特别描绘了泰国街头夜市中，食物摊贩如何用极小的空间和工具，完成复杂的烹饪流程。 卷二：欧洲——从罗马的遗迹到北欧的极简主义（约 75,000 字） 欧洲部分着重于地域性保护（如AOP/PDO认证）如何维持传统风味，以及现代农业对古典烹饪的挑战与适应。 第一章：地中海的黄金三角 深入橄榄油、葡萄酒和谷物的生产链条，解析意大利南部农民的生活哲学如何体现在其朴素而浓郁的菜肴中。探讨了西班牙“Tapas”文化的社会功能，以及希腊爱琴海岛屿的“零公里”饮食哲学。 第二章：法兰西的“厨房革命” 本书不再赘述经典法餐的制作，而是聚焦于法国地方性美食的“反抗精神”。例如，布列塔尼的荞麦可丽饼与奶油艺术，以及勃艮第对红酒炖煮技巧的世代传承。书中采访了数位坚持使用古老工具和本地物种的法国小农户。 第三章：北欧的“新斯堪的纳维亚” 重点分析了丹麦、挪威等地如何从严酷的环境中提取风味，包括发酵、腌制和烟熏技术。探讨了“新北欧美食”运动如何将野生植物和海洋资源提升到世界级的高度，以及其背后对可持续性的承诺。 卷三：美洲——新旧世界的碰撞与融合（约 70,000 字） 美洲部分是关于“融合”与“流散”的史诗。 第一章：北美——快节奏下的风味继承 分析了美国“大熔炉”效应下，移民社区如何守护并改良其母国风味。从路易斯安那州的卡津（Cajun）烹饪对法式技术的本土化，到德克萨斯州烤肉（BBQ）中对不同木材烟熏的痴迷。书中包含一个关于美国农业补贴如何影响日常餐桌的深入报道。 第二章：中南美洲——玉米、辣椒与古代智慧 重点考察了墨西哥的玉米文化，如何从玛雅时期的仪式用粮演变为现代社会的基础，并探究了鼹鼠酱（Mole）中多达几十种配料的复杂配比。在秘鲁，本书细致描绘了安第斯山脉高寒地区对土豆（数千品种）的保存与利用，以及“酸橘汁腌鱼”（Ceviche）如何体现太平洋洋流对当地饮食的馈赠。 卷四、五、六、七：非洲、大洋洲与其他（共约 115,000 字） 后续章节将目光投向被忽视的美食角落： 非洲大陆： 从北非的塔吉锅（Tagine）艺术，到撒哈拉以南地区对发酵谷物（如Fonio）的依赖，以及西非对花生和辣椒的创新运用。 大洋洲： 探讨了澳大利亚和新西兰在原住民传统烹饪（如毛利人的Hāngi地坑烤肉）与欧洲移民传统之间的张力与融合。 岛屿文化： 对加勒比海地区独特的朗姆酒文化、水果的使用，以及太平洋岛屿对海产品极简处理的哲学进行了描摹。 本书特色 1. 人类学视角： 每一道菜肴都被置于其社会、经济和气候背景下进行考察，探讨“我们吃什么”与“我们是谁”之间的关系。 2. 深度田野调查： 作者拒绝走访高档餐厅，深入农场、渔港和偏远村落，记录第一手的烹饪实践。 3. 视觉盛宴： 摄影师李明突破了食物摄影的局限，将环境、人物情绪和食材质感融为一体，极具现场感。 4. 文化词汇表： 附录包含详尽的各地专业名词和食材解释，帮助读者理解复杂的文化语境。 《环球美食探秘录》献给所有对世界充满好奇心，并相信食物是理解人类文明最直接入口的人们。它不仅是味蕾的旅程，更是心灵的洗礼。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有