人們每天都離不開飲食，這是因為食品為我們的生命和生活提供瞭能量和物質基礎。然而吃得不當將有損健康，甚至會縮短人的壽命。本書以通俗的語言，通過130個實際例子為你解答瞭人類生長所需的物質是什麼；什麼食物會使我們身體更健康；各種不當飲食的危害，正確攝食與健康和延年益壽的關係，同時也提供瞭科學飲食的方法。
本書書後附有各種食品的營養成分錶，便於廣大讀者參考、選擇。本書是居傢必備圖書。
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