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現代飯店管理學

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鄭嚮敏 作者
南開大學齣版社
譯者
2004-7 出版日期
379 頁數
19.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787310020799 圖書編碼

現代飯店管理學 在線電子書 圖書標籤: 飯店管理   


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發表於2024-11-08

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現代飯店管理學 在線電子書 著者簡介


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現代飯店管理學 在線電子書 圖書描述

現代飯店管理學是一門涉及內容廣泛,理論性和實踐性的較強的專業課程。在教學中既要強調學科的理論性、科學性和實用性,而且要注重在實踐應用中的定性化和定量化之結閤。作者在力求完整性和係統性的前提下,從現代飯店的宏觀管理入手,對現代飯店的概況、管理理論與方法、係統與職能管理、資源管理、管理現代化等方麵的內容進行瞭係統的、全麵的闡述與分析,力圖使本書成為一本既有理論論述又有經營管理方法、技術分析、既有定性描述又有定量分析,既能在理論上對飯店的動作進行指導又能在技術、方法上適應現代飯店實踐需要,符閤我國現代飯店業狀況,適閤飯店管理專業學生學習的《現代飯店管理學》教科書。

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