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食品安全控制关键技术
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简体网页||繁体网页
田惠光 编 作者
科学出版社发行部
译者
2004-1 出版日期
384 页数
50.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787030133472 图书编码

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发表于2024-11-28

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食品安全控制关键技术 在线电子书 图书描述

《食品安全控制关键技术》系统介绍了保障食品安全的关键技术，即GMP、SSOP、HACCP体系的原则和方法，并且将控制食品安全的关键技术在熟肉制品、水产品、乳制品、果汁及餐饮业等重要食品行业加以具体应用，建立了不同食品行业的GMP、SSOP及HACCP体系的模型。《食品安全控制关键技术》以控制食品安全为切入点，以实用技术为立足点，以指导食品安全工作实践为出发点，系统性强，具有较大的行业指导意义。

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